有机农业案例研究

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1、上海多利有机种植加都市农业张同贵的“新农庄运动”在2005年创办多利农庄之前，“庄主”张同贵已经拥有了一项利润颇为丰厚的事业：多利川菜馆，当时在上海已经开了三十多家分店。　　和蔬菜供应商的接触中，张同贵被一个“真相”触动了：大多数菜农都有两块地，一块地里的产出主要卖给市场，另一块地自己吃间或送亲戚朋友。前一块地为了产量和卖相，会大量的使用化肥、农药和催生剂等，连种植户自己也不愿意食用；而后一块则相对清洁。　　事实上，自本世纪初以来，随着城市居民生活富足程度的提升，以及食品安全问题的频频曝光，公众对于那些打“环保、健康”概念的

2、食品的热衷程度也与日俱增。在诸如沃尔玛、家乐福、乐购等这样的大卖场里，专门出售“有机蔬菜”的柜台开始蔚然成风，那些被用小包装塑封起来的蔬菜售价常常是普通蔬菜的数倍，但购买者仍趋之若鹜，愿意为之支付差价。　　“中欧世贸项目”联合“中绿华夏有机食品认证中心(COFCC)”共同发布的《中国的有机农业：现状与挑战》报告显示：1999年之前为中国有机生产发展初期，产品几乎尽数都通过有机贸易商出口到日本、欧盟及北美等地；及至 2006年，中国国内有机食品市场的销售额便达到了56亿元人民币，是当时出口值的2倍；到了2010年，这一数字预估

3、已经超过了100亿元人民币，且预计未来几年将保持超过30%的年增长率。　　“人们会越来越关注怎么吃得好，怎么吃得健康。”张同贵说。彼时正在中欧商学院进行EMBA学习的张同贵，也把自己的主攻方向锁定在了“都市农庄”上，并将一本厚厚的商业计划书当做了毕业论文。通过对发达国家有机食品市场的研究，张同贵发现，即便在香港、台湾和日本这些邻近市场，有机农产品的消耗量占整个农产品的比例一般是8%到10%，而在大陆，就连在上海这个最注重健康意识的城市，也还不到1%。　卖掉餐馆种有机蔬菜    多利农庄位于上海浦东新区大团镇，总占地面积175

4、0亩，是目前上海规模最大的一家专业从事有机蔬菜种植与销售的有机农庄，世博会指定有机蔬菜特供基地。因为倡导自然、生态、健康，被誉为“绿色庄园”。    张同贵，一个颇有豪气的四川人。在2005年创办多利农庄之前，他是做矿产和贸易生意的，同时还经营着在上海有30家门店的餐厅——多利川菜。为了专心做“有机”，为了筹措资金，他却将多利川菜转让了。    “看到那些被过度耗尽的土地，我很难过。看到农夫无奈使用大量农药，我更担忧。 ”张同贵说，他身边一些朋友为了能吃到新鲜健康的蔬菜大费周折，有的甚至委托农村的远亲单独种菜和饲养猪。张同贵

5、说，“有机蔬菜的市场定位是中高收入人群，在我们香港、台湾等地区，有机蔬菜大概占据10%左右的市场，而内地一线城市连1%都不到。    beconsistentwithinthesamedisk.Alternateunifiedcorerequirementsplacedontheterminalstripterminals,onlineidentityandensurethecoppercoreisnotexposed.6.4.6enclosurewithinthesametothecablecoreprovidesbind

6、ingintoacircle,harnesstiespacingisgenerally100mm;branchofficesshallbebindingonbothends,eachcore养一头猪，一年才长到100斤；养一只鸡，八九个月才长到二三斤。在多利农庄，无论动植物都是长得慢、价格高。养猪用的是红薯、米糠、菜叶子；鸡吃虫、菜。蘑菇的下脚料、散养鸡的鸡粪，加上十几种不同品种的生物发酵菌再形成植物有机肥。    在宽敞明亮的展示中心，记者见识了不少“奇珍异果”。迷你南瓜、水果玉米、绿色番茄……“这里主要展示的是生态环境，

7、以及融入风能、地热，以及太阳能利用的先进理念设施。 ”据总经理郭海介绍，“有机”就是不打农药激素，但实际上对土壤及水质都有严格的要求。在改良过程中，由于原本这块土地的水系并不完整，他们挖出近20米宽的河道将多利农庄与周遭土地隔开，作为独立水系利用水泵作为灌溉用水，引水入大棚再采取滴管、喷灌的方式。这使多利农庄几乎变成一个小的生态群，由于河道本身形成隔离带，土壤中有机物质一定程度抑制微生物，土地中虫卵较少还能易于除草。    该展示中心免费对外开放，至今旅游参观人数已累计达50万以上。高投入带来配送新模式    多利农庄获得了

8、国内国际各项有机认证。其宣传册上写道：安全、健康，历经5年的土壤无害化有机转换，坚持不施化肥和化学农药，杜绝使用除草剂和各种生产激素。连棚间和路边的杂草都完全采用人工方式铲除。   不后悔的“百欧欢”    有这样一群 “农夫”，他们播种耕地希望亲近自然，宣传有机旨在节能减排。他们中有许多