肥料学的基本知识（讲）张承林

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1、缺氮施氮肥肥料学的基本知识植物体内含氮化合物的种类(氮的生理功能)1.氮是蛋白质的重要成分(蛋白态氮占植株全氮的80%~85%，蛋白质含氮16%~18%)——生命物质2.氮是核酸和核蛋白的成分(核酸态氮约占植株全氮的10%，核酸含氮15%～16%)——合成蛋白质和决定生物遗传性的物质基础3.氮是酶的成分——生物催化剂4.氮是叶绿素的成分(叶绿体含蛋白质45%~60%)——光合作用的场所5.氮是多种维生素的成分(如维生素B1、B2、B6等)——辅酶的成分6.氮是一些植物激素的成分(如IAA、CK)——生理活性物质7.氮也是生物碱的组分(如烟碱、茶碱、可可碱、咖啡碱、胆碱——卵磷脂——生物膜

2、)氮素通常被称为生命元素植物对氮的吸收与同化吸收的形态无机态：硝态氮、铵态氮(主要)有机态：尿素氮、氨基酸、(少量)核酸等铵态氮肥碳酸氢铵、氯化铵、硫酸铵(一)共同特性(均含有NH4+)1.易溶于水，易被作物吸收2.易被土壤胶体吸附和固定3.可发生硝化作用4.碱性环境中氨易挥发5.高浓度对作物，尤其是幼苗易产生毒害6.对钙、镁、钾等的吸收有拮抗作用(二)理化性质铵态氮肥的基本性质品种分子式含氮量(%)稳定性理化性质碳酸氢铵NH4HCO316.5~17.5较差结晶,碱性,易吸湿和分解氯化铵NH4Cl24~25较好结晶,酸性,有吸湿性硫酸铵(NH4)2SO420~21好结晶,酸性,吸湿性弱硝

3、铵态和硝态氮肥包括：硝酸铵、硝酸钠、硝酸钙、硝酸钾(一)共同特性(均含有NO3-)1.易溶于水，易被作物吸收(主动吸收)2.不被土壤胶体吸附，易随水流失3.易发生反硝化作用4.促进钙镁钾等的吸收5.吸湿性大6.硝态氮含氮量均较低土壤中硝态氮肥变化示意图吸收反硝化作用NH4+NH4+淋洗流失土壤胶粒硝态氮肥硝态氮气态氮硝酸还原作用NO3-两种形态氮素的性质和某些特性的比较铵态氮素（NH4+-N）带正电荷，是阳离子能与土壤胶粒上的阳离子进行交换而被吸附被土壤胶粒吸附后移动性减少，不随水流失进行硝化作用后，转变为硝态氮，但不降低肥效带负电荷，是阴离子不能进行交换吸收而存在于土壤溶液中在土壤溶液

4、中随土壤水分运动而移动，流动性大，易流失进行反硝化作用后，形成氮气或氧化氮气而丧失肥效硝态氮素（NO3--N）酰胺态氮肥——尿素(一)理化性质分子式：CO(NH2)2含氮量：46%基本性质：有机物纯品为白色针状结晶肥料为颗粒状易溶于水，呈中性针状结晶颗粒状大粒尿素尿素是使用最多的氮肥(二)在土壤中的转化少部分以分子态被土壤胶体吸附和被植物吸收大部分在脲酶作用下水解1.水解作用CO(NH2)2(NH4)2CO3NH3＋CO2＋H2O影响因素：脲酶活性与pH值、水分、温度、有机质含量、质地等有关如：10oC7～12天20oC4～5天完全转化30oC2～3天脲酶H2O结果：局部土壤暂时变碱（注

5、意氨挥发）措施：深施、加脲酶抑制剂(如:氢醌制剂)2.硝化作用：NH4+NO3-因pH值适宜，能旺盛进行，且比氯化铵和硫铵的快结果：可能造成氮素的损失措施：使用硝化抑制剂(如:西吡:2-氯-6三氯甲基吡啶)1和2均是影响尿素肥效的主要原因尿素在土壤中变化的示意图尿素CO(NH2)2吸收(NH4)2CO3水解流失吸收NO3-吸收硝化流失NH4+NH4+吸附土壤胶粒叶面喷施铵态氮肥、硝态氮肥、尿素均为速效氮肥，它们有什么优点和缺点？优点：水溶性、肥效快、价格较易接受缺点：易挥发、易硝化、易流失、易反硝化(利用率低)一次过多施用会造成减产且污染环境缺磷正常(一)磷构成大分子物质的结构组分磷酸是

6、许多大分子结构物质的桥键物，它把各种结构单元连接到更复杂的大分子的结构上。1.核酸和核蛋白核酸——决定植物的遗传变异性核酸＋蛋白质核蛋白(细胞核和原生质的主要组分)2.磷脂磷脂＋糖脂＋胆固醇膜脂物质生物膜3.高能磷酸化合物ATP、GTP、UTP、CTP均在新陈代谢中起重要作用。尤其是ATP，是能量的中转站。磷的营养功能植物磷素营养失调症状(一)磷素营养缺乏症植株生长迟缓，矮小、瘦弱、直立(僵苗)，分蘖或分枝少花芽分化延迟，落花落果多，结实不正常，品质差多种作物茎叶基部呈紫红色，水稻等叶色暗绿症状从茎基部(老组织)开始(二)磷素过多无效分蘖增加、早衰，造成锌、铁、锰的缺乏等水培小白菜－P梨

7、树缺磷草莓缺磷的叶片-P+P葡萄缺磷的叶片第一类：水溶性磷肥特点：含水溶性的磷酸一钙，其中的磷易被植物吸收，肥效快，属速效性磷肥(一)过磷酸钙含P2O512%~18%硫酸钙(CaSO4)：40%杂质：少量磷酸或硫酸，以及硫酸铁和硫酸铝过磷酸钙不能用于灌溉系统施肥(二)重过磷酸钙1.成分：含P2O540%~50%，一水磷酸一钙为主，含4%~8%游离磷酸2.性质：①深灰色颗粒或粉末状；②磷酸一钙为水溶性；③呈酸性反应(化学酸性)；④吸湿