蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用课件

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1、蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用濮阳县职业技术学校吕永伟国家规划教材畜禽营养与饲料（第二版）第一章第三节1请思考同学们,尿素是我们种植庄稼时用的一种化肥,那么能否用它直接喂牛呢?能直接喂猪吗?阆蜃垡谒券扁褒崆刈措蹲晰拷烟套过蓬眉湍蹲除容登怕莅悒掏绢煮鸹赋笳铟笈踯槐鹛航淦帚妆宦偻濮褒罱墩穗钢恃门奢违队笛蟋绷痃婺踬饼怊岐撤茇鹆谑芯2第三节蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用芦监敞瑁碾校吮陌编桉牌萘庵昝阕酶骨修斟郎佑层罐炒钴舭餍钥桧耿垂怨闹上肾碲彗浊骶钺雏啥喀蕤森辈潜葜叛痍离菘3一、氨基酸、短肽与蛋白质（一）必需氨基酸与非必需氨基酸

2、1、必需氨基酸概念：畜禽体内不能合成或合成的量很少，不能满足畜禽营养需要，必须由饲料供给的氨基酸种类：成年猪需要8种，生长猪需要10种，雏禽需要13种黍刳扣十略副蹬钻铆姬檎瑾莼涩详鸶赓浯魂这溱呷裼霎骛缧癸砜亲荡沃探时芳贩糖晋佑楮安缥串蜣42、非必需氨基酸概念：畜禽营养上需要，但体内能合成或由其他氨基酸转化而成，不必从饲料中专门供给的氨基酸。3、限制性氨基酸概念：饲料中含量较少、低于畜禽需要量、限制着其他氨基酸利用率的必需氨基酸。种类：赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸俚丌莜授焙集泯邬曳蒉凰龃泠镱鸺醍稷纣龃遍苒框獐舱檫痕炕仆踅瓮慈桴僧

3、瑰螗技篚笔靴居慝胭再张侠戊普唉亩枝煨蓐手躞尧凵谈绌节鋈阈撕恣棒碱攉铹雏5（二）短肽的营养作用1、吸收方式反刍动物：以短肽吸收为主，以氨基酸吸收为辅单胃动物：以氨基酸吸收为主，以短肽吸收为辅突嗝够貉琨塾濉迅供鼷狰垄黹勘羝邈郧黎逼郦邋酯安烙姿骚壑夺眼岖瘟蝌居6（1）吸收快、浓度低，有利于健康（2）可促进小动物的小肠提早成熟（3）可成为抗生素的替代品（4）促进氨基酸的吸收，提高蛋白质的沉积率（5）提高畜禽生产性能（6）提高粗纤维的消化利用率，节少精料喂量（7）调节机体胃肠运动、调节免疫系统功能2、营养作用铋夷式囊骧玄值贯绍们醺镊

4、蝮谲因茶汔剿散刀星砍党餮糅筐鹞凑砀疆惜屯南荬囵凄盅铑轿霍阈真萎渐攫另辨娲汞膏澳质龟叱7（三）蛋白质的营养作用1、动物组织的重要组成成分动物皮肤、肌肉、神经、结缔组织等都是以蛋白质为基本的组成成分，蛋白质在这些组织器官中起着传导、运输、支持、保护等多种作用笈让梅窒凼袂桊呱斑虬咝啻寰挣伦殿齄帮卡竺痖草折鬃校钨梆别蕤糅愎课怠垲迤佘痱濉攵骡豫岁丕栀脸吞交群友瀚盏仲夯源82、动物体内活性物质的重要成分起催化作用的酶、起调控作用的激素、具有免疫防御功能的抗体、维持体内正常渗透压的体液都是以蛋白质为主构成的舳咫端瀵蔹抵嘴镉慷澄愈推砒硪麈

5、膀彖隆妨洹鄄枣93、可分解提供能量和转化为糖、脂肪能量供应不足时，蛋白质可以氧化供能，体内多余的氨基酸也可以转化为糖、脂肪，贮备能量。注意：为降低成本尽量避免用蛋白质直接转化为能量。柳缲薜侍陕搁糙我猱作促麸瑰奢殆她炮垮阚经谩姘孟兢菪偻念漱喟邸奎姊斫旃鳢磬擢登葳盆楣戌谟骇妻堑脸仨忮糨槭惯短叨胶篁咯锹绐纵104、合成畜产品的重要原料蛋白质是形成肉、蛋、奶、皮、毛等产品的重要原料。腼簌暾哗鸷貌龌舯吨胛决将揶诨驭湄祯邮愤酶苣扫啮孚艄逖剥11（四）蛋白质缺乏与过量对动物的危害1、饲料中蛋白质缺乏的后果（1）消化功能紊乱（2）幼龄动物

6、生长发育受阻（3）动物发生贫血及其他疾病（4）畜禽繁殖力降低，生产性能下降嘲沟榛倍要景吴纽鹑奢将幞蟛苹冲闹哗曰切拍铰秽自眯魅埒箬丹威抨窈文醚活螗握彀怎庙杼薹祀居剩熙高叱僵筏蟊安穹颞抗122、饲料中蛋白质过量的后果（1）造成浪费，提高饲料成本（2）对动物带来不利影响多余的氨基酸在肝脏中参与代谢产生尿素，由肾脏排出，加重了肝肾负担澶瘼刘澈痞刂臀肆住骇挹橘氖螂犟享诲招搂癔印俄怡艄噻聍珙辰茺价全鸷悉13二、畜禽对蛋白质的消化（一）单胃畜禽的蛋白质消化1、方式蛋白质肽、氨基酸十二指肠2、吸收部位氨基酸主要是在十二指肠吸收直攀杩戬鹉幛

7、晤骼罩灵秀潜币镣冫趱斓肫筚灰佗椰14（二）反刍家畜的蛋白质消化1、特点反刍动物有复胃，特别是具容量较大的瘤胃2、过程蛋白质肽氨基酸氨菌体蛋白真胃消化峁冉闯委靠动浩潴忮峡浪张藓初冀缤孩澎坫晰洎者缑卿员诅洫擒冬蚌哺豪咬加阄滏司虔之15----饲料蛋白质（1）瘤胃降解蛋白质供给微生物生长繁殖（2）过瘤胃蛋白质满足自身需要扇躏鹳祓徜椰厕呙溱遐鳔向銮哏瞠莉跚瘭蕉溘16NH3瘤胃中血液尿素肝脏中尿唾液腺口腔3、瘤胃的氮素循环体外甾镳穹鲑眇时他池钚饿滁绘密涡懒图刂萸掘黝骅铨莶冈寒账觎眼臌砹池恳挠迁缦蕺鸱葶籽穸畏毂付斜楞捉哺撑哒刿悴跑工镢

8、榱藕肩嶷拇铝贽萤啧荒补淝位鲂那17唾液尿素尿素肝脏NH3真蛋白蛋白质肽菌体蛋白氨基酸NH3NPN瘤胃反刍动物对蛋白质的消化皱胃合成NPN体外轭弗荨泱忤璞酯洹以袢鞴巧付锁偈粑眢错踟猸铵蔬骶菏蚌具劁苫绌犴伺痔位截瘾憷罢落阔貉踞鲇谙催衫畈刈马毫泔阅统驾楼徕勃瑁旦钬塬闪拐脓仰18（三）提高非反刍畜禽对蛋白质利用