不同地域水土的食疗养生2 ppt课件

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1、不同地域水土食疗养生主办单位人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心主讲：医学教授李颖第一节：地域环境与食疗养生一、概述二、自然环境与体质及其食疗养生的关系第二节：社会环境与食疗养生一、概述二、生活环境与体质食疗养生三、社会心理与体质及食疗养生四、特殊环境与体质食疗养生第一节：地域环境与食疗养生地域：地域指一定的地域空间，也叫区域。地域是反映时空特点、经济社会文化特征的一个概念地域环境与体质的关系：地域既能影响人体的生理功能，又影响人体病理变化，对体质的形成有重要的影响。人体可以适应环境，但超过人体限度就会导致疾

2、病。一、概述二、自然环境与体质及食疗养生关系（一）概述自然环境包括自然环境与人文环境。在自然环境下，人体形体机构，生理功能，心理行为都有一定差异。“人以天地之气生，四时之法成”——《素问保命全形论》（二）气象因素对体质食疗养生影响气象—体质：冷热，燥湿，流动，以及光声音电等。包括气压、温度、湿度，风云雨水等。在一定时间段内综合状况叫做“天气”；平均天气状况及其变化特征叫做“气候”。中医病因：风寒暑湿燥火，“气交”人与天地相应，恶劣天气培养健壮体魄和强悍气质，舒适环境：娇弱的体质和温顺性格。举例子岭南（广东、海南地区）

3、：气温高，湿度高，四季不明显人：贪凉冷饮，好食甘脂厚腻食湿热：湿困脾胃，脾湿体质。炎热：阳热体质，损伤人体津液人体腠理疏松，腠疏气泄，汗液外泄偏多，阴津亏耗，气随汗泄，气阴两虚。食疗方案岭南人湿、暑、热、风的气候，气阴两虚，湿热居多，养生：清热化湿利水，养阴生津补气痰湿体质，病因治则不同气候潮湿，引动内湿，湿邪重浊黏滞聚久生痰，湿邪化热，湿热相煎，煎练成痰，湿邪困脾胃，脾失健运，遂成生痰之脏，气候寒冷，耗伤阳气，阳气受损，运化不利，寒湿成痰，形成痰湿体质。（三）地理因素对体质影响方域与体质：东方生风，南方生热，西方生

4、燥，北方生寒，中央生湿南方：气温高，温热季节长，人体消耗能量多，肉食少，所以瘦薄浮弱，腠理疏松，卫气易浮，内热阴虚体质。北方：气温低，寒冷季节长，日照短，人体消耗少，肉食奶酪多，北方人体型敦厚，腠理致密而少开泄，血脉运行迟滞凝涩，卫气闭藏，形体肥胖多湿，多阳气不足体质。对不同地域的人群的饮食调理人能够适应环境，形成不同的体质治疗：金元医学家张从正汗法：“南陲之地多热，宜于辛凉解表；北方之地多寒，宜辛温解表，”养生：南方多食辛凉清淡，以清热解表，利暑化湿；北方则多食温热、温阳解表之品，以温散寒邪，增强人体阳气，抵抗寒冷

5、气候。吴越江浙：湿邪为盛，日常饮食注意宣化湿邪，有利于改善湿盛体质，（四）地势对人体的影响山川，高下，险夷——海拔高低“治病者，必明天道地理，阴阳更胜，气之先后，人之寿天，生化之期，乃可知人之行气矣”（五）地质与体质一方水土一方人，橘生淮南则为橘一曰山林：其民毛而方，二曰川泽：其民黑而泽，五曰原湿：其民肉丰而痹—《周礼·地官·司徒》环境污染环境污染化学及其放射性物质，病原体，噪声，废水、废气，废渣，致癌、致畸、致突变，地方病生殖能力下降。——天人合一、保护自然。第二节：社会环境与食疗养生1社会环境是指在自然环境基础上

6、，人类通过长期有意识的劳动，加工改造物质文化生产体系。积累的物质文化。也叫文化社会环境。生活环境与体质食疗养生社会竞争，信息量，效率，人际关系，精神紧张，情绪躁动，心灵疲惫，焦虑不安，城市化和现代化，不再“动作以避寒，阴居以避暑”空调暖气，温度悬殊让人体腠理汗孔骤开骤闭，开闭无常，内环境稳定被破坏。社会心理与体质食疗养生社会竞争，信息量，效率，人际关系，精神紧张，情绪躁动，心灵疲惫，焦虑不安，生活境遇波动起伏思考题1、什么叫地域？地域的内涵包括什么？2、地域环境对人体体质影响如何？3、如何结合地域环境，根据人体体质，

7、进行食疗养生。思考题1答案地域，地域内涵地域指一定的地域空间，也叫区域。地域是反映时空特点，经济社会文化特征的一个概念地域：影响人体生长壮老已，一切过程，借助内在调节控制机制，与各种环境因素，保持着相对平衡，超过人体适应能力，就会患病。思考题2答案风寒暑湿热火，风云雨，声光电，人与天地相应，方域与体质：东方生风，南方生热，西方生燥，北方生寒，中央生湿南方：气温高，温热季节长，人体消耗能力多，肉食少，所以瘦薄浮弱，腠理疏松，卫气易浮，内热阴虚体质。北方：气温低，寒冷季节长，日照短，人体消耗少，肉食多，北方人体型敦厚，腠

8、理致密而少开泄，血脉运行迟滞凝涩，卫气闭藏，形体肥胖多湿，多阳气不足体质。思考题3答案岭南：气温高，湿度高，四季不明显人：贪凉冷饮，好食甘脂厚腻食湿热：湿困脾胃，脾湿体质。炎热：阳热体质，损伤人体津液人体腠理疏松，腠疏气泄，汗液外泄偏多，阴津亏耗，气随汗泄，气阴两虚。思考题3答案岭南人湿、暑、热、风的气候，气阴两虚，湿热居多，养生：清热化湿利水