开麻辣烫店怎么选管理择店面？

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1、开麻辣烫店怎么选管理择店面？　　店面面积设定：店面面积选择在10-20平米左右　　经营地点描述：店铺经营地址可选择在大中型超市内小吃档口、餐饮美食街、商业步行街、居民小区（学校、商场、影院、公园、车站、医院等）大型公共场所周边及各类繁华街道边等人流集中的区域　　主营产品类别：骨汤麻辣烫、劲爆麻辣烫、海鲜泡泡烫、清汤泡泡烫、街头饮品系列及酸辣粉或铁板烧烤等产品品种　　所需生产设备：保鲜冰箱、温汤桶、煮烫炉、泡泡格、雪克壶或专用扒炉　　经营特点分析：店铺经营突出特色化迷你美食小吃店的特点，具有鲜明的产品个性和特色，依靠稳定

2、优质的产品品质和快捷方便的上餐速度来营造售卖气氛。因受售卖面积偏小的影响，店铺经营产品品种不宜过多，重点销售最能吸引当地消费者欢迎的品种即可。可为消费者提供便携式免烫餐具，经营以外卖为主兼送餐服务。　　经营人员要求：2-3人，操作工1-2人，服务员1人　　经营利润分析：该类型商铺在一、二类商圈里相当多见，选址简单、运营成本低、容易做前期的开业准备，非常适合毫无餐饮经营管理经验的创业者投资，高达70%的产品毛利率能确保投资者快速收回前期投资资金转而进入盈利期。店铺经营模式易于市场复制操作，一旦经营稳定投资者便可重复操作，

3、形成规模连锁及效益。营销（Marketing）什么是营销　　营销(台湾称为：行销）是关于企业如何发现、创造和交付价值以满足一定目标市场的需求，同时获取利润的学科。营销学用来辨识未被满足的需要，定义、量度目标市场的规模和利润潜力，找到最适合企业进入的市场细分和适合该细分的市场供给品。　　营销经常由企业组织中的一个部门专门负责，这样其实有利有弊。利在：便于集中受过营销训练的群体专门从事营销工作；弊在：营销不应该仅限于企业的一个部门来进行，而应该在企业所有活动中体现出来。根据杰罗姆·麦卡锡在《基础营销学》下的定义：营销是指某

4、一组织为满足顾客而从事的一系列活动。营销学中的主要概念　　包括市场细分（segmentation）、目标市场选择(targeting)、定位(positioning)、需要(needs)、欲求(wants)、需求(demand)、市场供给品(offerings)、品牌(brands)、价值和满足(valueandsatisfaction)、交换(exchange)、交易(transaction)、关系和网络(relationshipsandnetworks)、营销渠道(marketingchannel)、供应链(sup

5、plychain)、竞争(competition)、营销环境(marketingenvironment)和营销策划/方案(marketingprograms)。这些术语构成了营销职业的词汇库。营销的主要过程　　营销的主要过程有：　　（1）机会的辨识（opportunityidentification）；　　（2）新产品开发（newproductdevelopment）；　　（3）对客户的吸引(customerattraction)；　　（4）保留客户，培养忠诚(customerretentionandloyaltybu

6、ilding)；　　（5）订单执行（orderfulfillment）。　　这些流程都能够处理得好的话，营销通常都是成功的。如果哪个环节出了问题的话，企业就会面临生存危机。营销的终极使命：追求利润最大化　　营销已经是一个如此耳熟能详的词汇，或者说任何一个稍具规模的企业都会有这样一个部门或者专门的队伍。然而营销到底是什么？营销对于一个企业的意义何在？我们如何看待营销在整个企业发展战略中的位置？　　在网上流传的一个关于“中国十大最烂专业”的帖子中，市场营销赫然在列。毕业生很难找工作显然是其最大的理由。市场营销，一方面极受企

7、业重视，几乎被所有老板列为企业最核心的部门；另一方面，该领域里的所谓专业人才们却茫然找不到自己的位置，被社会和各种各样的正式与非正式组织边缘化。套用营销里面最为热门的术语，就是营销人员们，包括营销本身，都存在“定位”不清晰的问题。　　这个问题在房地产行业里肯定是同样显著的。我们每天都在忙忙碌碌地看地、做经济测算，考察市场、研究建筑和户型，包装推广以及销售，也许这些都归属营销部门，也许被切分成环节，营销只是其中一部分，但我们大多数的营销人员，以及率领营销人员的主管以及指挥他们的老板和总经理们真的未必有一个清晰的概念：营销

8、的范畴是什么？我们用什么指标来考核营销决策的正确性？如何考核营销团队工作的绩效？对于营销来说，有没有这样一种可能，抓住其中一个要害就抓住了工作的全部？　　由此进一步引申出，营销队伍应该如何组建？配备哪些方面的特长人才？营销人员应该具备哪些方面的专业知识？营销人员以什么样的心态和方式与其他部门合作？这些问题将有无数种答案。在没有解决