食堂就餐规章制度

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6、度.　　厨房之管理　　厨工守则，卫生条例　　严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。　　工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。　　工作时要穿戴白色工作服、工作帽，打菜人员不得用围裙或工作服擦手擦脸，严禁上班时吸烟。　　严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。　　洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。　　工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。　　整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。　　每天清理，每月三次

7、大扫除，确保厨房环境卫生。　　管理制度　　厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购。　　厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。　　任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。　　餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。　　餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。　　员工就餐管理制度　　员工就餐必须着工作服，自觉排队，不得插队、替他人打饭，员工不得进入操作

8、间打饭或动手拿取食物。　　就餐人员必须按自己的饭量盛饭，杜绝浪费现象。　　食堂内要做到文明用餐，不得抽烟、随地吐痰及大声喧哗。　　就餐后，必须将自己盘中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，餐具放到食堂指定地点，不得堆放在桌面上。　　严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：中餐：11：30—12：30晚餐17：00—18：00具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。　　--------------------精选公文范文，管理类，工作总结类，工