林蛙油的食用方法

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1、林蛙油的食用方法　　中国长白山林蛙又名蛤什蟆，,香港、广东人均称为雪哈，属于珍稀两栖动物。以下是小编整理的林蛙油食用相关内容，欢迎借鉴参考！林蛙油的食用方法-林蛙油功效及食用注意事项　　春天，林蛙从河里出来，到池塘里进行交配繁殖，之后，到树林里捕食昆虫。直到深秋，逢雨天，它们返回河里冬眠。是中国著名的集药用、滋补和美容于一体的经济蛙种。秋天捕捉的林蛙肚子里的油就长成了，晒干后扒出来就是蛤蟆油。现在也称为雪蛤油或雪蛤膏。蛤什蟆油是雌蛙怀卵成熟期的输卵管，它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子，特别富含三种性激素，即雌二醇、睾酮、孕

2、酮。其中雌二醇和睾酮分别是雌性激素和雄性激素中生理作用最强的激素，具有显著的滋阴强肾激发免疫功能和调节机理作用。蛤什蟆油在国际保健食品资源市场上享有盛誉，价格一直在XX美元/公斤以上，资源极为稀缺。早在明清时代即为贡品。历来需求十分迫切，市场容量较大。属于不能满足需求的产品。上世纪七十年代，由于人为因素造成生态恶化，滥捕穷捉，以至于中国林蛙濒临灭绝。现在已经被列为国家二级野生保护动物，故人工繁殖十分必要和迫切，而且经济效益可观，发展前途广阔。　　水梨百合炖雪蛤汤　　材料　　泡发雪蛤80公克，水梨100公克，百合20公克，水300cc，水1杯，白糖2大匙　　做法　　

3、1、取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将泡发雪蛤放入滚水中汆烫约1分钟后，取出洗净沥干，放入电锅内锅中。　　2、水梨洗净去皮，切块备用。　　3、百合泡入份量外的水中约10分钟后沥干备用。　　4、将作法2的水梨块、作法3的百合和水，一起放入作法3的电锅内锅中。　　5、电锅外锅先加入1杯水后，放入作法4的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约10分钟后，再加入白糖拌匀即可。　　木瓜炖雪蛤　　材料　　雪蛤3克，木瓜一个，牛奶50ml，冰糖，蜂蜜适量(根据个人嗜甜度增减)，姜片少许。　　做法　　1、雪蛤清水泡发，拣去杂质。　　2、清水加姜片煮开，放入

4、雪蛤煮片刻，去腥。　　3、捞起，沥干。　　4、冰糖化水(嗜甜味的可多放点)，还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。　　5、煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。　　6、木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦，不行的话就以4：1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。　　7、将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水(水要加足)放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。　　小诀窍　　1、好的雪蛤泡发比例为1：5　　2、雕木瓜盅时挖去的肉肉可以切成小丁放入一起炖，味道更好

5、!　　3、一次可以多做些半成品，放入冰箱，要吃时随取随炖，更方便。　　姜汁鲜奶雪蛤冻　　蛤士蟆为健肺养颜妙品，牛奶则有丰富营养，两者搭配成为补身妙品，健康又自然。分量：4～6位用　　做法　　材料　　湿发雪蛤膏320克，鲜奶1量杯，椰汁1罐，鱼胶粉55克，糖220克，清水2丢量杯，姜汁5汤匙，冰粒450克。　　制法　　1、雪蛤膏用清水浸2～3小时，待发起后拣去杂质，洗净，以姜、葱和酒汆水，沥干水分。　　2、鱼胶粉与糖拌匀，加入清水和姜汁，用小火煮滚，倒入椰汁、鲜奶和雪蛤膏拌匀，加入冰粒，不停搅拌直至冰粒完全溶解，分注入碗内，置于冰柜中至凝结即成。　　1、40克干货雪

6、蛤膏，经浸发后可获取480～720克的湿发雪蛤膏。　　2、用燕窝代替，无需加入姜汁。食用注意事项泡发浸泡：干油必须经水浸膨胀松软之后才能食用。取哈蟆油2克，加温水或冷水浸泡12小时以上，至胀发，除去红黑色筋膜，用冷水清洗2-3次.林蛙油泡好之后，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。浸泡林蛙油切不可用开水，一定要用凉开水或者温水。浸泡水量要适量，不宜多也不宜少;浸泡时间长短与室温有关，温度高可以浸泡时间短些(6-8小时)，温度低，浸泡时间长些(8-12小时)，中间可适当换一次清水;林蛙油要随用随泡，当日用完。不可浸泡一次食用多日　　补肾益精、养阴润肺、滋补强身、抗疲劳、抗

7、衰老的神气功效。是风行海内外的上等保健补品。中国林蛙是食、药两用的珍贵蛙种，由于其营养价值高，"俗称大补品"。因其专摄取昆虫类食物又称"纯绿色食品"，是延缓衰老、滋补强壮、增强机体免疫力的最佳进补良药。林蛙油自古以来被认为是滋补强壮剂，可补虚强精壮阳，养肺滋肾益肝。可治疗肾亏劳损、神经衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身体虚弱等一切消耗性疾病。　　其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质，对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保

8、持肌体的年