巴乐氏鲜奶吧岗位职责划分

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1、巴乐氏鲜奶吧岗位设置一、岗位职责划分1、销售：负责销售政策的策划，销售业务的联系，销售计划的拟定和实施执行；2、管理：负责员工日常行为管理和工作管理，且包括奶吧管理制度的拟定、监督执行和考核；3、采购：负责日常易耗品和原辅材料的采购；4、研发：负责产品结构的制定，二、负责人员划分：1、销售：朱光2、管理：3、采购：4、研发：付志军三、岗位职责：1、销售经理职责：（1）负责连锁店销售总策划；（2）负责销售政策的拟定，包括临时促销、节日促销、特殊事件促销等（3）负责销售计划制定和各门店销售任务的下达

2、以及执行，包括年度、月度销售计划分解；（4）负责销售相关活动的策划和执行，出具适合于各门店的销售活动；（5）负责对各门店店长的工作进行销售指导和监督，为店长业绩提供数据材料；2、管理人员职责：（1）负责门店人事工作，包括人员招聘、培训、考核等，评定员工优劣；（2）负责员工的劳资、福利等的管理工作；（3）负责门店日常工作监督检查，并对店长进行考核评价；（4）负责门店会员的管理和数据收集统计；（5）负责连锁店管理制度和员工管理制度的拟定、执行和考核；（6）负责各连锁门店的人员考评和各项指标的评比考核

3、；（7）负责连锁店整体的企划设计工作，并按销售需求设计制作相关的资料。3、采购的职责：（1）按实际情况审核各门店的采购计划并执行采购；（2）负责按采购计划进行连锁店原辅料的采购和发放；（3）制定常用原辅材料的最低库存和各门店相对应的最低库存，保证库存合理，不积压、不断货；（4）制作合理的原辅料出入库账目；（5）负责日常易耗品的采购和发放，并制作相应的账目；（6）4、研发：（1）负责新产品的开发试验，制定配方；（2）负责搜集各门店顾客需求数据，并统计分析需求产品类型，并对研发产品品项进行申报和审批

4、；（3）负责制定产品制作工艺和流程，签发制作标准，并检查门店执行情况；（4）5、店长的职责：（1）对销售经理和管理人员进行汇报和总结；（2）负责店内人员管理和日常工作的管理；（3）负责本店销售政策的执行和指导；（4）负责本店内员工日常工作行为的指导、监督和考评；（5）负责新员工进店的培养；（6）负责本店销售计划上报、审核后计划的执行和完成情况的汇总；（7）负责本店原辅材料使用情况的监督、考核（8）负责本店卫生环境的监督、检查和考核；（9）每日召开早晚会，总结当日工作情况并做出相应的应对措施；（1

5、0）负责本店原辅料采购计划的申报和日常库存、使用情况的监督管理；（11）负责本店缺岗人员的补充和合理安排。6、操作员：（1）负责每日销售产品的制作加工；（2）负责顾客需求产品的临时加工和传递；（3）负责操作员卫生的清理和保持；（4）负责交接班工作和交接班记录的填写；（5）负责原辅材料采购计划的上报，保持合理使用库存，不断货；7、收银员：（1）负责接待有购买需求的顾客，对顾客的购买需求进行现金交易程序，通知操作间制作顾客需求产品，并按规定程序付货给顾客，且正确打零和打包等（2）负责将顾客的购买需求

6、录入收银机，并且出具机打小票付货和找零；（3）按规定时间进行结账，清点现金和刷卡或订奶卡等事项，按要求填写结账记录单，并将销售款项存入指定银行；（4）负责做好交接班工作，填写交接班记录；（5）负责店内LED的填写和内容的随时更新；（6）负责收银台内日常工作事务；8、营业员：（1）负责店内卫生的清扫和保持；（2）负责接待进店顾客，并指引顾客购买方向；（3）负责配合操作员和收银员完成顾客在店内的销售过程；（4）负责店长交待的临时工作；四、薪酬标准1、工资＝基本工资+补助+全勤+工龄+奖金2、补助：每

7、月补助店内消费餐卡，员工级每月100元，经理级每月200元；3、全勤：每月无请假、迟到、早退、旷工等给予全勤奖20元；4、工龄：工作满一年给予20元/月工龄奖，每增加一年增加20元/月；5、奖金：每月门店销售利润按比例总体提成，各岗位按规定比例进行提成；6、基本工资和提成比例明细如下：岗位基本工资提成比例备注销售经理20%连锁店总和管理人员20%连锁店总和研发人员20%连锁店总和采购5%连锁店总和店长250010%本店操作员180010%本店收银员180010%本店营业员15005%本店