养猪生产的经营原则与技术指标

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1、第十章养猪生产的经营管理随着现代化养猪生产的兴起和市场经济的发展，养猪生产经营管理将作为一项产业，从副业养猪发展到专业养猪，从分散个体养猪发展到工厂化养猪。各种形式养猪经营者一旦合理确定养猪经营的生产方向和目标后，就应着手解决好养猪生产过程中的计划、组织、协调等具体管理工作。现代化养猪生产的经营和管理是既不同又统一的整体，经营侧重解决生产方向、目标和产供销活动等有关发展养猪的一系列根本性问题，而管理则着重解决有计划、组织、协调等养猪生产实践过程的一系列具体问题。目前要全面搞好现代化养猪生产，没有一定水平的经营管理能力是难以成功的。近

2、十多年来，在由计划经济向市场经济转变的过程中，许多规模化猪场和现代化养猪场在猪种、饲料、防疫、环境控制、饲养管理、经营管理等方面，不同程度地采用了先进的科学技术，生产成绩有了明显提高。但就经济效益来说，却高低不一，有盈有亏，主要原因在于经营管理水平的高低。因此，养猪生产要取得高产、高效、优质、低耗，不仅要提高养猪生产科学技术水平，同时要提高科学经营管理水平，二者缺一不可。经营管理同样可以出效益。一个好的养猪生产者，同时又必须是一个好的经营管理者。第一节养猪生产的经营养猪生产是社会生产中不可缺少的一部分，它与社会各个方面息息相关。在养

3、猪生产经营中，必须处理好各方面的关系。办一个养猪场，决不是一个单纯的技术问题，它包括许多哲学与经济学思想，这是每一个养猪生产经营者必须考虑与掌握的。在市场经济条件下，竞争更加激烈，猪价时高时低，如果在养猪生产经营中没有正确的思想作指导就不会成功，甚至带来较大的经济损失，这种教训是很深刻的。在养猪生产经营中，归结起来，需要正确处理好下面几方面的关系。一、养猪生产经营的指导思想（一）实事求是，从实际出发当决定要办一个养猪场时，要考虑办多大规模，是几十头猪，百头母猪，还是千头母猪；养什么类型的猪，是繁殖母猪、种猪，还是商品肉猪；主办单位是

4、谁，是国营的“市长工程”还是集体所有，是公司办还是个人办；资金来源是国家拨款、银行贷款或公司投资、个人投资；准备养什么猪种，是外国猪、二元杂种猪还是地方猪种；饲料自己生产还是外购；技术力量是外聘技术员还是自己培养技术员等，这一系列问题都要认真考虑。要作到实事求是，从实际出发，根据财力、人力、物力来办。不要贪大求洋，好高骛远。不要赶时髦，心血来潮。不要迎合长官意志。不要全部贷款和依靠别人。否则就会失败。在猪价格较高的1997年，我国各地曾掀起一股大办猪场的“高潮”，不但许多搞工业的、建筑的、装饰的公司、集团以及个人都来办猪场，亦有政府

5、部门的“市长工程”大办猪场，而且都是年产万头、3万头、10万头商品肉猪的大型猪场，多数都是国家拨款、银行贷款、公司投资。他们不考虑后果和市场一哄而上，结果是可想而知的。从1998年起，猪价下跌，损失惨重，许多场被迫下马、倒闭，并欠了银行很多债，吃了大亏。这是一个沉痛的教训。（二）正确处理人与人之间的关系，调动每一个人的积极性这是办好猪场的第二个重要指导思想。一个养猪场不可能仅由一个人养猪，它由行政管理人员、技术人员和工人组成，经营者的原则是，明确每个人责任，调动每个人的积极性，实行按劳动分配，奖罚分明，以身作则。许多场实行承包制，有

6、的实行股份制，取得了成功的经验，而不少国营猪场，由于吃“大锅饭”，责任不明，奖罚不平，导致人心涣散，事故频出，亏损严重。这种例子，不胜枚举。事实证明，私人办的猪场比集体办的猪场效益好，集体又比国营好，而股份制的企业又比私人办的好。体制问题已是办好猪场的重要条件。28（三）养猪生产应看作是整个农业生产中的重要组成部分“养猪不赚钱，回头看看田”，是我国农民在几十年前的一种朴实的“营农思想”，但随着养猪集约化、工厂化的发展，许多经营者忘却了这一点，把养猪场看作单纯把饲料转化为猪肉的工厂，片面追求生长速度与瘦肉率，应用各种添加剂，采用高度密

7、集的饲养方式，不考虑粪便污水对周围环境的污染，于是，使养猪生产误人歧途，生产出的猪肉品质不好，有各种有害残留物质，对生态环境造成破坏。现在，又回过头提出“有机农业”、“农牧结合”，把有机养猪业看作是有机农业的重要组成部分，不再提倡过大规模的养猪场和过快的生长速度，要求提高猪的品质。这种呼声越来越高。（四）充分利用当地饲料资源我国养猪的基本日粮，目前是采用“玉米——豆粕”型日粮。这种日粮在美国、加拿大用的较多，我国北方的玉米主产区也可使用，但对南方许多省份不一定经济适用。从北方调运大量玉米饲料，不但增加交通压力与成本，而且使当地生产较

8、多的稻谷、小麦等也不能得到充分利用。应该改变这种状况，在南方利用稻米、小麦作主要原料或替代部分玉米，以降低养猪成本，提高经济效益。（五）根据中国国情，养猪场的机械化程度不必太高我国人多，劳动力较便宜。因此，在设计大型养猪场时，不一定要