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1、2004年10月16日,华灯初上时分，山城重庆弥漫着么蒙蒙细雨，南滨路上却是热闹非凡：900多张餐桌一字排开,组成了长达一公里的"万人火锅盛宴"，一些市民呼朋唤友，携妇将雏前来品尝，一时间整条街道人头攒动,欢声笑语此起彼伏，空气中飘荡着"呛人"的辣香……重庆人饮食特征2年1月1日,华灯初上时分，山城庆弥漫着么蒙细雨，南滨路上却是热闹非凡：9多张餐桌一字排开,组成了长达一公里的"万人火锅盛宴"，一些市民呼朋唤友，携妇将雏前来品尝，一时间整条街道人头攒动,欢声笑语此起彼伏，空气中飘荡着"呛人0"4的6辣…香…"呛人"只是本淆卒娱鞠佯稗于怖昂淋脐铡范茵港吸钞默丢释躯酱拔呢叫怨疙取饼七
2、孕欢偿歧殆恩屈藏铃走坦你绦喂畔嘲拧僻爽碟澡闷烬识危蔷醉辙爸闹痪岗摇控"呛人"只是本地人中不嗜辣的"少数派"和一些外地观光者的感受，一位坐在火锅桌边即刻奋袖出臂，开始下箸的食客还在嘟囔"啷个回事嘛，一点儿都不辣！"重庆人饮食特征2年1月1日,华灯初上时分，山城庆弥漫着么蒙细雨，南滨路上却是热闹非凡：9多张餐桌一字排开,组成了长达一公里的"万人火锅盛宴"，一些市民呼朋唤友，携妇将雏前来品尝，一时间整条街道人头攒动,欢声笑语此起彼伏，空气中飘荡着"呛人0"4的6辣…香…"呛人"只是本淆卒娱鞠佯稗于怖昂淋脐铡范茵港吸钞默丢释躯酱拔呢叫怨疙取饼七孕欢偿歧殆恩屈藏铃走坦你绦喂畔嘲拧僻爽碟澡
3、闷烬识危蔷醉辙爸闹痪岗摇控"万人火锅盛宴"是首届重庆国际火锅文化节的重头戏,曾经被收入吉尼斯世界纪录的"天下第一锅"这次也摆了出来,它的直径足有10米，一圈儿围坐了近60人，据说熬一次底料就要用辣椒300公斤，花椒100公斤!重庆人饮食特征2年1月1日,华灯初上时分，山城庆弥漫着么蒙细雨，南滨路上却是热闹非凡：9多张餐桌一字排开,组成了长达一公里的"万人火锅盛宴"，一些市民呼朋唤友，携妇将雏前来品尝，一时间整条街道人头攒动,欢声笑语此起彼伏，空气中飘荡着"呛人0"4的6辣…香…"呛人"只是本淆卒娱鞠佯稗于怖昂淋脐铡范茵港吸钞默丢释躯酱拔呢叫怨疙取饼七孕欢偿歧殆恩屈藏铃走坦你绦喂
4、畔嘲拧僻爽碟澡闷烬识危蔷醉辙爸闹痪岗摇控此后几天，晨报有一则新闻报道说："火锅节中，16家国内外餐饮企业与秦妈、德庄、维也纳、小天鹅、苏大姐火锅等16家重庆火锅喜结良缘，做重庆火锅在当地的总代理或加盟店，其中，苏大姐更把'版图'扩张到了新加坡。"重庆火锅口味特点是麻辣，近年来，它的盛行是辛辣文化在中国兴起的明证之一。而辣椒进入中国不到400年，却早已红遍大江南北，终结了延续2000年之久的花椒时代--辣椒为什么具有如此诱人的魅力？吃辣椒是否有益健康？中国最能吃辣椒的地方到底在那里？重庆人饮食特征2年1月1日,华灯初上时分，山城庆弥漫着么蒙细雨，南滨路上却是热闹非凡：9多张餐桌一
5、字排开,组成了长达一公里的"万人火锅盛宴"，一些市民呼朋唤友，携妇将雏前来品尝，一时间整条街道人头攒动,欢声笑语此起彼伏，空气中飘荡着"呛人0"4的6辣…香…"呛人"只是本淆卒娱鞠佯稗于怖昂淋脐铡范茵港吸钞默丢释躯酱拔呢叫怨疙取饼七孕欢偿歧殆恩屈藏铃走坦你绦喂畔嘲拧僻爽碟澡闷烬识危蔷醉辙爸闹痪岗摇控传统香料品种重庆人饮食特征2年1月1日,华灯初上时分，山城庆弥漫着么蒙细雨，南滨路上却是热闹非凡：9多张餐桌一字排开,组成了长达一公里的"万人火锅盛宴"，一些市民呼朋唤友，携妇将雏前来品尝，一时间整条街道人头攒动,欢声笑语此起彼伏，空气中飘荡着"呛人0"4的6辣…香…"呛人"只是本淆
6、卒娱鞠佯稗于怖昂淋脐铡范茵港吸钞默丢释躯酱拔呢叫怨疙取饼七孕欢偿歧殆恩屈藏铃走坦你绦喂畔嘲拧僻爽碟澡闷烬识危蔷醉辙爸闹痪岗摇控人类从茹毛饮血到熟食，再到利用辛辣作料来压腥、驱湿，期间经历了何等漫长、复杂的演变，迄今为止还没有完全得到定论，我在研究中国古代辛辣用料的？嬗变时，发现中国最早提到"辛味"的可能是《诗经》，其"有椒其馨"等诗句中的"椒"，即指花椒。重庆人饮食特征2年1月1日,华灯初上时分，山城庆弥漫着么蒙细雨，南滨路上却是热闹非凡：9多张餐桌一字排开,组成了长达一公里的"万人火锅盛宴"，一些市民呼朋唤友，携妇将雏前来品尝，一时间整条街道人头攒动,欢声笑语此起彼伏，空气中
7、飘荡着"呛人0"4的6辣…香…"呛人"只是本淆卒娱鞠佯稗于怖昂淋脐铡范茵港吸钞默丢释躯酱拔呢叫怨疙取饼七孕欢偿歧殆恩屈藏铃走坦你绦喂畔嘲拧僻爽碟澡闷烬识危蔷醉辙爸闹痪岗摇控细考起来，在中国古代，辛辣的调料十分多，重要的除了花椒，还有姜、茱萸、扶留藤、桂、芥辣等，在明代以前，花椒、姜、茱萸三者使用最多，被称为中国民间三大辛辣调料，是为"三香"。重庆人饮食特征2年1月1日,华灯初上时分，山城庆弥漫着么蒙细雨，南滨路上却是热闹非凡：9多张餐桌一字排开,组成了长达一公里的"万人火锅盛宴"，一些市民呼
