小包装蔬菜速冻保鲜项目

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1、小包装蔬菜速冻保鲜项目一、项目名称：蔬菜速冻保鲜冷链系统建设项目二、项目建设规模：年加工地产蔬菜1万吨。三、建设内容：建设冷藏库1980平方米，速冻车间300平方米，蔬菜加工车间462平方米，冷冻机房、生产附房、计量室304平方米，完善速冻制冷、蔬菜加工、检测、包装、计量等设备。四、项目总投资估算：总投资696.9万元其中建设投资546.9万元，流动资金150万元。五、经济效益：项目达产时，年可实现销售收入1785.0万元，年可实现利润总额67.2万元。六、社会效益：项目年可供给超市净菜8500吨

2、，让周边菜农增收1200万元，还可增加50名农村剩余劳力的就业岗位。七、项目背景蔬菜的速冻保鲜是将露天产蔬菜经过清洗、切断等工序加工成净菜小包装经过-24℃的速冻，变成速冻净菜。速冻保鲜蔬菜，既可保持原有蔬菜的色、香、味、型与营养成份，又可较长时期置于冰箱内储存，方便消费者加工食用。能满足如今人们家务社会化与快节奏生活的需要。此项目可实现农产品流通企业与农产品专业合作社的对接，可延伸鲜活农产品的冷链系统，实现延长农产品超市与农产品产地对接半径的目的。大连是京津的门户，北依营口市，辽宁省、吉林省、黑

3、龙江省和内蒙古自治区是大连的广大腹地，南与山东半岛隔海相望，与日本、韩国、朝鲜和俄罗斯远东地区相邻，是东北、华北、华东以及世界各地的海上门户，是重要的港口、贸易、工业、旅游城市。位置在东经120°58′-123°31′、北纬38°43分-40-17-°10′之间。全市总面积12574平方公里，截至2012年年底，人口为590万人。大连市位于北半球的暖温带地区，具有海洋性特点的暖温带大陆性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明。年平均气温10.5℃，极端气温最高37.8℃，最低-19.13℃。年降水

4、量550-950毫米，全年日照总时数为2500-2800小时。气候条件为蔬菜种植提供了良好的基础.八、项目建设的必要性国家商务部提出农产品“农超对接”发展的方向，支持大型连锁超市，农产品流通企业与农产品专业合作社对接，在农产品生产基地建设鲜活农产品冷链系统。此项举措一可省去产销中间环节，实现产销直通，有效降低产品销售成本；二可缩短产销周转周期，提高农产品新鲜度，延长货架期，让消费者吃到鲜活的农产品；三可增加农产品安全性，实现质量跟踪，有效追溯，保障消费者的食品安全；四可达到促进农户增收，让利于农，

5、以商哺农的目的。九、建设条件与建设内容（一）建设条件1、产品市场广阔目前我国鲜活农产品流通交易量在1300亿元左右，其中70%是通过农产品批发市场、农贸市场进行交易的，形成了若干个产区和销区的集散点。一家一户的自产自销严重地制约了生产集约化的形成与市场交易的规模化发展，反映出在农业生产与农产品交易中小生产方式与现代大市场间的矛盾。要建设现代农业，必须形成生产规模化与大市场交易的协调机制。凯宏蔬菜专业合作社力图在基地建设与农产品集中加工销售方式方面进行积极地探索，推动鲜活农产品规模化生产，批量化销售

6、现代农产品流通方式的发展。-17-速冻蔬菜净菜消费是现代人们食品消费的新时尚，它可满足人们日常做饭做菜的快节奏的需求，节省买菜、摘菜、切菜、洗菜的时间，既方便快捷、又清洁卫生，省时省力。目前在我国一些大中城市的上班族中，许多人都在食用速冻净菜。其消费数量每年都在飙升，市场空间比较大。速冻蔬菜净菜是采用露天种植的蔬菜为原料，经加工后为无化学品残留物品的产品。其品质、口感因日照充足，自然气候生长，要比暖棚蔬菜好得多。在我国北方可实现反季节上市，可改变北方人们在冬季只能吃暖棚鲜菜或干菜的现状。从以上几点

7、可充分证明，此项目产品的市场空间较大，产品前景较好。2、原料供应有保证大连市无霜期达六个月，据统计2011年，大连市蔬菜总产量达到251.2万吨。叶菜类（白菜、菠菜、芹菜、圆白菜）播种面积1.7万公顷，产量117.7万吨。本项目年需10000吨毛菜，种植面积只需4000亩左右，仅***一地，就可满足项目所需，项目生产原料供应有可靠的保证。（二）项目建设内容1、建冷藏库1980平方米（库容1300吨），速冻车间300平方米，蔬菜加工车间462平方米，冷冻机房132平方米，生产车间附房112平方米，计

8、量室60平方米。2、购置生产线设备13台套。3、配齐检测化验与计量设备。十、工程设计方案（一）拟选规模与生产制度1、拟选规模。年产速冻蔬菜8500吨。2、生产制度。年有效工作日240天，日单班生产，日产速冻蔬菜36吨。（二）生产技术工艺方案生产技术采用低温速冻生产工艺。-17-工艺流程为：毛菜→精选→清洗→切断→真空包装→速冻→冷藏→出库。（三）设备选择方案。速冻设备选择由河南安阳雪莲公司生产的ZLS型振动流态化速冻设备。该公司是我国重点生产速冻装置的专业厂家，为国家级高新技术企业