普洱茶的冲泡方法和注意事项 冲泡普洱茶的水温应如何把握

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1、普洱茶的冲泡方法和注意事项冲泡普洱茶的水温应如何把握　　导语：普洱茶产自全世界海拔最高的茶区，内含物极其丰富，水浸出物的比例远高于一般茶叶。以下是品才网小编整理的普洱茶的冲泡方法和注意事项冲泡普洱茶的水温应如何把握，欢迎阅读参考！普洱茶的冲泡方法和注意事项　　普洱茶分生熟两种工艺，两种茶的茶性差异很大，不可混为一谈。但存放时间较长的老生茶的茶性与熟茶接近，在下文中提及专指熟茶的部分同时也适合于老生茶。所谓老生茶是指在一般气候条件下，自然存放20年以上的生普洱。　　1、浓度——茶与水的比例和浸泡时间　　泡茶的行家总结了一句口诀：“观音怕淡，普洱怕浓”。普洱茶产

2、自全世界海拔最高的茶区，内含物极其丰富，水浸出物的比例远高于一般茶叶。一般茶叶的水浸出物在35%左右，普洱茶可以达到接近50%。所以在冲泡普洱茶的过程中，一是不能投茶过量，比如铁观音用100CC盖碗冲泡一般投茶7~8克，普洱茶5克足矣!习惯绿茶的茶友，如果绿茶一杯茶投3克，普洱茶可减半;二是不能浸泡时间过长，如果象很多茶友用大茶缸冲泡花茶一样长时间浸泡花茶一样冲泡普洱茶，味道可想而知，熟茶汤色会象酱油，生茶会比中药还苦!所以建议在冲泡普洱茶时最好能够茶和茶汤分离，不要让普洱茶久浸汤中　　总结起来两句话：投茶减量、茶汤分离　　2、泡茶的水的温度　　在泡茶的水温

3、这点上，普洱茶与乌龙茶基本接近。用滚开的开水冲泡普洱茶基本不会有错!　　如果说在任何情况下都要用开水冲泡普洱茶太绝对的话，我们就换一个提法：普洱茶不怕开水烫好了。这一点与江南绿茶不同，龙井、碧螺春都不能用滚烫开水冲泡。　　普洱茶在一些高级技巧中可以采用温度相对低一些的水来冲泡，但对于还要学习我这篇文章的新手来说，大胆用滚烫的开水好了!很多普洱茶甚至可以煮着喝。　　所以建议在冲泡普洱茶前准备一个随手泡，就是一把可以用电或者其它任何方便的方式随时能把水烧开的工具　　3、注水的角度和速度——水对茶的冲击　　很多种类的普洱茶不建议用水猛烈的冲击，特别是在茶还没有充分

4、舒展的头几泡。提倡在润茶过程中用较柔和的水流来冲泡普洱茶。之所以这么做原因是茶豪较多的普洱茶以及较酥松的熟茶、老茶，水流猛烈的冲击会使茶豪和一些细小的颗粒融入茶汤，使茶汤浑浊，影响视觉感官，以至于进一步带动嗅觉和味蕾，使一壶本因非常美好的普洱茶泡得活活喝不下去!　　所以建议要针对茶的特性来调节冲泡注水的角度和流速，在尽可能的情况下把茶最美一面展现出来!　　提到润茶在多说一句，通俗的说也就是洗茶。泡茶要不要洗茶，有一些争议，都很有道理，在此不做争论，不过在大多数场合我泡普洱茶都采取洗茶1~2次的方法。　　4、隔夜和凉饮　　普洱茶可以隔夜喝，也可以凉饮，专指熟茶

5、。　　隔夜不坏和凉饮不伤身的原理是普洱茶(专指熟茶)是已经发酵过的茶叶，发酵主要部分是氧化，已经氧化过了，所以在空气中进一步氧化的可能也就不存在了。　　搞清楚这个原理，就可以在实际操作中合理运用而不至于犯低级错误。　　5、普洱茶的混饮　　普洱茶的混饮也是运用上一条目的原理，主要指熟茶。熟茶在发酵过以后，茶性更为稳厚，不易与混合物发生化学反应，所以可以用来与很多原料一起冲泡做成调味茶。　　秦汉以后，战争频繁，人口大量迁移，巴蜀与中原等地交流活动增多，茶业也随之传播开去。魏晋时期，思想意识领域中玄学大兴，玄学家尚清谈，用道家思想解释儒家经典，竹林七贤可为其代表人

6、物。无为治世之说变成无为处世之道。无为处世者，处乱世之道也。七贤嗜酒，看起来旷达、放纵，实际上十分谨小慎微，可为酒中求醉，醉中求安。尽管如此，嵇康仍然有"广陵散绝矣"之叹，七贤之醉，是清醒之中的醉，乱世求安所需要的是清醒。在这种情况下，茶风悄然而生。魏晋士人尚清谈，好究玄理之深奥，以茶佐谈渐成世风。两晋时期的士族虽在政治上腐败，生活上奢靡，但以茶果待客，无疑可视之为浊流之中的清风。"清风徐来，茶风初起。"但从总体上来讲，并不是士族人士对奢靡进行了反思，而是士人多尚清谈，谈玄成为品鉴人物的一项重要标志。言入玄境之后，穷究哲理，互相质难，纵论弥日，至晓不眠。以一

7、盏清茗佐谈，既可"提神"，又能"生津"，所以清谈家也就和茶结下了不解之缘。茶谛蕴含了人生的玄理，悟透玄中的苦寂。"不是情人不泪流"，茶和玄又怎能不拥抱呢?随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。　　唐代茶文化的形成唐代，饮茶成风，可以说是举国同饮，被认为是茶的黄金时代，所以在中国史籍上有"茶兴于唐"之说。唐朝中后期，饮茶风已遍及大江南北，塞内塞外。"茶圣"陆羽也生于唐代，"自从陆羽生人间，人间相学事新茶。"陆羽所著中国最早的茶叶著作《茶经》的问世，标志着中国茶文化的开端，随后饮茶习俗也遍

8、及全国，盛而不衰。如果说酒文化中总带有几分豪情，茶文