厨师长述职报告范文

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2、=============精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载==============　　厨师长述职报告范文　　本篇范文由管理资料网整理厨师长的年度述职总结，整理厨房在菜品制作，食品卫生，及管理培训方面的工作总结报告，下面是厨师长述职报告范文　　　　厨师长述职报告范文　　公司各位领导及同仁：　　你们好!　　我是营运部**电力项目助理厨师长李**，我在我们项目原任厨师长退休后接任**电力项目。由于时间短、工作经验少，在工作中难免不足，请大家谅解。在这几个月的工作中，我着重在以下几个方面开展工作：　　一、菜品的制作质量　　在菜品的制作中，根据电力公司职工

3、的口味，及时调整菜品的制作，以求达到大家满意的效果。比如，有些菜品的制作(如重庆辣子鸡、水煮肉片等)在制作的过程中做成两种口味，以满足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就尽量不做。大家喜爱的菜品，基本上每两周就做一个，力求达到最佳效果。　　二、餐厅卫生方面　　餐厅卫生方面分为两大块。一块是厨房，在厨房卫生工作中，要求员工每周做一次大清扫，天天做一般卫生，定期清理厨房油烟道，避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角，冰箱、冰柜及时清理除霜，成品、半成品做好防护工作，避免交叉污染。另一大块为餐厅就餐区，在工作中，餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗，随时保持餐厅地面干净整洁，窗明几净，给就餐员

4、工造就一个舒心的环境。　　三、在食品卫生方面严格把关　　从进货的验收、半成品的加工，到菜品的制作，都严格按操作规程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外，每月还进行一次彻底的清洗和消毒。　　四、对员工的管理培训　　在这两个月的工作中，对员工进行了安全、品质卫生方面的培训，/fanwen/1524/做到人人对安全、品质卫生都有了足够的认识。在平常的工作中，由于项目人员--------------------精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载---------------------~4~================精选公文范文，管理类，

5、工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载==============少，工作杂，不能够你是厨师就干厨师活儿，你是内管员就干内管员活儿，必须大家密切配合，就像一块砖，哪里需要往哪搬。　　五、经常和甲方沟通，根据就餐员工的意见及时调整工作中的不足，通过我们项目全体员工的努力，以求达到电力公司员工、领导的一致认可。　　以上就是我在这两个月工作中的体会和成绩，如有不足之处，望大家指正。　　 　　以上这篇是厨师长述职报告范文 。就为您介绍到这里，希望它对您有帮助。如果您喜欢这篇文章，请分享给您的好友。更多述职报告尽在：述职报告　　望大家多支持本网站，谢谢。-----------------

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