食用类农产品加工业发展情况调查报告

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1、食用类农产品加工业发展情况调查报告　　当前我国食用类农产品加工业发展呈现阶段性特点，已进入转型关键时期。下面是食用类农产品加工业发展情况调查报告，为大家提供参考。　　为摸清我国食用类农产品加工业发展现状，了解面临的主要困难和问题，倾听企业的政策需求和建议，农产品加工局今年首次开展了全国食用类农产品加工企业发展状况问卷调查工作。在各地农产品加工业管理部门的积极配合下，调查共收到10922家企业上报的有效样本。在此基础上，农产品加工局完成了1项全国总报告和17项地区分报告，全面分析了全国及部分重点地区食用类农产品加工业发展特点、行业发展制约因素及转型发展趋势等内容。现将调查情况

2、报告如下。　　食用类农产品加工业发展经历了四个阶段：建国初期至1992年之前为滞缓阶段。这一时期成立的农产品加工企业较少，经历几十年的优胜劣汰后，当前仍在生产经营的企业数量占比仅为%。1992年至XX年为兴起阶段。由于不断化改革影响，该阶段食用类农产品加工企业如雨后春笋，大量涌现，并呈现企业数量逐年快速递增的趋势，这10年中登记注册的企业占总数的%。XX年至XX年为高速阶段。受居民食品消费社会化供应步伐加快、加入WTO等因素影响，此阶段新建企业呈爆发式增长，登记注册的企业占总数的%。由于企业增长快，竞争激励，从XX年起小麦制粉、玉米淀粉等部分子行业的产能过剩问题初显。XX年

3、至今为转型阶段。受成本增加、产能过剩、投资放缓等因素影响，新建企业增速明显放慢，现存企业加快了设备、技术的改造升级步伐。调查结果表明，食用类农产品加工业主要呈现以下阶段性特点：　　企业普遍规模偏小，平均创企时间为11年。食用类农产品加工行业的集中度不高，以中小型企业为主，大型企业数量的占比仅为%。根据调查分析，“最常见”的食用类农产品加工企业是主营业务收入在XX万元至1亿元之间，从业人数在100人左右的小型企业。从企业创建年限看，粮食酒加工企业的“资历最老”，平均年龄为岁，其次是烟草、乳制品、中药饮片及中成药、海水水产品等行业，企业平均年龄分别为、、和岁；薯类制品、杂粮杂豆

4、制品、羊产品，以及木本植物油加工等行业是最为年轻的，平均年龄分别为、、和岁。　　总体技术水平较弱，科企合作正在加强。调查显示，多数企业的综合技术水平不高。有%的企业认为自身技术水平在国内占优势地位，但与国际同行相比，仍占优势地位仅有%，下降了个百分点。从加工装备看，食用类农产品加工企业使用的关键生产设备绝大部分是国内品牌，但使用效果明显低于原装进口品牌的；企业自主研发或者与科研单位合作研发的设备使用效果较好，近年来的安装率也在上升。从技术连结关系看，%的食用类农产品加工企业与科研单位建立连结关系，其中，最常见的合作方式是聘请兼职技术顾问；科企共建研发中心也是较常见的技术连结

5、方式，研发中心设在企业和设在科研单位设置的分别为%和%；企业委托科研单位开发新产品的占比为%，直接购买科研单位技术专利的占比为%。从合作效果看，认为科研单位对本企业有较大帮助或者非常有帮助的达到%，其中共建研发中心并设在科研单位的效果最好。　　积极调整产业结构，农产品精深加工水平提升。低水平重复建设、产品同质化严重，是我国大部分食用类农产品加工子行业的竞争现状。为应对日益高企的成本上涨压力，近年来企业纷纷主动加快产业结构调整步伐,60%左右的食用类农产品加工企业进行了调整。以产品创新和技术升级为主要调整方向的企业占比最多，%的企业近年来正由初加工向精深加工方向发展。在结构调

6、整上，部分企业走得更远，完全尝试新行业。刚刚尝试进入新行业的占%，已成功转型到新行业的约占%。　　加快产业链延伸，促进一二三产业融合发展。近年来，食用类农产品加工企业愈来愈重视向上下游延伸发展。一方面，企业重视原料的供应能力建设。当前%的食用类农产品加工企业自建了原料种养殖基地，未来3年有%的企业将加强原料基地建设；除自建基地外，企业还加强农资供应合作，约%的企业向农户或合作社提供某种生产资料,其中种子是供应比例最高的生产资料，%的企业给上游农业生产经营主体供应过种子，化肥、种苗、农药的供应比例分别为%、%和%。另一方面，企业拓宽了服务业经营项目。种植基地观光旅游是最常见的

7、休闲服务，在有种养殖基地的企业中，%的企业开发了休闲农业项目，工业旅游、产品体验店等也发展迅速，%的企业开展了工厂参观旅游，%的企业有产品体验店。　　“互联网+”前景广阔，但企业信息化管理水平仍低。　　受网络销售火爆增长影响，大部分食用类农产品加工企业重视利用互联网开展销售业务。当前，%的企业已开展了某种形式的电商销售，其中%的大型食用类农产品加工业企业开展了电商业务，是微型企业的倍。已开展电商业务的企业中，自建电商销售部门的占比为%，在阿里、京东、1号店等电商平台有自营店的占%；由经销商在电商平台代理销售的占%。