进退有度—关于北京路步行街沿街商铺面宽与进深及其商业形式关系

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1、进退有度—关于北京路步行街沿街商铺面宽与进深及其商业形式关系：本文将从步行商业街沿街商铺的面宽和进深进行分析讨论，通过已形成的比较成熟的商业步行街（广州北京路步行街）的现状——包含其商业形式和与之对应的商业业态进行分析，讨论面宽与进深与其对应的商业形式的相互作用，旨在对旧城改造中特定的个体商业空间选择适合一种怎样的商业形式以及特定的商业业态选择何种空间起到一定的指引作用。　　关键词：商业步行街，面宽与进深，商业形式　　Abstract:thispaperfromthemercialaturehasformedthemercialercialformandthecorrespond

2、ingbusinessformatcarriesontheanalysis,ercialformsofinteraction,ofoldcityreconstructiontospecificindividualschoosesuitableformercialspaceahoofbusinessandtheparticularmercialformchooseercialpedestrianstreet,ercialform　　　　　　：TU984.13：A：　　1.概述　　1.1调查背景和意义　　在旧城改造过程中，如果要对其原有道路交通以及建筑物有所保留，就必须解决固定的空间

3、形式与新的使用形式的结合。本文的论述中将通过现有的空间与商业组合形式的分析来总结出一个相对合理的组合方式，以对旧城改造中固定空间的适合商业形式和确定的商业形式采用何种商业空间进行指引，从而使旧城改造中空间与商业结合更为合理，产生更大的经济效益，并避免不合理组合方式以减小不必要的损失。　　1.2调查内容和范围　　广州市北京路商业步行街自……年发展至今，已相对成熟。它本身也是在原有的城市空间下形成的，绝大部分的商业空间多为原先的骑楼街改造而来，也有其相对固定的经营空间的特点，与我们所研究的方向相符，故以广州市北京路商业步行街的沿街商铺的面宽与进深和其对应的商业形式作为研究对象，我们对

4、其进行分类，主要对沿街的服装店，小吃店，快餐店，钟表珠宝眼镜店，鞋包帽类商店进行深入的研究。　　1.3调查思路和方法　　调查方法：　　①文献法：通过各种渠道（如X络，书本，杂志等）搜集商业步行街中商业形式与其店铺尺度相关的资料。　　②观察法：主要进行现场勘察工作，对北京路步行街各个商铺的现状使用情况，以及商铺的面宽进深进行细致记录。　　③问卷法：针对商铺的店主以及店员的关于现在的商铺尺度和经营模式的认可程度的调查，共发出89份问卷，最后收到45份有效问卷。（问卷见附录）　　④访谈法：为了更深刻的了解北京路沿街店铺的经营现状与其尺度是否合理，发现存在的问题，我们与商铺的店主，部分店

5、员以及逛街人群进行了访谈。　　2.调查分析　　2.1现状概况　　2.1.1调查数据分析　　通过现场调查，我们绘制了北京路商业步行街沿街店铺面宽与进深以及其商业性质分类的示意图：　　我们根据不同用地的商业性质进行分类，主要分成了大型商业、珠宝眼镜钟表、小吃店、饭店、服装店、鞋包帽类商店、公共设施、其它用途店铺几个大类，如图所示。从图中可以比较宏观的看出相同类型商铺的用地特点相对相似，同时又一定程度上有别于其它类型的商铺。其中以饭店类、小吃类和珠宝眼镜钟表类最为显著，它们都有自己比较统一的店面布局形式。　　以下我们将从面宽和进深两各方面描述北京路各个商铺的现状：　　在面宽方面，因为北

6、京路沿街店铺多为当时骑楼改造而来，原来的骑楼开间基本是在4~5m之间，所以现在的商铺也基本保持了这一模数关系，基本上商铺的面宽都是4~5m的倍数，其中又以4~5m居多。因此关于面宽的问题就可以适当简化，多数时候可以以4~5m作为商铺面宽的标准值。　　在进深方面，各个商铺的进深变化比较大，分布的范围相对分散，从4m到30m都比较均匀的分布，30m以上也有一定数量。因此我们就每个不同的商业类型，进行了单独的进深比较。　　由于珠宝钟表眼镜类的商品比较小，在一定空间内可以展示更多的商品，因此从商品的总价值来算，珠宝类的商铺在较小的空间内就可以展示出较大的商品总价值，所以珠宝钟表眼镜类商铺

7、的进深都不会太大，其值多在15m以内。　　鞋帽包类商铺的商品由于专业性较强，不同性质、不同档次的商品所对应的消费人群大小也不一，因此没有特定的规律，大体上在25m以内呈均匀分布。　　小吃店的经营特点是即制即食，顾客带走食物，没有固定的就餐空间，因此仅仅提供小吃的制作和展示空间即可满足小吃店的经营模式，在调查中，我们发现小吃店的进深都在5m以内。　　大型百货和商场其内部可以说是一个小型的步行街，也是由多家店铺或经营较多种的商品，因此其进深都比较大，实地调研中，最小的进深也有25m，