工艺技术-工艺衡算培训教材(ppt 64页)

工艺技术-工艺衡算培训教材(ppt 64页)

ID:19611216

大小:535.50 KB

页数:64页

时间:2018-10-04

工艺技术-工艺衡算培训教材(ppt 64页)_第1页
工艺技术-工艺衡算培训教材(ppt 64页)_第2页
工艺技术-工艺衡算培训教材(ppt 64页)_第3页
工艺技术-工艺衡算培训教材(ppt 64页)_第4页
工艺技术-工艺衡算培训教材(ppt 64页)_第5页
资源描述:

《工艺技术-工艺衡算培训教材(ppt 64页)》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库

1、第四章 工艺衡算第一节 物料衡算一、物料衡算的意义发酵工厂设计中的物料衡算是对整个发酵生产过程(即由原料至成品)物料变化的汁算。它包括产品的原辅材料、半成品和成品等的平衡计算,可以确定各种主要物料的需要量、采购运输量和仓库储存量,并对生产过程所需设备和劳动定员及包装材料用量等提供依据。物料衡算就是我们通常说的“收人=支出”的关系。一、物料衡算的意义在发酵生产中,物料衡算是根据质量守恒定律来进行的,即凡引入某一系统或设备的物料质量m,必等于所得到的产物质量mp和物料损失量md之和,即m=mp十md。这个运算法则,既适用于每一个单元操作过程,

2、也适合于整个生产过程,既可进行总物料衡算,也可对混合物中某—组分作部分物料衡算。一、物料衡算的意义工厂设计进行物料衡算时有两种情况:一种是在给定生产规模下,算出生产过程所需要的原料量,以及副产品和“三废”生成量;另一种是在已知原料量的情况下,算出产品、副产品和“三废”生成量,从而确定原料消耗定额。二、物料衡算的步骤各类型发酵工厂设计中,其物料衡算各有特点,要求也不尽相同,但都大同小异,其原理是相同的,通常按下列步骤来进行:(1)弄清题意,并充分了解具体项目对物料衡算的要求。(2)画出物料衡算流程示意图。对规定物料衡算的系统应绘出物料流程示意图

3、,并用箭头标示各股物料的进出方向、数量、组成,以及温度和压力等条件,并用恰当符号标明待求的未知量。二、物料衡算的步骤(3)收集有关设计基础数据和物化常数,一般包括生产规模,年生产天数,原料、辅料和产品的规格、组成及质量等,以及密度、比热等物化常数。(4)确定上艺指标及消耗定额等。设计所用的工艺指标,原材料清耗定额及其他经验数据,可根据所用的生产方法、工艺流程和设备,对照同类型生产工厂的实际水平来确定,这必须是先进而又可行的,它是衡量设计水平高低的标志。二、物料衡算的步骤(5)选定计算基准。计算基准是工艺计算的出发点,选择正确能使计算结果合理,

4、而且可使计算大为简化。在工业生产上,常用的基准有:以单位时间产品量或单位时间原料量作为计算基准,以单位质量、单位体积或单位物质的量的产品或原料量为计算基准,以加入设备的一批次物料量为计算基准。二、物料衡算的步骤(6)计算。由已知数据进行物料衔算。根据物料衡算式和待求项的数目列出数学关系式。关系式数目应等于未知项数目,当关系式数目少于未知项数时,可用试差法求解。二、物料衡算的步骤(7)整理计算结果。将物料衡算的结果加以整理,列成物料衡算表,或绘制成物料流程图。物料流程图是物料衡算结果的一种简单表示方法,它能清楚地表示出各种物料在流程中的位置、相

5、互关系以及物料变化情况等。通过上述物料衡算,可对所设计的工厂、车间或工段的生产状况进行分析,也可为确定实际生产能力,衡量操作水平,寻找薄弱环节,挖掘生产潜力,开展技术革新,改进生产提供依据。三、计算实例(一)6000t/a味精工厂发酵车间的物料衡算1.味精发酵工艺流程示意图味精发酵采用淀粉原料,双酶法或水解法制糖,中糖发酵,一次等电点提取的工艺,其工艺流程示意图如图4—l所示。2.工艺技术指标及基础数据(1)主要技术指标如表4—l所示。(2)主要原材料质量指标淀粉原料中淀粉含量为80%,含水14%。(3)二级种子培养基(g/L)配方如下。3.

6、味精发酵车间的物料衡算以生产1000kg纯度100%的味精,需耗用的原辅材料及其他物料量为例。(1)发酵液量4.6000t/a味精厂发酵车间的物料衡算表由上述生产1000kg味精(100%纯度)的物料衡算结果,可求得6000t/a味精厂发酵车间的物料平衡计算,具体计算结果如表4—2。第二节 热量衡算一、热量衡算的意义热量衡算的目的是在于定量研究生产,为过程设计和操作最佳化提供依据。(1)通过对发酵过程的热量衡算,计算生产过程能耗定额指标。应用蒸汽等能量消耗的指标,可对工艺设计的多种方案进行比较,选定先进的生产工艺;或对已投产的生产系统提出改

7、造或革新方案,根据少产过程的经验,分析过程的合理性和先进什,并找出生产上存在的问题。一、热量衡算的意义(2)热量衡算的数据是设备类型选择及确定其尺寸和台数的依据。(3)热量衡算是组织管理生产,进行经济核算和实行最优化的基础。热量衡算的结果有助于工艺流程和设备的改进,达到节约能源、降低生产成本的目的。二、热量衡算的步骤对工厂的热量街算,一般都把整个生产流程分开逐个计算,以便简化计算过程,有利于指导工作和进行生产控制。通常按下列步骤进行:(1)画出单元设备的物料流向和变化示意图。二、热量衡算的步骤二、热量衡算的步骤(3)合理确定计算基准。取不同的

8、基准温度,计算出的数据就不同;一般选择—个设计温度,而且每一物料的进出口基堆必须一致。通常取0℃为基准温度进行计算,这样可以简化计算。基准也可视计算需要任意确定,主

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。