厨房天然气灶防火安全管理制度

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1、厨房天然气灶防火安全管理制度　　篇一：厨房天然气使用管理制度　　厨房天然气灶防火安全管理制度　　1.厨房操作人员必须经过专门学习，掌握安全操作气灶的基本知识。　　2.每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气不准进行操作，不准开启电器开关，应及时报修。　　3.员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的天然气。　　4.点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”，即先点燃火柴，再打开点火棒供气开关，点燃点火棒后，将点棒靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。　　5.各种灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲

2、击开闭。　　6.灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，?值班人员要认真检查各供气开关是否关闭好，每天工作结束后要先关闭厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门。　　7.经常做好灶具的清洁保养工作及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。　　8.无关人员不得动用灶具，发现问题应立即报告主管领导和安全部门，并及时关闭供气总阀门。　　9.掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法。　　篇二：厨房液化气灶防火安全管理制度　　厨房液化气灶防火安全管理制度???1.液化气灶操作人员必须经过专门学习，掌握安全操作液化气灶的基本知识。　　2.每次操作前应检查灶具的完

3、好情况。检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气不准进行操作，不准开启电器开关，应及时报修。　　3.员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的液化气。　　?4.点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”，即先点燃火柴，再打开点火棒供气开关，点燃点火棒后，将点棒靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。　　5.各种液化气灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭。　　6.灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，?值班人员要认真检查每只供气开关是否关闭好，每天工作结束后要先关闭厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门，然后通知供气

4、室关闭气源总阀门。　　7.经常做好灶具的清洁保养工作及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用液化气灶具。　　????8.无关人员不得动用液化气灶具，发现问题应立即报告主管领导和安全部门，并及时关闭供气总阀门。　　?9.掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法。　　篇三：餐饮业防火安全管理制度　　1、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。　　2、所有工作人员都要参加店内的消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。所有工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法

5、；会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。　　3、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程，操作人员使用前必须熟悉操作程序，出现故障时及时处理。未经同意，不得随意布置电源线路和安装使用大功率电器设备。　　4、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。　　5、改、装设施、设备前应与相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发火险事故。厅面消防安全管理制度　　1、配备的消防设施和灭火器材，必须随时保持完好有效，不准随意的挪动和损坏，定期安排人员进行检查，如发现有异常情况应及时进行维护。　　2、严

6、禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危险物品。　　3、严禁私拉乱接、安装其他用电器具（各种大功率电器），如确实需要时必须以书面形式报工程部，经同意后方可安装。　　4、厅面、包间需要点蜡烛时，必须把蜡烛固定在非燃烧材料制作的基座内并不得靠近可燃物，或将蜡烛做成半球状，平面向上盛有三分之二自来水的透明小盘内，使其浮在水面上。　　5、服务员在收台时，不应将烟头、火柴梗卷入台布内，以防引发火灾。　　6、厅面、包房应在多处放置烟灰缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。　　7、服务员要提醒宾客不要把燃着的烟头、火柴、打火机与餐巾纸放在一起，更不要躺在餐厅的沙发上吸烟。　　8、客

7、人进餐、谈话，特别是站立或走动敬酒时，无意间放在烟灰缸或桌子上燃着的烟等应引起服务员的足够警惕，以防烟头被碰落在地毯、桌布或坐椅上引起火灾。　　9、营业结束后，应对厅面和包房进行认真的检查，彻底消除火种，电器设备的电源关掉。厨房消防安全管理制度　　1、严格执行天然气炉灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用。　　2、经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要立即停用修理。如发觉室内有天然气气味，要立即关闭炉灶开关和角阀，切断气源，及时打开窗户，严禁在周围吸烟、点火或启动电器开关。检查露点可用肥皂水，严禁使用明火试漏。　　3、炉灶点火时，要先开角阀

8、后划火柴，再开启炉灶开关，如没有点着，