食品包装技术论文食品微生物检测论文

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1、食品包装技术论文食品微生物检测论文食品包装新理念摘要：随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高，我国食品工业发展迅猛，人们的生活理念和消费模式正发生重大变化，对食品包装也提出了新的要求。适应社会发展需要，与时俱进，实用、文化、安全、环保、科学已是食品包装的新时尚，也是食品包装的发展趋势。　　关键词：食品包装；实用；安全；环保　　现代社会的包装装潢设计日新月异，要求也日趋严格，食品作为一类特殊商品，其包装应有特殊的要求。作为传达食品信息功能的载体，装潢设计已经成为食品包装的重要组成部分，它担负着对食品的信息传达和宣传的重任，同时，它也是食品与消费者的心理、生理需求相结合的一门艺术。未来的

2、包装理念就应是将自然生态的长远价值融会于人性化的科学设计理念中，倡导实用包装、绿色包装、安全包装、科学包装等。　　一、实用理念　　好包装自己会说话，因此，食品在外显的包装上要大胆创新，不仅能吸引众多经销商的眼球，还要能展示食品鲜美的品质，勾起顾客的食欲，激发他们购买的欲望。例如，符离集的烧鸡全国有名，其外包装上那只焦黄、让人垂涎欲滴的大烧鸡也功不可没。另外，食品包装的实用性还体现在包装的原点上，铜陵银铜陵酒，消费者饮用后，其外包装的正方形铁盒，可以用作装零钱或者针线的盒子。内瓶采用一对“温暖小酒壶”的异性瓷瓶，也给消费者保留一个长期的“温酒小酒壶”。　　二、文化理念　　优秀的包装，不

3、仅在卖场会吸引顾客的注意力，还会将产品进一步提升，是任何知名企业所不敢忽视的市场策略。产品包装设计需注入文化理念。一件有着丰富文化含量、造型设计别致的商品，常会令人受不释手。许多企业家深谙此道，他们以创意开发产品，发挥各自浓厚独特的地方文化优势，巧妙地利用了人们的文化心理效应，使一批富有文化内涵的商品迅速打开市场销路，打出了一副副令人叫绝的“文化牌”。视觉文化是基于视觉信息的“文化”，它根植于视觉信息，又规范着视觉信息。视觉信息可以粗略地分为以下几类：实物、图像、图形、图表、文字。每一种类型都具有各自的本质特征，当应用于食品包装设计时也就有不同的感知特征。　　三、安全理念　　随着社会

4、的发展，人们更加意识到健康的重要性，食品安全问题将成为全球共同关注的话题之一。目前，消费者针对不同的包装材料包装食品，对其安全信任度最大的是玻璃，其次是陶瓷，而安全信任度最小的是木材和塑料。当然，食品包装材料一般禁止使用铅、氯化镉、二丁基锡化合物等稳定剂。现代技术不断应用于现代食品包装。通过处理后卫生效果极佳，但处理后的食品却在营养成分、色、味等多方面应尽可能保存。例如辐射处理、微波处理等，均属理想的技术应用。那么，食品包装到底应该注意什么呢？我以为应该注意以下几点：（1）包装操作应严格遵守国家标准和法规，只有这样才能保证从包装的原材料供应、包装作业、商品流通及国际贸易等流程的顺利进

5、行。（2）了解食品本身的特性及其所要求的保护条件应研究影响食品中主要成分，才能达到其保护功能及适当延长其贮存期的目的。（3研究包装材料对食物的影响，以及对贮存、运输条件的要求。（4）研究和了解商品的市场定位及流通区域条件商品的市场定位、运输方式及流通区域的气候和地理条件等是食品包装设计时必须考虑的因素。（5加强食品包装的检测，合格后方能流入市场。　　四、环保理念　　环境污染问题成为阻碍经济发展的重要因素之一，保护环境越来越重要，食品包装者应更好地了解自己的工作对生态的影响，从而做出更加环保的设计选择。为应对挑战，我们应尽量在设计食品包装时，解决好产品和包装的合理定位，不断创新，避免华

6、而不实的包装，尽量采用高性能包装材料和高新包装技术，在保证商品质量的同时，尽量减少包装用料和提高重复使用率，降低综合包装成本，注重生态环境保护，使产品包装与人及环境建立一种共生的和谐关系，不断开发可控生物降解、光降解及水溶性的包装材料，在推出新型包装材料的同时，同步推出其回收再利用的技术，把包装对生态环境的破坏降低到最低的程度。倡导科学、合理、适度的包装理念，使中国食品包装与国际流行品位相接轨。　　五、科学理念　　科学性食品包装装潢设计应具备有科学的特征，这是顺应时代发展的要求。其中包含两方面的内容：一方面要体现科学技术为设计服务。高科技、高智能的生产设施，将不断推动包装工艺的发展，

7、新的工艺流程、自动化、电脑一体化的应用给食品包装提供更多、更新的设计构想。现代新型高超的印刷、制版技术给包装的各个环节提供了实现完美效果的保证，艺术与科学技术结合的更加紧密，彼此相互作用，相互制约。科技的突破，对现代食品包装起着重要的作用，作为设计师要能熟悉新工艺、新技术，并能充分利用新技术带来的成果。另一方面，设计本身应具备科学的便利性，这是保护消费者利益的要求，无论是在食品的安全上，还是对包装本身而言，都是应当遵从的原则。　　总之，要设计出优秀的食品包