receiving guests 接待服务

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1、2013年全国中等职业学校现代服务类专业“创新杯”教师信息化教学设计和说课大赛ReceivingGuests接待服务ListeningandSpeakingforHotelEnglish饭店英语听说说课思路教什么？交给谁？怎样教？为什么这样教？效果如何？剖析教材分析学情提出策略展示过程反思得失高等教育出版社主编：王琴茹01背景介绍02课程定位高星级饭店运营与管理专业基础必修课该教材的选材原汁原味，内容的编排按照循序渐进、由浅入深的原则，与饭店服务工作流程紧密相连，即提高了英语交际能力，又融入了对专业技能和职业素养的培养。Part2House

2、keepingService客房服务Unit10ReceivingGuests接待服务授课时间2课时90分钟01背景介绍02课程定位学生已通过前一阶段的学习掌握了如何进行前厅服务和客房接待服务的6项流程。在本节课中，将通过情境的创设进行一步步深化的探究学习活动。这是一节以英语为媒介的专业实训课。将实训室变成工作岗位，既学习英语，又体验职场。将传统的英语课堂教学提升为涉外服务岗前培训。01背景介绍02课程定位01育人模式02异质分组准企业化管理的学习环境校企合作上学如上班，上课如上岗01育人模式02异质分组约20%享受学习，有独立的意志约30

3、%按部就班地朝着一流的方向努力约20%心理上强烈的反感和抵触约30%在父母、老师的督促下取得进步机械型自主型被动型厌学型01育人模式02异质分组自主型被动型机械型厌学型自主型被动型机械型厌学型自主型被动型机械型厌学型自主型被动型机械型厌学型自主型被动型机械型厌学型组内合作取长补短组外竞争扬长避短准企业化课堂座位图讲台01育人模式02异质分组知识目标：会用英语说6句客房接待服务功能句；能力目标：初步具有用英语进行客房接待服务的能力。情感目标：养成注重服务细节的习惯；形成团队精神、个性化服务的意识。01育人模式02异质分组三维目标维果斯基[最邻

4、近发展区]01支架式教学02教法、学法教任务驱动合作学习学情景教学体验学习做01支架式教学02教法、学法以学生为主体充分利用信息化技术教学手段01支架式教学02教法、学法6句客房接待服务英语功能句。用英语提供客房接待服务。重点难点重、难点（10分钟）创设情景岗前准备渐进角色（10分钟）视频导入搭建框架温故知新（45分钟）独立探索协作学习学做结合（15分钟）效果评价肯定成绩查漏补缺（10分钟）巩固学习检验效果理论升华01课前例会02导入新课03任务教学04评价反馈05作业巩固学习内容评价标准01课前例会02导入新课03任务教学04评价反馈05

5、作业巩固考核方式ReceivingGuests接待服务01课前例会02导入新课03任务教学04评价反馈05作业巩固1、迎接客人2、引领入房3、确认房号4、敲门开门Greetingtheguestattheelevator.Guidingtheguesttotheroom.Confirmingtheroomnumber.Knockingatthedoorandopeningit.5、介绍房间6、道别出房Introducingroomfacilities.Sayinggoodbyetotheguest.客房接待服务流程——搭好学习支架01课前例

6、会02导入新课03任务教学04评价反馈05作业巩固01课前例会02导入新课03任务教学04评价反馈05作业巩固6句客房接待服务英语功能句。用英语提供客房接待服务。任务一：突出重点——合作学习，分层互助任务二：突破难点——异质分组，因材施教d快速扫读把握全文针对段落查找句子对应流程划分段落勾画句子自主型被动型机械型厌学型任务一：突出重点——合作学习，分层互助Dialogue101课前例会02导入新课03任务教学04评价反馈05作业巩固扩充英语知识，丰富服务语言-Welcometoourhotel!-WhatcanIdoforyou?-Howc

7、anIdoforyou?-MayIhelpyou?……任务一：板书设计——对知识和能力的深度挖掘01课前例会02导入新课03任务教学04评价反馈05作业巩固了解文化差异，注重服务细节形成个性化服务意识任务一：板书设计——对知识和能力的深度挖掘01课前例会02导入新课03任务教学04评价反馈05作业巩固Room914Room613强化服务技能，规范服务流程任务一：板书设计——对知识和能力的深度挖掘01课前例会02导入新课03任务教学04评价反馈05作业巩固d自主型被动型机械型厌学型任务二：突破难点——异质分组，因材施教Dialogue1前厅接

8、待员顾客门童行李员01课前例会02导入新课03任务教学04评价反馈05作业巩固在这一环节中，组长对本组员工综合考评，教师对各组进行阶段学习小结，要正面肯定学生们的学习态度和评价学