工作总结,重大活动保障

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1、工作总结,重大活动保障　　篇一：重大活动餐饮服务保障方案　　党代会议期间餐饮服务食品安全保障工作　　实施方案　　为做好党代会议期间餐饮服务食品安全保障工作，有效　　预防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故发生，根据《食　　品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监　　督管理办法》等精神，特制订《党代会议期间餐饮服务食品　　安全保障工作实施方案》　　一、指导思想　　按照筹办组的统一部署，建立健全党代会议期间餐饮服　　务食品保障体系，严格把好食品安全关，预防食物中毒事件　　的发生，确保会议期间各党代表的饮食

2、安全。　　二、组织机构　　成立党代会议期间餐饮服务食品安全保障工作领导小　　组，由分管领导负总责，业务科室具体负责指导和协调各接　　待宾馆的食品安全保障工作。　　组长：　　副组长：　　成员：　　三、工作方法步骤　　1、按照《重大活动食品卫生监督规范》要求，对接待　　宾馆进行全面的食品安全监督检查、指导，做好现场监督检　　查笔录。并明确企业是食品安全第一责任人，接待宾馆要按　　照要求，配合监管部门做好重大活动食品安全工作。　　2、对接待宾馆现场监督检查中发现的问题予以记录，　　责令限期整改；问题严重的，及时向会议主办

3、单位报告；对　　于存在问题特别严重的、不予整改的或者整改后仍难以保障　　食品安全的，建议主办单位取消其接待资格，并依法查处。　　3、活动期间对各指定接待宾馆分别派驻食品安全监督　　员实行驻点全程监督。食品安全监督员应提前进入酒店，对　　酒店的食品安全情况进行检查，对食品加工制作过程进行现　　场监督，对食品安全保障工作领导小组督查中发现问题的整　　改情况进行验收。督促做好食品留样工作，一日三餐所有主　　副食品均应留样，数量不少于100g，并留置于冷藏设备中保　　存48小时以上。及时掌握从业人员健康状况。　　4、做好供

4、餐食谱的审查工作，做到未经过热加工的凉　　菜不用、不能当餐加工当餐供应的食品不用、易污染的食品　　不用，每餐必须按已审查食谱进行复核。对所有原料、成品、　　半成品逐一检查“三证”（企业卫生许可证、产品检验合格　　证或出厂检验合格证），畜禽、肉类索取兽医部门的检疫证　　明，做到货证相符。不得供应禁止生产经营和易引起食物中　　毒的食品。　　5、食品安全监督员应详细了解每道菜肴制作原料、制　　作过程（工艺）、制作时间、制作责任人、制作地点、暂存　　位置、出菜时间、供餐方式，并实施监督。对监督工作中发　　现的异常情况及时向

5、会议承办单位和食品安全保障领导小　　组报告。　　6、做好应急准备，及时处置可能出现的问题。活动期　　间，食品安全监督员一旦发生可疑食物中毒事件，按规定及　　时向卫生行政部门、会议主办单位和餐饮服务食品安全保障　　工作领导小组报告，并立即采取应急处置措施，确保会议期　　间食品安全万无一失。　　保障工作结束后，食品安全监督保障人员对保障期间的　　工作情况进行书面小结，报餐饮服务食品安全保障工作领导　　小组。　　二〇一一年六月十日　　关于印发休宁县重大活动餐饮服务食品安全保障办法的通知　　各乡镇人民政府，齐云山管委会，新

6、城区管委会，县政府各部门、各直属机构：　　为规范我县重大活动餐饮服务食品安全保障工作，预防食物中毒和食品污染事件的发生，确保重大活动顺利进行。结合我县餐饮服务食品安全监管工作实际情况，经县政府同意，现将《休宁县重大活动餐饮服务食品安全保障办法》印发给你们，请遵照执行。　　二○一一年十月十四日　　休宁县重大活动餐饮服务食品安全保障办法　　第一条为规范我县重大活动餐饮服务食品安全保障工作，预防食物中毒和食品污染事件的发生，确保重大活动顺利进行，制定本办法。　　第二条本办法依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐

7、饮服务食品安全监督管理办法》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《国家重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法规规定制定。　　第三条本办法所称重大活动是指：　　（一）国家、省、市在我县举行的会议、检查、视察等活动；　　（二）县委、县人大、县政府、县政协等县级领导机关举行的重要会议、接待、视察等活动；　　（三）我县举办的节会、庆典等活动；　　（四）经县委、县政府批准，县直部门、乡镇、社区举办的大型会议等活动；　　（五）上级业务部门和县级领导机关及其办公室安排的活动；　　（六）其他需要保障的活动。　　第四条县食品药品

8、监督管理局负责组织、协调我县行政区域内重大活动食品安全保障工作；县食品药品监督管理局所属食品药品监督所具体承担重大活动食品安全保障工作。　　第五条职责分工　　（一）食品药品监管部门职责　　负责组织制定辖区内重大活动食品安全保障工作计划和实施方案，组织食品药品监督机构开展食品安全监管、监测和食品安全状况评估；负责收集、整理、上报重大活动食品安全监管工作信息；组