释放生态红利,绿水青山催生民宿经济-蔡颖萍

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1、释放生态红利，绿水青山催生民宿经济——基于湖州三县的民宿发展调查本文感谢湖州市农办，安吉县旅委、长兴县旅委、德清县旅委，天荒坪镇政府及余村村委，上墅乡政府及董岭村村委，水口茶文化景区管理办公室等部门，以及部分“民宿”及“农家乐”经营业主对本次调研的大力支持。蔡颖萍内容提要：首先对国外以及我国台湾地区的民宿发展概况进行文献梳理；其次从“绿水青山就是金山银山”科学论断诞生地的安吉余村破题，描述余村的十年蜕变；再次，根据实地调研收集的数据与资料，研究湖州市三县的农家乐及民宿发展情况；然后，通过对典型案例村的研究，分析湖州市农家乐及民宿发展的特色之处、目前

2、存在的问题以及今后努力的方向；最后，根据研究提出相关结论。关键词：绿水青山，民宿经济，湖州市作者：蔡颖萍，女，湖州师范学院农村发展研究院，讲师，caiyingping@hutc.zj.cn一、引言“民宿”源自日本的Minshuku，又与英国的BedandBreakfast有类似之处。上世纪70年代是日本民宿繁荣发展的时期，时值日本的休闲旅游热潮，带动了民宿数量的快速增长，民宿以朴素温暖的家庭感觉和贴近乡间的异域风光受到游客追寻。曾经有人说过“了解日本最直接的方式，就是入住一家民宿。”这样就可以从建筑、美食、温泉、人文等多角度进入日本的生活，民宿是日

3、本观光的招牌（巴芳，2012）。又如爱尔兰家园，即俗称的民宿旅馆，已经发展成爱尔兰一个有特色的旅游产品。2005年，爱尔兰旅游局认证了3278家民宿旅馆，其提供了13749间客房，与其他旅馆业者相比，民宿业有着最多的经营者，其占整个旅馆业经营者的42%（付堃，2009）。国外早在20世纪80年代便开始了对民宿的研究，标志为B&B（BedandBreakfast），意思为住宿和早餐（蒋佳倩，李艳，2014）。国外对民宿的定义有个统一的倾向，即将私宅的空余房间出租给游客，主人和游客同住一个屋檐下，相互交流，使游客感受当地的风土人情（朱晨霞，2014）。

4、Alatrir（1986）的研究中指出，民宿应具有五种特质：私人服务，和民宿主人有一定程度上的交流；能提供不同的体验方式让游客去认识当地的特色与环境；通常是私人小型经营，非大型企业连锁营利组织；能提供各种特别的活动行程给游客；客房数不9多。国外民宿业经过较长时期的发展已相当成熟，其显著特点是：已形成行业协会组织；经营中高度关注人性化和个性化；服务内容呈现多样化；民俗化、本地化、家庭化。台湾是中国民宿发展最早的地区，20世纪80年代，垦丁国家公园最早大规模地发展民宿，至今已成为台湾自由行市场的优势产业。2001年台湾颁布《民宿管理办法》，对民宿有严格

5、的定义与管理，民宿是指“利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所”，并对民宿性质、可设置民宿的地区、经营规模、建筑设施、消防安全、经营设备等均作了详尽的规定（李思丽，2014）。台湾民宿数量众多、姿态各异，以其精致、个性、趣味、温馨、与自然生态的有机融合等特色，成为众多旅人心中有感情的“家”。台湾民宿发展的成功之处在于：“家”的归属感；民宿的建筑自身就是旅游景观的一部分，就是旅游吸引物；结合当地自然资源，形成产业聚集效应；运用多元营销策略，行销创新能力突出；“民宿

6、协会”促进民宿产业的规范发展；政府积极引导为民宿健康发展提供保障等（钟衣海，毕华，2015）。随着我国旅游业的发展和成熟，旅游消费逐渐从“观光”转向“休闲”，从“名胜”走向“乡野”，旅游形式也将进一步从“走马观花”变为“深度接触”，兼具秀美风景和人文风情的乡间民宿，成为休闲旅游的新兴产业（刘玲玲，2014）。“民宿经济”是乡村旅游的大方向，民宿提供有别于传统饭店、宾馆等的住宿体验，是一种给游客温馨亲切的家的感觉的旅游接待设施（孙建新，姚宁，2014）。民宿是“住”的经济，就旅游经济本身而言，留住过夜客，可以大幅促进游客消费，传播本地旅游品牌。民宿发

7、展在乡村旅游中体现的重要作用是能使生态效益转化经济效益，成为充分利用资源，促进经济发展的手段。大陆的民宿起步较晚，但发展迅猛，丽江、拉萨、阳朔、成都等地的民宿数量增长较快，发展主要的形式有：旅游景区私人旅馆、城市周边“农家乐”及经过完善规划的民宿。大陆的民宿相比之下还处于简单提供住宿或餐饮的初级阶段，在发展中还存在诸多问题，例如在产业形态上尚不完整，虽然民宿数量有飞速的增加，产品形式仍急需创新；民宿产品虽有优势，却在融入当地文化习俗上显得捉襟见肘，令绝大多数民宿产品类型趋向同质，再上政府的引导，使得其迅速膨胀，产品千家一面；民宿产业的社会组织因为自

8、身定位和依托政府等的原因，没有能力引导整个大陆民宿产业，只是在专业技术指导等方面发挥了一些基础性作用，例如农家乐协会等；经