周宁县官司云雾茶基本概况

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1、周宁县“官司云雾茶”基本概况一、优越的自然生态环境是形成“官司云雾茶”独特品质的基础（一）特殊的地理位置周宁县位于福建省东北山区，地处洞宫山脉南端，鹫峰山脉东麓，东径119°7′--119°29′，北纬26°53′-27°29′，东西宽约33公里，南北长约46公理，土地总面积1046平方公里，全县辖6镇3乡，141个行政村、7个社区，总人口20.8万人。302省道和正在建设的宁德至武夷山高速公路横贯县境，是闽东通往闽北的咽喉，交通较为便利。（二）奇异多样的地形地貌境内山峦起伏，溪谷纵横，地势陡峭、地形复杂，地貌有中山、低山、丘陵

2、三大类型，其中，海拔500～1510米的中、低山占全县陆地总面积的87.7%，500米以下的丘陵地占总面积的12.3%。海拨千米以上大山26座，主峰龙岗山海拔1510米,屹立在县境中部。西中部高，东南面倾斜度大，南部低而陡，中部虽高但较开阔。主要溪流有18条，最大的龙亭溪境内流长56公里。由于山脉走向复杂，盆地与山峡谷相间，构成周宁地貌异常复杂多样，原生植被种类繁多，森林茂密（森林覆盖率72.5%，居全省前列），环境优美（1998年被福建省省人大环境委员会授予“环境优美奖”，），时而群峰迭翠，时而溪河纵横、云雾缭绕，古树参天，遮

3、光避日。（三）优越的气候条件周宁县地处为中亚热带农业气候区，属亚热带海洋性季风气候，海拔落差大，立体气候明显，四季分明、冬长夏短、气候温和、雨量充沛，四季划分比天文季节迟1-2个月,这决定并构成了“官司云雾茶”生产的基本特点。年平均气温13.5℃-16.8℃，夏无酷暑，盛夏日平均气温24℃，冬季气温较低；年平均日照时数1757.9小时，大于10℃的活动积温5158.6℃；昼夜温差大，年平均为7.30C，有利于茶叶内含物的积累，所产茶叶香高味纯品质优异。年降雨量1600-2200毫米，平均空气相对湿度83％左右，云雾缭绕，形成的漫

4、射、散射光多；年平均雾日为80～100天，属全省多雾县；无霜期214天-272天。（四）肥沃的土壤土质：全县宜茶荒山面积2800公顷，透水性好的红、黄壤土质，土层深厚，土壤呈微酸性(PH4.5-6.5)，有机质含量高（4.5％以上）肥力较高（65%为Ⅰ级，33%为Ⅱ级），全N含量平均0.188%，碱解N含量平均156.5×10-6，非常适合茶树生长，对形成“官司云雾茶”优异品质极为有利。（五）悠久的茶文化周宁具有悠久的栽茶、制茶、售茶历史。茶是周宁人敬客、聚会和治病药用的重要物品。“官司云雾茶”是福建省历史名茶之一，从明万历年间

5、开山种茶至今达400多年，茶质驰名，饮誉不衰，与“坦洋功夫”、“白琳功夫”齐名，在闽东茶业的发展史上留下浓重的一笔。据《周宁县志》等史料记载，明朝万历8年（1580年），官司村原是苍翠绿林地，距十五华里的浦源村民，迁住官司营管苍翠绿林的同时种植茶树。其茶树品种属有性原生群种，灌木状、树姿半披张、叶面隆起、叶厚平均0.51毫米，质脆、浓绿，发芽期中等，氨基酸含量4.1%，茶多酚含量25.4%，产量高，抗逆性强。清光绪年间，周宁商人带“官司云雾茶”往福州做客，遇外国茶商，品饮后，感其品质优异而扬名。随后在周宁东洋溪（指浦源、狮城、七

6、步等地）二十华里的范围内开设“广源泰号”等二十余家茶行（精制坊），加工“官司云雾茶”。民国35—38年周宁茶商林端惜为了独揽“官司云雾茶”经销，春节前即预付定金，每到来年春季就派人到产地以高于其它茶叶四元大洋的价格收购茶青。生产加工“官司云雾茶”，运售福州协和裕亨等茶庄，再销往海外，每担价值黄金一两四钱，高于临县茶价二至四成。当时盛产“官司云雾茶”名村称“金渡头、银进登、铜桃岭、铁那坑”，称茶山为“金山银世界”，称茶树是“摇钱树”。采茶季节家无闲人，茶山热闹翻腾，山歌和唱，如“清明时节茶吐芽，大男小女上茶山，株株采来片片香，精制

7、名茶换龙番”。民国4年（1915），国际茶市趋旺，欧美各国茶商竞争购周宁精制绿茶，各家茶行争与洋人做茶叶生意，获利颇巨，茶行均成富户。至第一次世界大战爆发，欧洲港口封锁，茶叶出口受阻，生产遭挫。民国27年（1938），福建省政府为恢复发展茶叶生产，省建设厅筹建茶叶管理局，统一管理茶叶产销，每箱茶叶可贷款国币15元，茶商收购“官司云雾茶”加工、拼配精制茶转运香港销售，获利颇丰。民国28年，福州、厦门沦陷，海上交通被封锁，茶叶销售陷入惨败的境地，茶园荒芜。抗日战争胜利后，各茶行又筹资制茶，福建省农民银行也发放精制茶贷款，各茶庄为外出

8、购茶方便，通过周墩特种区政府批准，自行印制“某某茶庄银票”，面额1元，与银元1元同值，待茶叶外销，茶庄与茶农兑换银元，诚实守信。民国36年，香港茶市好转，红茶市场转旺，“官司云雾茶”价格上涨，至到稻谷价格的10倍以上，茶商茶农均获大利，促进农村经济发展，福建省长