商品学概论(本科)第一学期期末试题

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1、本科商品学概论期末考试一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中选出一个正确答案，并将其号码填在题干的括号内。每小题1分，共10分)1.中国物品编码中心于()年正式被国际物品编码协会接纳为会员，可以采用EAN条码系统。A.1981B.1991C.1978D.19882.检验样本中每个样品的质量，然后与规定的标准值或技术要求进行比较，由此确定该批商品是否合格的方法是()抽样检验方法。A.调整型B.非调整型C.计量D.计数3.UPC条码是美国统一代码委员会于()年推出的一种商品条码，广泛用于美国和加拿大商品流通领域。A.1973B.1981C

2、.1971D.19834.()是电子元器件专用合格认证标志。A.PRCB.长城标志C.方圆标志D.BS标志5.中国第一个认证委员会中国电子元器件认证委员会于()年成立。A.1978B.1981C.1980D.19886.茶叶按()进行分级。A.感官质量指标B.理化指标C.微生物指标D.主要成分含量指标7.国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用()作为交货和验收的依据。A.技术标准B.文件标准C.实物标准D.强制性标准8.商品品种有多次分工，其顺序是()A.生产分工、流通分工、消费需求分工B.生产分工

3、、消费需求分工、流通分工C.流通分工、生产分工、消费需求分工D.消费需求分工、生产分工、流通分工9.商品包装技法与包装的各种功能密切相关，特别是与()功能关系最密切。A.美化B.保护C.卫生D.促销10.下列各项中，()属于商品整体概念的有形附加物。A.免费安装空调服务B.长城标志C.冰箱制冷功能D.售后终身保修二、多项选择题(在每小题的五个备选答案中选出二个至五个正确答案，并将正确答案的序号填入题干的括号内。错选、多选、漏选均不得分。每小题1分，共6分)1.下列分类中()按加工方法作为分类标志。A.红茶、乌龙茶、绿茶B.蒸馏酒、发酵酒

4、、配制酒C.洗发剂、染发剂、护发剂D.油性发用香波、护发香波、去头屑香波E.毛织品、丝织品、棉织品2.霉腐微生物中，霉菌大都属()。A.干生型B.湿生型C.中性型D.中温型E.低温型3.在我国，取得商品质量认证的商品必须具备()条件。A.符合企业标准B.符合国家标准C.符合行业标准D.质量稳定，能正常批量生产E.商品质量稳定4.影响储存商品质量变化的最主要的环境因素是空气的()。A.温度B.霉腐微生物C.湿度5D.仓虫E.尘埃5.对产品的全部性能要求依据标准进行认证，称为()。A.安全认证B.综合认证C.全性能认证D.质量认证E.质量体

5、系认证6.()成本属工作质量成本。A.外部保证质量B.内部损失C.外部损失D.预防E.质量保证三、判断题(判断下列各题，正确的在题干后面括号打“√”，错误的打“×”，并改正错误。每小题2分，共10分)1.UPC-E条形码是UPC-A条形码的特殊形式，只有当UCC给企业分配的编码系统字符是“0”时，才可使用。()2.在公布和实施相应的国家标准和行业标准之后，企业标准应立即废止。()3.商品质量反映商品的群体使用价值，因此对商品质量的研究较对商品品种的研究层次更高。()4.商品使用价值的研究，在量的方面，其内容主要通过商品品种来体现。()5

6、.随着科技进步、生产和经济的发达，消费者越来越重视商品的内在质量。() 四、填空题(每空1分，共28分)1.商品分类法有________和________两种，在建立商品分类体系或编制商品分类目录中，常常结合采用这两种分类方法。2.编制商品目录时，首先要将商品进行________，所以商品目录又叫________。3.现代的第三方商品质量认证制度起始于________国家，于1903年便开始使用第一个质量标志________标志。4.绿色食品标志是由农业部正式注册的________商标。5.________是标准化的高级形式，一般包括制

7、定商品基本参数系列、________和进行系列设计等三方面内容。6.品种、质量、效益三者是有机的统一体，品种是构成效益的________，质量是构成效益的________，故求效益，必须抓质量，上品种。7.无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间________，而且又立即________，因此能较好地保护食品的原有营养。8.商品使用价值的动态系统包含三个基本要素，即________、________和________。9.现代的商品质量观越来越注重商品的________质量和________质量。10.资源

8、保护是指自然资源的科学开发、________、开源节流和________工作。11.当肉的酸度达到最低________值时，肉的僵直程度也达到了最高点。12.商品检验的中心内容是________。13.绿色