健康生活时—医学课件

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1、第5节照顾好你的身体第1课时内含亚硝酸盐的腌制食品被农药污染的青菜被农药污染的水果等河豚假酒制造现场(有的用工业酒精代替食用酒精)腐败变质的菜、蛋糕等食品这样的食品饮料等,你敢吃吗?一、注意食品卫生环境毒物:食物中的有毒物质、农药、一些医用药物及工业毒物，经接触或进入人体后,能破坏人体的正常生理功能,引起病变的物质.中毒:由于环境毒物作用而引起的病变.中毒细菌性食物中毒非细菌性食物中毒食物中毒（由食物污染而引起）1、细菌性食物中毒(最常见)由于食品中含有大量细菌，或虽然把病原菌污染的食品的用煮沸等手段处理，但还含有病

2、原菌所产生的毒素，使人食用后引起中毒。如食用过保质期腐败变质的食物(腐烂变质水果.蛋糕.牛奶等)或食用生水非细菌性食物中毒（1）有毒化学物质中毒：如亚硝酸盐、砷、锌、农药中毒等（2）有毒动植物中毒：A.动植物本身有毒经合理加工烹饪可食用如河豚、木薯、苦杏仁等B.动植物本身有毒即使经合理加工烹饪也不可食用如毒蕈、动物甲状腺等C.有些动植物食品在长期贮存过程中形成有毒物质：如发芽的马铃薯、酸败的脂肪等食物中毒种类原因后果预防细菌性食物中毒食物被病原菌污染，含活菌或毒素死亡率低保管好食物，不吃霉变食品非细菌性食物中毒化学物

3、质中毒有毒化学物质污染食物，如砷、锌、亚硝酸盐等死亡率高要妥善保存食品农药中毒农药污染食物死亡率高安全使用农药，加强家庭对农药的保管动植物本身有毒有毒植物：毒蕈、木薯、苦杏仁、马铃薯芽有毒动物：河豚鱼、酸败脂肪、动物甲状腺死亡率高注意识别有毒的动、植物膳食要求事物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理、并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡，就是所谓的平衡膳食二、平衡膳食为什么要平衡膳食?人的身体需要许多种营养物质，各种营养物质的需要量也不相同，营养过剩和不足都会影响身体健康。讨论:1.人的膳食宝塔可分为几层?

4、每层有哪些食物,它们的比例如何?2.从平衡膳食宝塔可见,进食时要求有哪些?膳食宝塔一、食物多样、谷类为主二、多吃蔬菜、水果和薯类三、常吃乳类、豆类及其制品四、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油五、食量与体力活动要平衡保持适宜体重六、吃清淡少盐的膳食七、如饮酒应限量八、吃清洁卫生，不变质的食物平衡膳食的几点原则—《中国居民膳食指南》应用平衡膳食宝塔时，每人每日各类食物摄入量应根据个人情况作适当调整。3餐食量分配要合理，一般以早、晚餐各占30％，中餐占40％为宜。记录你前一天的食谱：早餐、中餐、晚餐、零食。讨论

5、：1．你的进食中含有什么营养物质？　　这些营养物质有什么作用？２．这些营养物质能满足你生长和代谢的需要吗？课后练习:1．中毒是指()A．由毒气引起的病B．导致人体死亡的原因C．由细菌引起的病变D．由毒物作用引起的病变2．食用亚硝酸钠后的中毒属于()A．细菌性中毒B．化学物质中毒C．环境污染中毒D．农药中毒DB3．下列哪种食物可引起细菌性食物中毒()A．食用毒蕈后中毒B．食用被农药污染的食物后中毒C．食用超过保质期的肉制品后中毒D．食用发芽马铃薯后中毒4．下列说法不属于平衡膳食的是()A．人体内的营养过剩和不足都会影响

6、身体健康B．我们中学生正处于长身体时期，所以每天都应多吃畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类等含蛋白质丰富的食物，尽可能少吃蔬菜类和谷类C．膳食要求食物种类齐全，数量适当．比例合适D．平衡膳食宝塔应因人而制CB5．食物中毒包括____________中毒和_______食物中毒两类。如误食动物甲状腺中毒。属于_____________中毒，食用变质腐败的食物中毒属于_______食物中毒。6．下列不属于环境毒物的是()A．烟尘B．光化学烟雾C。二氧化硫D．低浓度的C02气体非细菌性食物细菌性非细菌性食物细菌性D7．环境毒物是

7、()A．环境中的生物因B．引起环境污染的物质C．环境中某些能使人致病的化学物质D．能破坏生态平衡的化学物质C8．为了研究农药对生物生长的影响，某同学设计了如下实验：先在三只烧杯内倒入池水，放入不同生物养3日，再向A、B烧杯各滴加3毫升5％的农药，如图所示，其中鱼藤酮是一类利用植物产生的毒物制成的天然农药。C烧杯不加农药。隔天观察烧杯里生物的生活情况，记录其变化。(1)该同学的实验方案有不对之处，请指出一点，并提出具体修改意见:______________________________________________

8、_______________________________________.向各烧杯放入的生物不一样。意见：应该相同，并至少有一种动物、一种植物。(2)在该方案中，起到对照作用的是哪只烧杯?___(3)农村用鱼藤酮投放养鱼池来捕捞鱼食用，你认为这样做对吗?为什么?___________________C不对，易引起食物中毒。河豚鱼分布于世界