家乡饮食状况变化的调查

《家乡饮食状况变化的调查》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、家乡饮食状况变化的调查一、问题的产生据我们所知，青浦区的中小学统一给在校生提供午餐，并在午餐的质量上有严格的要求：菜源供应要新鲜，荤素要搭配，营养要全面，以此保证学生午餐供应的质量。尽管如此，在我们学校就餐的时候，还是经常看到这样的景象：有的同学刚到餐桌前，看到菜不合自己口味，马上掉头就走；有的同学啃了两口鸡腿，嫌味道不好，生气的扔下筷子。老师看到后，不禁连连摇头叹息：“现在的孩子真是娇生惯养，我们小的时候做梦也吃不到这么好的饭菜！”久而久之，我们自己不禁也产生了疑惑：到底是什么原因使这些同学如此对待学校提供

2、的午餐呢？他们在家里的饮食情况又是怎样的呢？由此，我们决定对同学们的家庭饮食情况进行调查，为了使这次调查更有深度和意义，我们对父辈和祖辈的饮食状况也同时进行对比调查。二、探究方法访谈法与调查问卷法相结合。三、分工：1、“餐桌上的变化”调查问卷的设计：杨晓峰、王爱莲2、调查问卷的印刷：王婷婷3、查找沈巷地区行政划分资料：彭雯4、深入家庭访谈并发收问卷：青浦区沈巷中学二5中队全体42名同学四、理论准备：在指导老师杨老师的提示下我们准备学习并利用“恩格尔系数”的知识对调查结果进行分析。通过网上查阅我们知道：“19世

3、纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中用来购买食物的支出所占的比例就越大；随着家庭收入的增加。家庭收入中用来购买食物的支出会下降。”“按照恩格尔的推论，一个国家越穷，每个国民的平均收入中用于购买食物的支出所占比例就越大；随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。恩格尔系数是表示生活水平高低的一个指示。计算方法是：食物支出金额除以总支出金额，等于恩格尔系数。依据这个系数，联合国提出了一个划分贫困与富裕的标准，即恩格尔系数在60％以上者为绝对贫困，50％一59％为温

4、饱，40％一50％为小康，30％一40％为富裕，30％以下为最富裕。”五、调查访问：1、青浦区朱家角镇沈巷社区范围内的家庭中我们的父辈或祖辈成员。2、调查对象的分布情况参与活动的二5中队共42位同学分别深入126个家庭对其中的长辈进行访谈并发放了调查表，最后收回113份。经过认真筛选，我们认定了六十张有效问卷调查表。这六十张问卷反映了六十个家庭的情况。调查的家庭分布情况如下表： 村名  调查家庭数目  村名  调查家庭数目  村名  调查家庭数目 新胜 2个    港圩   6个        李庄3个 王金

5、 1个    邱姚   6个         张马  8个 王新 5个        张巷   5个        建新 2个 安庄 3个    潼南   2个      和平 2个 沈巷社区 15个青浦区朱家角镇沈巷社区下属二十个行政村和一个社区所在地，共二十一个行政单位。我们调查的这六十个家庭分布在其中的十三个行政村和沈巷社区，共十四个行政单位，应该说这样的调查，基本上能够反映了本地普遍情况。六、调查内容1980年、1990年、2000年的家庭年收入、用于饮食的年费用、早中晚三餐的菜肴数量和内容。七、调查

6、结果（一）家庭年收入统计表 年代    家庭年收入 占所调查家庭数的比例1980年前后    100元左右      20﹪     150元左右      25﹪     200元左右      49﹪     250元以上      6﹪1990年前后    1200元左右      11﹪     1500元左右     25﹪     2000元左右      54﹪     2500元左右     10﹪2000年前后    10000元左右        3﹪     20000元左右     2

7、4﹪     30000元左右     51﹪     40000元以上     22﹪（二）家庭年收入中饮食花费所占比例调查总结表（注：负责调查的同学，先询问所调查家庭的年收入和每年用于饮食花费的钱数，然后用“饮食花费的钱数”除以“家庭年收入”，结果用百分数表示。）年代 年食物花费占年收入比例  占所调查家庭数的比例1980年前后  60﹪以上          3﹪   50﹪—59﹪          96﹪   40﹪—50﹪         1﹪   30﹪—40﹪          0﹪    3

8、0﹪以下          0﹪1990年前后   60﹪以上                1﹪    50﹪—59﹪          87﹪    40﹪—50﹪          12﹪    30﹪—40﹪          1﹪     30﹪以下          0﹪2000年前后    60﹪以上               0﹪     50﹪—59﹪        17﹪