猴头菇发生畸形和粉红病的原因及防治措施

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1、猴头菇发生畸形和粉红病的原因及防治措施在猴头菇子实体的生长过程中，有时会发生畸形和粉红病，分析其发病的症状、原因以及应采取的措施，并在生产上及时采取有效措施进行防治，能有效提高猴头菇子实体的产量、品质并保证其商品性状。　　1畸形菇　　1.1光秃无刺菇　　①症状子实体呈现块状，没有菌刺分化，块状子实体表面粗糙，有时出现皱褶。虽然块状子实体能够不断膨大，但菌肉质地较为松软，具有猴头子实体的独特气味，表面颜色较正常猴头子实体深。　　②原因如果猴头子实体生长发育期间的环境温度高于24℃、空气相对湿度低于70

2、%，菌刺就会停止生长，形成光秃无刺菇。　　③防治措施猴头子实体生长发育的适宜环境温度为15～24℃，适宜空气相对湿度为85%～95%，因此在猴头子实体生长发育期间，注意适当通风透气，控制环境温度不超过24℃；同时适当增加洒水量，使空气相对湿度保持在85%～95%，以保证菌刺湿润，促进菌刺正常生长。　　1.2丛枝珊瑚菇　　①症状猴头子实体的基部长出很多丛状分枝，主分枝上还会继续长出小分枝，使整个子实体呈珊瑚状；丛状分枝的基部与培养料上索状菌丝相连；有的分枝在生长过程中逐步萎缩，而有的分枝会继续生长，继

3、续生长的分枝顶端会膨大成小型球状子实体。　　②原因猴头菌属于好气性真菌，无论是在菌丝生长阶段还是在猴头子实体生长发育阶段，都要求充足的新鲜空气，尤其是子实体生长发育阶段对二氧化碳浓度更为敏感，如果菇房通气不良、二氧化碳浓度高于0.1%，就会出现丛枝珊瑚菇。另外，如果培养料的养分不足，也会导致猴头出现丛枝珊瑚菇，因此，第二潮猴头子实体出现畸形菇的比例一般高于第一潮猴头子实体。　　③防治措施在猴头子实体生长发育期间，适时合理通风透气，使菇房二氧化碳的浓度一直保持在0.1%以下。采收第一潮猴头子实体后，及

4、时向培养料中补充1%的蔗糖水或0.1%的复合肥溶液、淘米水等营养液，以有效地防止丛枝珊瑚菇的形成。　　1.3色泽异常菇　　①症状猴头子实体生长中后期，颜色逐渐由白色变成黄褐色或粉红色，菌刺变短变粗，子实体味道变苦。　　②原因当猴头子实体受到霉菌侵染时，颜色会由白色变成黄褐色，并使子实体停止膨大而变成僵菌，而且菌刺会变粗变短；这种僵菌的味道会变苦，完全失去商品价值。另外，当菇房内部气温低于14℃时，子实体会由白色逐渐变成浅红色，且颜色随温度降低和低温时间延长而加深。　　③防治措施当个别子实体出现浅红色

5、时，立即将菇房温度提高到15～24℃，同时使空气相对湿度保持在85%～95%，无论有无霉菌侵染，均要选用50%多菌灵可湿性粉剂或50%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂、70%代森锰锌可湿性粉剂、75%百菌清可湿性粉剂的500～600倍液或者70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液等广谱性杀菌剂药液喷洒。如果发现有霉菌侵染时，立即挑出霉菌侵染部分，再喷洒上述广谱性杀菌剂药液，以防止霉菌扩散。　　2粉红病　　2.1症状　　粉红病有2种症状，一是子实体发红，但可继续生长，不发生腐烂；二是子实体光泽

6、暗淡，不再膨大，呈现萎缩状，表面还长出一层粉红色的粉状霉层，随后，猴头子实体逐渐腐烂，并影响下一潮子实体的形成。　　2.2原因　　当猴头子实体生长发育的环境温度低于14℃、空气相对湿度低于80%时，子实体会发红。猴头子实体生长发育期间，如果菇房的散射光强度超过1000lx，子实体也会发红。当子实体受到粉红端顶孢霉侵染时，子实体会失去光泽，不再膨大，出现萎缩，表面还长出一层粉红色的粉状霉层，随后子实体逐渐腐烂，并影响下一潮子实体的形成。　　2.3防治措施　　栽培环境按照技术规程适时消毒，子实体生长发育

7、期间环境温度保持在15～24℃，菇房空气相对湿度保持在85%～95%，散射光的光照强度控制在200～400lx；同时注意合理通风透气，以降低菇房粉红端顶孢子的悬浮量。如果发现发生粉红端顶孢霉病时，应立即摘除病菇，清除受感染的病袋，远离菇房销毁；病菇摘除后立即用药（药剂同1.3③）喷洒消毒，以防止霉菌蔓延为害。