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时间：2018-10-09
《砂锅白肉做法64172》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、砂锅白肉的做法白煮肉原料：五花肉1块约500克、葱白2段、姜3片、大料2个。调味汁：腌韭菜花1勺、红腐乳汁2勺、酱油2大勺、辣椒油1勺、香油1勺、蒜末、香葱末、香菜。做法：1、五花肉切成大块，洗净后放入锅中，放入葱段、姜片、大料，加水没过肉（水要一次加够）。2、大火煮开后，转小火煮约1个半小时(火要小，锅中水的最佳状态为沸而不腾)。3、煮好的肉捞出，彻底晾凉后，切成薄片。如果不好切，可以将肉放入冰箱冷冻室冷冻一会冻至肉稍硬，再切就很容易了。4、切好的肉片摆在盘子里，再将所有调料放在一起拌成调味汁，吃的时候可以用肉片蘸调料汁吃，也可以将调料汁浇在肉片上。砂锅白肉原料：白煮肉片、酸
2、菜、粉丝、口蘑、海米、煮肉原汤。做法：1、将白煮肉切成薄片，酸菜用水冲一冲挤干水分切成丝，口蘑洗净切片，粉丝用水泡软，海米用水冲洗一下。2、将酸菜丝放入砂锅中，铺满锅底。3、把泡软的粉丝铺在酸菜丝上。4、将切好的白肉片、口蘑片、海米都放入砂锅中。5、倒入煮白肉的原汤，汤要没过所有材料，炖约十分钟即可。吃的时候也要蘸吃白煮肉的蘸料，味道十足。本文美食由：山西新东方烹饪学校提供
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