烘焙之星培训教程

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1、关于思迅软件烘焙之星的培训研讨思讯软件三门峡服务中心河南园方软件有限公司要货计划（门店）审核计划（配送中心）配送开票（配送中心）出库复核（配送中心）门店收货入库（门店）完整的配送流程报货人员组长接受门店制作车间后勤人员资讯员调拨单分货员配送门店验收审核配送验收最终确认目前配送现状请货单车间接单配送中心电话后勤人员配送单微机配货车间配货出库复核配送门店门店签字验收微机生成订单单据上传微机入库审核完成门店请货及配货流程上传请货单车间接单配送中心电话后勤人员配送单微机配货车间配货出库复核配送门店门店签字验收微机生成订单单据上传微机入库审核完成门店请货及

2、配货流程上传新品上架流程出新品新品单建新品信息通知门店配货验货扫码通过上架销售完成新品单1、品名2、编码3、成品单价4、售价5、保质期商品下架淘汰流程下架商品下架单主管领导通知门店单品库存盘点后台执行下架淘汰下架单1、品名2、编码3、成品单价4、售价5、下架原因上报审批通过库存为零上报处理有库存处理完毕通知门店完成新品上架新品上架流程填写新品单（包括品名、编码、单位、成本单价、售价、保质期等商品信息）、微机建新品信息、通知门店、配货、验货、扫码通过、上架销售、完成淘汰商品流程填写淘汰商品信息、报请主管领导批准、通知门店核对该商品库存（如果各店库存

3、均为零，则即时淘汰，如果还有库存，作出相应处理，如变价销售等直至库存为零）、库存清零后微机执行淘汰该商品、通知各门店、完成请货流程：门店报货、车间接单、微机生成订单、配货、送货、验货入库、单据签字上传、微机入库审核、完成门店间调拔流程调货方到被调货方填调拔单（一式两联，被调方一联，上传一联）、提货、单据上传、微机操作调拔、审核完成生日蛋糕销售流程门店加工领料出库单：直接把原料从仓库领出（扣减库存）。领料出库查询：查询领料出库情况。单店裱花入库：门店输入成品或半成品编码自动显示原辅料信息及数量，审核后扣减原辅料库存增加成品库存。现烤入库：门店批量加

4、工入库可引用生产计划单，会自动根据BOM配方，对应的原辅料库存，审核后扣减原辅料库存增加成品库存。现烤退回：审核后增加原辅料库存扣减成品库存。礼券管理券销售券统计券入库券作废券设置券领用券使用券退回券销售报表业务提成制券礼券管理券设置:建立礼券类别，设置系统是否按券号管理。包括现金券和领用券，其中领用券，一种类别有且仅能针对一种商品领用。制券：根据不同的券类别，增加或批量增加礼券（含礼券号、面值等）。券入库：把新制券收入仓库。券领用：各个仓库领用有效券。券作废：针对指定的券号，使券作废。券销售：支持多种付款方式，销售后券状态成可用券。券使用：（前

5、台POS)客户拿券到前台换取商品，记录券的使用时间和使用次数。同时支持直接刷卡券，自动引出商品信息，并且结算时直接使结算方式置为礼券结算。礼券管理券退回：客户换券时，把已销售的券退回。券重用：来年重新使用已用券，券重用后初始化。券统计：统计券的状态、使用情况及券流水改变信息。业务提成：根据券销售上的业务员销售情况，以及销售提成比率和职务提成比率，给出相关提成报表。券销售报表：券销售类别汇总、券销售类别明细。券重用和券使用统计：查询券重用和使用记录。客户销售查询。生产系统使用范围：总部使用特点：分应用及点数控制成品入库单据：生产入库现烤入库单裱花

6、入库单库存管理方式（系统默认方式）：成品入库单增加成品库存配料单扣减原辅料库存生产系统生产系统功能组成基本档案生产加工采购管理配方管理原理管理配料间管理连锁配送仓库管理批发团购生产系统配方管理工艺配方：建立成品或半成品与原辅料之间的配料关系，一个成品或半成品可以根据需要建立多个加工配方。原料替换单：对工艺配方中的原料进行替换。更新配方成本:随市场价格变更可及时更新配方成本。配料间管理配料间发料：根据生产计划单来计算出该单据对应的原材料领用数量，同时扣减配料间的原材料库存。配料间退料：增加配料间的原材料库存。配料间补发料：原料不足时，配料间进行补发

7、料。领料报表：查询领料情况。生产系统生产流程门店要货单总部批发订单生成向导（针对成品半成品）生产计划单原料需求分析生产入库（增加成品库存）生产完工报表裱花入库单配料查询配料单（扣减原辅料库存）工序维护分货计划生产向导生产计划生产完工报表生产完工工作组商品生成包装生产报损工作组生产系统工序维护：用来维护工序。工作组：可分面包组、中点组、西点组等。每个工作组固定生产同类的产品。换言之面包类产品只会在面包组生产不会在中点组中生产。生产向导：分店调货申请单＋批发销售单＝汇总生成各工作组的“生产计划单”。生产计划：可手工计划，也可通过“生产向导”和“反算生

8、产数量”自动生成。生产包装：对生产好的食品进行包装，不影响库存。生产报损：在打料与烘烤等环节过程中所产生报损，不影响库存。生产完工：根据