上海理工大学

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1、上海理工大学西瓜果汁机项目上海理工大学项目名称:西瓜果汁机参赛学生:黄中汶袁存虎廖富姚尚金李佳奕指导老师:钱炜20上海理工大学西瓜果汁机项目目录摘要--------------------------------------------------------------------2第一章设计背景-------------------------------------------------------3第二章设计原理及方案---------------------------------------------4第三章项目设计要求-----------

2、--------------------------------------6第一节功能---------------------------------------------------------------6第二节结构--------------------------------------------------------------7第四章理论计算-------------------------------------------------------9第一节刀片尺寸及电动机的选择-----------------------------

3、--------9第二节刀片的刚度强度验算------------------------------------------12第三节皮带轮计算选择------------------------------------------------17第五章创新点与特点-----------------------------------------------19第六章市场性分析--------------------------------------------------1920上海理工大学西瓜果汁机项目摘要本装置提供一种简单机械用于西瓜汁的制作。属于

4、食品加工领域。它能直接在西瓜内部打西瓜汁，免掉了切瓜取瓤的阶段，较传统西瓜汁制作方法而言，方便快捷、效率提高了很多。西瓜果汁机构造简单，操作方便，适用于家庭、宾馆、会所,酒店,水果店铺及果汁冷饮店等场所。关键词：西瓜果汁机西瓜西瓜汁刀片20上海理工大学西瓜果汁机项目第一章设计背景西瓜为一年生蔓性草本植物。瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有丰富的矿物盐和多种维生素,在炎热的夏天，西瓜无疑是解暑的必备佳品。其中,西瓜汁以其清凉解暑,香甜可口,方便卫生,物美价廉的优势，在市面上也愈发受到各个年龄层次消费者的喜爱。但目前西瓜打汁的方法仍然比较繁琐，一般使用水果榨汁机榨取西瓜汁

5、,需要经过去皮取瓤、剔籽,切成小块后才可进行榨汁，效率非常低，且做好的西瓜汁也不易保存，不便于大量制作。因此西瓜汁价格普遍偏贵.一个西瓜制作成西瓜汁之后,价格将是其制作之前价格的两到三倍.在高档场所,这种价格反差则更大.让寻常百姓望汁止步，这是制约西瓜汁进入寻常百姓生活的一个主要障碍.因此,市场急需一种高效，快捷的西瓜汁制作机械，应对这样的需求,我们设计制作了这样一台专用的西瓜打汁机器，即“西瓜果汁机”。20上海理工大学西瓜果汁机项目第二章设计原理及方案这款西瓜果汁机的工作原理基于弹性理论：即向具有一定柔度和刚度的长条形钢片两端施加力的作用时，钢片就会弯曲呈

6、弧形，利用此弧形由电机带动在西瓜内部旋转，将瓜瓤搅碎成汁。控制钢片上下两个约束点,就可以控制刀片打开半径.由此可以适合各种大小的西瓜。此西瓜果汁机的西瓜适用直径设计限定在150mm-320mm之间。图1刀片弧度调节原理示意图本装置中考虑刀片旋转运动的平稳性，与加工制造的成本，刀片设计为两片,对称紧贴在转轴上与之对应的槽中，刀片下端与轴下端联接，作为刀片的下端约束点，刀片的上约束点用轴套约束，轴套20上海理工大学西瓜果汁机项目除了提供上约束点之外，同时控制刀片在特定位置打开弧度，把两个约束点之外的刀片约束起来，这样就可以把西瓜放置在上下约束点之间，利用产生的弧

7、形刀片搅打西瓜汁了。图2刀片弧度调节机构刀片的旋转运动是通过电机带动皮带轮，在通过皮带轮上的传动键传动的，轴下降到底端位置后，随着压刀盘的下压，力传递到刀片，刀片弧度逐渐打开，旋转运动扫过的体积逐渐增大，如此将西瓜瓤切下来。再通过刀片的旋转运动，将瓜瓤搅碎成汁。20上海理工大学西瓜果汁机项目图3同步带传动示意图制作好的西瓜汁通过平台底部的孔流入下方的容器中，若是有籽西瓜沉淀或过滤后就可以饮用，若是无籽西瓜，这直接可以分装饮用了。第三章项目设计要求第一节功能设计要求此西瓜果汁机应到达的功能要求为：1．能高效安全地制作西瓜汁。本装置采用弧形旋转刀片，直接插入西瓜

8、内部搅汁，免掉了切瓜，取瓤，再用榨汁机榨汁的传统过程