北乡马蹄生产技术规程

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1、DB452400/T01—2002DB44广东省质量技术监督局发布实施发布北乡马蹄（草案稿）DB44/广东省地方标准ICS备案号：1前言本标准由广东省质量技术监督局提出。本标准起草单位：广东省乐昌市质量技术监督局、广东省乐昌市农业局。本标准参照由国家农业部颁发的荸荠农业行业标准NY/T1080-2006，结合本标准适用范围区域的实际情况,特起草制定本标准。本标准主要起草人：曾庆红、徐邦俊、······。I北乡马蹄生产技术规程1　范围本标准规定了北乡马蹄（荸荠）生产的栽培管理措施、病虫害防治、质量要求、分级指

2、标、试验方法、检验规则、包装、标志、采收、贮藏和运输。本标准适用于广东省乐昌市北乡镇、乐城街道、廊田镇行政辖区内北乡马蹄的生产。本标准适用于北乡马蹄质量评定和商贸活动。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.12食品中总铅的测定GB/T5009.15食品中总镉的

3、测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多灵菌的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法(refISO874:1980)NY/T1080-2006荸荠3　术语和定义下列术语和定义使用本标准。3.1顶芽叶子退化后叶状茎的下部仅有3枚闭合状的叶鞘，呈斜口状。3.2成熟指球茎表皮由白、黄色转变为红褐色或深褐色，肉质茎内的淀粉转化

4、为糖，食之味甜。3.3红心指因采收过早或贮藏不当，北乡马蹄中心部位有明显的红心。3.4花筋指北乡马蹄球茎肉质明显可见的深色花纹。3.5皱缩指北乡马蹄球茎表皮有明显脱水、萎缩现象。3.6杂质指粘附在北乡马蹄球茎表面上或已脱落的泥土及其他物质。4　栽培管理措施4.1　种荠4.1.1　选种5选择植株生长健壮、群体整齐、无倒伏、无病虫害的田块作留种田。留种北乡马蹄在完全成熟后收获，选取外形扁圆端正、表皮光滑无破损、皮色红褐一致、球茎饱满、芽头粗壮、单果重15g以上的球茎作种荠。催芽育苗前，再进行二次选种。1.1.1

5、　种荠处理育苗前应进行种荠消毒。选用适宜的杀菌剂浸种，浸种10h～12h后，取出用清水冲净，沥干待用。1.1.2　用种量水田假植两段育苗，一般每公顷用种荠量50kg～80kg；采用一段育苗，一般每公顷用种荠量750kg～900kg。1.2　育苗1.2.1　时间两段育苗适宜时间为6月上旬。1.2.2　方式水田假植两段育苗或一段育苗。1.2.3　技术1.2.3.1　苗床育苗每公顷苗床床面撒施525kg石灰，然后松土、平整、起畦做成苗床。按球茎间隔4cm～5cm排播，种芽向上,上面盖一层细土，厚度以刚盖过种荠为宜

6、，保持土壤湿润。排播后，用小拱棚覆遮阳网遮荫，防止秧苗被暴雨冲刷或被晒枯，在种荠生长10d～15d后，叶状茎10cm左右，即可拆除遮阳网，进行炼苗。1.2.3.2　水田育苗选择肥沃和排水方便的田块，整平后把球茎按间隔4cm～5cm插排播种，种芽向上，插植深度以泥面刚好没过种荠为宜。用小拱棚覆盖遮阳网遮荫，在种荠生长10d～15d后，叶状茎10cm左右，拆除遮阳网，进行炼苗。1.2.3.3　水田两段育苗1.2.3.3.1　当苗龄20d～25d，苗高15cm～20cm时，可进行水田两段育苗。1.2.3.3.2　

7、苗田准备：选用肥沃和排水方便的水田作苗田，大田与苗田的面积比例为1：0.05。每公顷苗田施腐熟农家肥7500kg～15000kg、石灰750kg，犁耙平整。1.2.3.3.3　苗田管理：插苗规格30cm×40cm，保持浅水（3cm～4cm）分蘖。插苗七天后开始追肥，每公顷施尿素300kg、钾肥225kg。隔7d～10d追施一次。在移栽定植前7d～10d停止施肥，封行后每隔7d～10d喷施1次防治杆枯病的农药，移栽定植前3d～5d再喷一次防杆枯病农药，做到带药移栽。1.3　定植1.3.1　时间苗床一段育苗，可

8、以在苗高30cm～40cm时，直接移栽大田定植；水田假植两段育苗，假植后40d～50d，即可移栽大田定植。1.3.2　大田准备选择肥沃的沙壤土或壤土。在前作收获后及时整地，壹犁两耙，施足基肥。每公顷施腐熟农家肥15000kg～30000kg，施用钙镁磷肥450kg、钾肥150kg、尿素150kg，或者氮磷钾复混肥料525kg，作基肥。1.3.3　起苗苗床一段育苗：小心将苗挖起，剔除带病苗；水田假植两段育苗：割去苗