陕西神木假日烤吧假日烤鱼(新版五款精品味型烤鱼配方及制作详解)

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1、陕西神木假日烤吧假日烤鱼（新版五款精　　妹妹到我公司来坐，她说：“怎么你总不找个女朋友？”　　我说：“女朋友不是容易找的，你以为当请女秘书？填表格、看履历？不可能。”　　“至少你应该睁大眼睛四周围看一看。”　　“我看不到什么。”我说。　　“你太忙了。”妹妹说：“有什么人生乐趣？，早上七点半忙到晚上七点半，有时候还有应酬，陪广告商吃饭至深夜，你不是真当这些是享受吧？”　　“享受？简直是出卖灵魂。”我叹口气，“我已是个没有灵魂的人了。”　　“找个有灵气的女朋友……”妹妹说：“再把她的日月精华吸收遇来，你看如何？”　　“那我岂不是成了妖精了？”我问

2、。　　“可是这样子做下去，这么刻板。”妹妹闲闲的说：“而人只能活一辈子，岂不是太浪费？、”品味型烤鱼配方及制作详解）十全滋补咸鲜味型蒜香味型小吃配方大全50GB只需29元联系方式如下QQ2538953325番茄味型麻辣味型香辣味型假日烤鱼与诸葛烤鱼的区别主要有以下三点：（一）诸葛烤鱼精选重庆纯正的泡椒，剁碎切粒，撒于烤鱼之上，微酸鲜辣的泡椒汁随着炭火渗入鱼肉之中，突出泡椒的清香与鱼肉香味的融合，更注重重庆火锅的麻辣口味；而假日烤鱼先将鱼用自制酱料腌渍后，大火烤至金黄色，再将熬好的不同汤汁浇在烤鱼上，通过加热使烤鱼味道更浓厚，其辣椒、泡椒用量比

3、重庆烤鱼少了些。　　呜呜，柳馨韵的耳膜差点没被自己双胞胎女儿的呼喊声震破，她睁开眸子，两张漾着微笑的小脸就在自己眼前晃啊晃的。　　“小紫、小红，你们再让妈咪睡一下--”柳馨韵拉起棉被角角再度翻身，喃喃自语地说着：“妈咪刚刚跟周公爷爷玩大老二，我输了他好多咧!要再去翻本……”　　“不行!快点起床!”两个绑着马尾的小女孩死命地拉住柳馨韵的棉被不让她得逞。“妈咪最会赖床了，今天你说过要带人家去新开的游乐园玩的，不行耍赖!”　　呜呜!是谁说养儿防老的?这些小恶魔根本就是来阻碍她睡美容觉的，有她们的存在，柳馨韵只会越来越“老”。　　“哎，好啦好啦!”她

4、放弃了跟这两个小魔怪缠斗，再怎么样她都不愿意看到女儿们难过失望的表情，毕竟她已经很少有时间跟这两个双胞胎女儿在一起。　　“你们先到楼下去吃早餐，妈咪打扮好就带你们出门。”（二）假日烤鱼主张少油、少香料，出菜时不是靠辣油将鱼烤香，也不是靠大把香料加鲜汤将鱼靠出滋味，而是根据现代食客对绿色健康饮食的追求和不同口味需求，控制油的用量，并通过多次尝试，改良熬鱼汁的多种口味，增添了番茄味、蒜香味、酸菜味、麻辣味、香辣味、十全滋补咸鲜味等十种烤鱼味型.诸葛烤鱼炒汁料时一般不加水（加水会影响烤鱼的脆度、嫩度），而用电磁炉加热，鱼一般烤至八成熟，在二次加热时

5、本身的水分会析出流向锅底，锅底的油分却往上走，水油在锅底相遇交融并迅速升腾。由于鱼紧贴底部，油水反应会使鱼快速成熟，若火候掌握不住，容易引起鱼体焦糊，最终影响成菜质量。假日烤鱼的鱼锅底料用了芹菜、圆葱了白葱等原料，减少了鱼肉的出水量，同时也可以保持原料营养，利于人体健康。（三）假日烤鱼与诸葛烤鱼最大的区别就是装盘器皿不同，假日烤鱼采用韩式电煎锅，是无油无烟的绿色器皿，而诸葛烤鱼则采用炭烧明炉。假日烤鱼选用的是无烟、无害的韩式电煎锅，这种锅有保温和加热两种功能，比传统烧烤炉功能更多，既可以做煎、炸、烤、炒肉的炉具，又可以用来涮火锅，这种烤炉不会

6、产生燃烧的废气和灰尘，保持室内新鲜清新的空气、维持一定的温度，即使加热至220度,再降到低温，煎锅温度会自动慢慢降到合适的温度，使鱼肉从内到外均匀烤熟，保持充分的水分，鱼肉又嫩又不易干燥，可以最大限度地维持鱼肉中蛋白质、碳水化合物等有益营养素及低脂肪。假日烤鱼就是应用这种煎锅上桌，先食烤鱼的麻辣鲜嫩，再添入高汤加热后，涮食当地特殊的涮料，如榆林豆腐、本地宽粉、魔芋粉、蔬菜等。假日烤鱼秘制配方及预处理5步工序：（一）宰杀：假日烤吧的鱼一般选用黑鱼、鲤鱼或草鱼。宰杀时先用剪刀减去鱼鳍，并用刮刀将鱼鳞刮净，从脊背开刀，去掉内脏，腹部相连，平压成平面

7、，清水洗净，在鱼身两侧改刀。注意改刀时刀口不要改在鱼肚子上，改刀时每1厘米划一刃，一条整鱼改十刀左右。（二）腌制：腌料配方：酒1千克、花椒粒5克、盐50克、鸡粉10克、胡椒粉5克、葱姜汁200克混合均匀。腌制：将宰好的1500克左右的鱼用对好的腌料腌制5分钟备用（短时间腌制，底味要足）。（三）烤制：将腌制好的鱼平铺在夹子上，放在烤炉上大火烤1分钟，将鱼翻一次面，均匀刷入芝麻油，隔1分钟翻一下，约烤制8分钟，至鱼烤成金黄色，撒入辣椒面（辣椒粉与孜然粉比例为1：1)即可。（四）秘制鱼酱制作：配方：猪骨白汤膏、料酒、盐各10克，鸡骨白汤膏、双翼增香

8、粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，清水20克，枸杞酒5克，色拉油25克。制法：锅内下色拉油25克，烧汁5