毛概课社会实践报告

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1、毛概课社会实践报告　　今年国庆节，在大家都通过旅游既愉悦自己又愉悦国家的时候，我们小组成员另辟蹊径，走了一条愉悦国家但痛苦自己的打工实践之路。在天津文化中心彩悦城内的一家韩国土大力餐厅，我们一行五人在那里度过了7天服务员的生活。在这7天中，体会到了挣钱的不易，浅懂了管理的艺术，反省了自身的不足，看到了一些顾客方面的优缺点。由此升华，发表一下对当今社会的一些反思，感悟。　　今非昔比，如今的大学早已不是曾经的象牙塔。时代要求下，大学早已经蜕变为“半封建半殖民”性质的地方，为了积极响应邓小平同志的三个面向，江泽民同

2、志的四有新人的号召，我们决定通过打工来管中窥豹一下社会，增长一下社会经验，丰富人生经历，坚持不做书呆子。　　在餐厅里面我们的身份是服务员，上身是象征着热情的红色T恤，下身是黑裤黑鞋。工作内容是为客人点餐，收拾餐桌，端盘子，发传单等等。工作要求是面带微笑，衣着整洁，干活麻利，积极负责。在这里我们摒弃以前的自以为是，放平心态，坚信一个信念：劳动光荣，劳动人民是最美的人。下面我将从实践中得到的感悟分餐厅，自身，顾客三个方面来阐释。　　餐厅中国共产党于1978年召开的中国共产党十一届三中全会上提出的一条“对内改革、对

3、外开放”的战略决策，是中华人民共和国成立以来第一个对外开放的基本国策。这就是后来人所说的改革开放。这个决策的成效之一是改变了中国长期以来对外封闭的情况，令中国大陆向世界开放。真的得多亏这个改革开放英明政策，中国经济实现了飞速的发展，一跃成为世界上第二大经济体。改革春风春满面，几十年普通老百姓大都尝到了改革的甜头，生活水平极大地提高，国家也基本上实现了小康社会。而我们工作的这个韩国土大力餐厅则是中国改革开放下诞生的产物。土大力是韩国最大的快餐连锁品牌之一，主营烧烤。　　1995年中国土大力快餐有限公司在美丽的青

4、岛落户。可以毫不夸张的说，没有改革开放，不要说土大力了，可能连韩国这个国家民众都不一定听说过。如今人们在自己的国家品尝着异国的风情，享受着他国的润泽，感叹着生活的美好时，这一切都表明改革开放的道路是正确的，毛泽东思想，邓小平理论，三个代表重要思想，科学发展观的生命力是蓬勃的，从中国历史中走出的中国特色社会主义道路是英明的，我们没必要完全照搬西方的政治模式。这是我们在看到这个韩国企业时想到的一些东西。说完土大力的中国之路，我们回到这个小小餐厅的管理艺术。7天很短，但是7天中却让我们懂得了一些管理思想。有人曾说管

5、理是一门艺术，也有人说管理是一门科学，经过7天的工作我觉得管理是两者兼之。首先我们谈谈员工管理。员工是管理中的核心，管理好员工，就能让企业聚成一股力，拧成一股绳，才能更好地奔向目标。对员工的管理有三种方式：专制型，放纵型，民主型。经过实践的检验，民主型是效率最高的一种。这符合儒家的中庸思想，不走极端。很幸运店里的领导都是很民主的，整个工作的氛围非常友好，大家工作积极，很少出差错。简单　　可以把领导的员工管理思想总结为：平等公平的对待每一位员工。允许员工犯错特别是新员工，但是如若再犯领导便会严肃处理。工作生活要

6、分开，生活中多于员工进行交流，倾听员工的声音，了解员工工作中的难题，积极想办法解决。惩罚与奖赏并举。第二是顾客管理。可以说顾客是最好的老师，餐厅作为服务型行业，服务的主体是顾客，感受服务的是顾客，服务的好坏顾客是最有发言权。所以，建立一种鼓励顾客积极建言的奖赏制度是很有必要的。另外是对顾客就餐秩序的管理：明文规定顾客必须遵守先来后到和在自己就餐的同时不影响他人的就餐顺序。例如禁止吸烟，禁止高声喧哗等等。第三是制度制定。　　所谓的制度包括员工入企后的培训制度，严格又灵活的工作制度，让人接受又高效的监督制度，及时

7、合理的赏惩制度等等。第四是工作模式。不同的行业有着不同的工作流程，高效的流程会让工作事半功倍，更有效率。而繁杂的流程则会毁掉企业的前程。所以很多的企业家都在积极的寻找高效的工作模式。上世纪自从亨利福特发明了流水线生产法后，极大地促进了生产，开创了自己的汽车帝国，后人在此基础上继续发扬光大，生产效率飞速提高。由此可见在竞争日益激烈的今天，拥有非同一般的工作模式将会使你独占鳌头。在我们餐厅点餐流程如下：服务员拿着点菜宝(这个机器很像曾经的键盘手机，功能多样)按照顾客点餐内容发到前台的电脑中，打印出消费单，与此同时

8、厨房也会立即打印出消费单。　　然后，送餐员按照消费单送餐，自己也会保留一份顾客消费的备份。这样会有两张消费单，以便出错时核对。对于点餐员来说，一旦点错餐将面临赔偿。由此将加强员工的责任意识，形成良好的工作态度。第五是营销策略。营销与我们的日常生活如影随形，打开电脑大量的广告宣传扑面而来，走在街道上广告牌随处可见，例子不胜枚举。虽然我们民众烦透了，恨透了广告，但是广告却死缠烂打的萦绕在我们的身旁。为什