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时间:2018-09-29
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1、西华大学实习报告模板 篇一:西华大学食品工程实习报告样板 实习报告 (理工类 ) 题目:成都市大王酿造食品 有限公司生产实习报告 学院: 班级:食品科学与工程2班学生姓名:赵丽杰 学号:XX05010207 指导教师:徐坤 开始时间:月 完成时间:XX8月9日 实习地点:成都市大王酿造食品 有限公司 目录 0前言...................................................................-2-实习目标及性质......................
2、................................-2-公司简介............................................................-2-公司概况.......................................................-2-企业文化.......................................................-3-产品介绍..........................................
3、.............-3-公司组织机构图.................................................-4-1酱油生产工艺..........................................................-7- 该厂现有生产工艺及详解..............................................-7- 原料种类.......................................................-8- 蒸
4、煮(原料处理).................................................-9- 大曲的制作方法及质量要求:.....................................-9- 拌曲..........................................................-11- 发酵..........................................................-11- 酱油淋油....................
5、..................................-12- 后处理........................................................-12- 成品感官指标.......................................................-12- 酱油生产使用的米曲霉(ASPERGILLUSORYZAE)菌种.......................-12- 酱油种类及特点.................................
6、....................-13- 酱油生产工艺流程中的设备简图.......................................-14-2腐乳生产工艺.........................................................-15- 腐乳生产工艺流程...................................................-15- 腐乳生产过程中的注意事项..........................................
7、.-17- 浸泡..........................................................-17- 磨浆..........................................................-18- 滤浆..........................................................-18- 煮浆..........................................................-19- 点
8、浆..........................................................-20- 压榨.............................
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