企业研究开发项目情况表-rd07

《企业研究开发项目情况表-rd07》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、企业研究开发项目情况表（近3年执行的项目，按单一项目填报）项目编号RD07项目名称非油炸发芽糙米卷加工关键技术研究与产品开发起止时间　2009.04.10~2011.06.21技术领域本项目　4人研发人员数技术来源研发经费研发经费其中：第1年总预算近3年总支出第2年（万元）（万元）第3年立项目的及组织立项目的：非油炸发芽糙米卷加工关键技术与产品开发项目立足于我国是世界最大的稻谷生产和消费国，以优质糙米为原料，通过发芽制备出富含γ-氨基丁酸的发芽糙米。通过与玉米、豌豆、红豆、绿豆等粗粮科学配比，研究生产营养、非油炸、

2、健康酥脆型发芽糙米卷，开发奶油、蛋黄、果酱等系列花色型发芽糙米卷新产品。本产品可改善糙米的吸收性以及糙米的口感、具有改善脑血流通、降血压、镇定神经、减少中性脂肪、缓解动脉硬化、排毒、美容等效果。是一种营养、健康的休闲食品。组织实施方式：产学研结合的方式研发组织架构：项目组式人员：4人配备设备包括：气相色谱仪、RVA分析处理仪等实施方式（限400字）核心技术及创新点核心技术：技术方面摒弃传统油炸膨化方法，采用挤压膨化技术，研究高α化度（糊化度）螺杆挤压技术、馅料均匀注入技术和真空远红外烘烤技术等关键技术，开发营养酥脆

3、型发芽糙米卷。采用的设备为国内领先水平的生产加工设备。研发年产3600吨生产线1条1、组织研究人员研究以优质糙米为原料，通过发芽制备出富含γ-氨基丁酸的发芽糙米，2、研究非油炸发芽糙米卷的制作工艺技术与配方；与玉米、豌豆、红豆、绿豆等粗粮科学配比，开发奶油、蛋黄、果酱等系列花色型发芽糙米卷新产品。。创新点：1.以发芽糙米为原料生产花色型发芽糙米卷。2.采用高α化度（糊化度）螺杆挤压技术、馅料均匀注入技术和真空远红外烘烤技术等关键技术，开发奶油、蛋黄、果酱等系列花色型发芽糙米卷新产品。（限400字）　阶段性成果：1、

4、本项目于2009年9月3日通过了由济宁市科技局主持的成果鉴定会，鉴定委员会一致认为该成果关键技术达到国际同类研究的先进水平；2、本项目技术引起国内同行业的密切关注，已有多家公司前来参观学习；3、本项目的实施取得了良好的社会效应，得到客户的一致好评，均表示要和公司建立长久的合作关系。　取得的阶段性成果（限400字）