自制美食食谱 抓住他心

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1、一品土豆泥材料：新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克。调料：盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精，老抽各少许。做法：1.土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。2.用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。3.锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。原料：鸡腿肉200克，淡奶油1/4盒，意

2、面（干）100克，红彩椒半只，绿彩椒半只，黄彩椒半只，速冻玉米半小碗，洋葱半只，马祖里拉奶酪80克。配料：酒两小勺，白胡椒粉少许，盐少许，生抽1小勺，黄油15克，面粉15克1,鸡腿肉切小块，用生抽、白胡椒粉、淡奶油、酒（随个人喜好的酒，比如干白葡萄酒啊、白兰地酒啊都可以），还有少许盐腌大约20分钟。2，红、绿、黄彩椒切丁，洋葱切丁，奶酪（用马祖里拉奶酪或者是北京干酪、车达都可以）切粗丝，速冻玉米解冻。3，切一块黄油放入锅中，加热融化。4，然后到入一些面粉，以小火不断搅拌翻炒，让面粉炒香，而且与黄油融合在一起成面酱。5，意面煮熟后，用橄榄

3、油拌匀备用。6，锅内倒入适量油，油温后下鸡块翻炒。7，鸡块变色后，下洋葱丁翻炒。8，下彩椒丁和玉米翻炒至断生即可。9，倒入少许水。10，倒入淡奶油约1/4盒.11,将事先炒好的面酱倒入,以小火慢慢搅拌,让面酱与奶油融合。12，一直翻炒倒成这样比较粘稠的奶油汤汁就可以了。13，将意面放入烤盘中铺底，将炒好的奶油五彩鸡丁浇倒意面上。14，撒上奶酪，放入预热180度的烤箱中焗15分钟火至奶酪融化且稍呈金黄色即可。1.原料：牛肉（黄瓜条或者和尚头），四季豆。调料：蒜末（或蒜茸粉），蒜片，生抽，黑胡椒粒，盐，糖，淀粉，香油。做法：１．牛肉切条；四

4、季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片备用。２．切好的牛肉条放入碗内，加入生抽，蒜末，香油，淀粉拌匀腌渍；将腌制好的牛肉条放入炒锅温热油中滑散，捞出沥油待用。３．炒锅留底油，下入蒜片爆香，放入四季豆小火煸炒，直至软熟，再放入牛肉条，加入生抽，盐，糖，黑胡椒粒，翻炒均匀，最后可用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅，很好吃呢。材料：米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱。调料：咖喱粉，盐，白糖。做法：1.将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠；鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁；青椒和洋葱也分别切小丁；鸡蛋在炒锅内炒散备用。2.先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅

5、中炒熟，然后捞出备用。3.炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会，然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀，然后放入米饭，不断翻炒，把米饭炒散后放入青椒丁，最后加入所有调料：咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛出了，做法非常简单~材料：卷心菜半个土豆1个胡萝卜1个西红柿2个洋葱1个西芹2瓣香肠1根牛肉半斤罐装番茄酱适量番茄沙司适量（可以不放）胡椒粉1小匙奶油1大匙（不习惯可换成色拉油）面粉1两盐少许糖少许做法：1.先来煮牛肉吧，把买来的牛肉洗净，切成小块，放到汤锅里，注入适量的清水，放到火上大火煮滚，撇去浮沫，改小火焖至牛肉软

6、烂，看看时间，两个小时以后就可以了~炖牛肉的时候我只点了几滴料酒，临关火前加了点盐调味，其他什么调料都没放~如果家里有红茶包的话，可以丢一个下去，可以让牛肉更容易酥烂。2.牛肉是前一天做好的，做的时候只需切切青菜，放进去煮一煮就好了，将土豆、胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱、卷心菜、红肠切片，西红柿去皮切小块，芹菜洗净切小块，切的时候大小最好一致如果你是刚刚才炖的牛肉，那青菜要等到牛肉炖好后再切。3.取来另一个锅，放入奶油，溶化后放入土豆块，随后放入红肠，待香味都出来了，放入其他蔬菜，再放入番茄酱，加入少许的盐调一下味，翻炒均匀后趁热全部倒入

7、刚刚炖好的牛肉汤锅中，用小火继续煮炖~4.在快炖好的时候还要炒一下面粉，将面粉倒入干净的炒锅中，用小火将面粉炒至微黄，其间要不停的搅拌，然后趁热加到正在煮炖的红菜汤里，用汤勺搅拌均匀，加入的多少看你自己的喜好，希望浓稠些可以多放一点，不放也可以~5.最后再煮上一会，待里面的蔬菜都软烂了就可以了，关火前加入盐，糖，胡椒粉搅匀就可以吃了。1.做法：1.将彩椒，洋葱，番茄，口蘑分别洗净，彩椒切小丁；洋葱切碎；番茄汆烫去外皮切成小丁；口蘑切片；大蒜切末备用。2.炒锅倒入适量油，烧热后依次放入洋葱碎、大蒜末、彩椒丁、西红柿丁、盐、番茄酱（依个人口

8、味而定）、意大利香料、月桂叶炒匀后关火。如果后两种调料没有，就改放黑胡椒粉和白糖。3.将炒好的红酱稍加冷却，然后搅拌机中打碎，然后再倒回到锅中，煮滚后红酱就做好了，将它倒入容器内一会使用。4.红酱做好后就可