化学与生活 百题竞赛

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1、化学与生活知识竞赛每个小题只有一个正确答案填涂在机读卡上1．有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳.氢.氧.氮等元素，这些样品很可能是A．脂肪酸B．氨基酸C．葡萄糖D．核糖2．剧毒，致死量为0.3g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量解毒剂，此解毒剂应是A．B．C．D．3．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉4．变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了A．氧化反应B．加成反应C．取代反应

2、D．水解反应5．对于蔗糖的说法中，不正确的是A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现。6．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于A．消去反应B．聚合反应C．水解反应D．酯化反应7．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是A．.蛋白质溶液里加CuSO4溶液可提纯蛋白质B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐C．温度越高，酶对某些化学

3、反应的催化效率越高D．任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色8.钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是A．经常晒太阳B．经常饮用钙离子含量高的硬水C．经常饮用牛奶.豆奶D．大量补充维生素D9.下列不属于人体微量元素的是A．锌B．氮C．碘D．铁10坏血病患者应该多吃的食物是A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏11缺铁会引起的症状是A．侏儒症B．骨质疏松症C．甲亢D．贫血12维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性）化学式为C6H8O6，结构如下图所示。人体缺乏这种维

4、生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果.蔬菜.乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右。下列关于维生素C的叙述错误的是（）。Ａ．维生素C能使溴水褪色Ｂ．维生素C可作食品添加剂Ｃ．维生素C可发生水解反应Ｄ．维生素C不能发生氧化反应13有关油脂的说法错误的是A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油脂，属于脂类B．油脂在酸性条件下水解叫皂化反应C．天然油脂大多由混甘油脂分子构成的混合物D．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高14油脂水解后的一种共同产物是A．

5、硬脂酸B．甘油C．硬脂酸钠D．油酸15下列说法中正确的是A．淀粉和纤维素都是纯净物B．油脂是含热能最低的营养物质C．蔗糖和淀粉都不显还原性D．人造丝、蚕丝的主要成分属于蛋白质16下列物质中，在一定条件下能发生水解的高分子化合物是A．肥皂B．油脂C．合成纤维D．蛋白质17下列关于水的说法正确的是A．我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内B．所有天然水都不能饮用C．人体内含有约2／3体重的水，故人每天不用喝水也可D．人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水18关于食物的酸碱性说法错误的是A．蛋白质在体内经消化后生

6、成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的D．正常人的人体内体液PH总保持恒定19下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是A．食盐　　B．苯甲酸钠　　　C．柠檬黄　　D．味精20下列做法正确的是A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果．21阿司匹林又名乙酰水杨酸

7、，推断它不应具有的性质A．与NaOH溶液反应　　　B．与金属钠反应　C．与乙酸发生酯化反应　　　　　D．与乙醇发生酯化反应22下列关于食品添加剂的说法不正确的是A．亚硝酸钠可以致癌　　　　B．我们应该禁止使用防腐剂C．苯甲酸钠可以作雪碧饮料的防腐剂D．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的23下列关于药物的使用说法正确的是（）。A．虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用B．使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射C．长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用D．我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院24下列说法正确的是A

8、．绿色食品就是指颜色为绿色的食品B．白色污染是指白色的废弃物的污染C．有机食品是指含有有机物的食品　D．食盐加碘实质是在食盐中加入KIO325长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是A．冰毒.黄连素B．海洛因.黄连素C．大麻.摇头丸　D．黄曲霉