环境条件对园艺作物及影响

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1、第四章环境条件对园艺作物的影响园艺植物的环境是指其生存地点周围空间的一切因素的总和。就单株园艺植物而言，它们相互之间也互为环境。园艺植物的生长与发育和产品器官的形成，都要在一定的环境条件下才能进行。每一种区艺植物在长期的系统发育过程中，适应了这些条件，因此在个体发育中也要求这些条件。在环境与园艺植物之间，环境起主导作用。在环境因子中对园艺植物起作用的称为生态因子，其中包括：（1）气候因子温度、水分、光、空气。雷电、风、雨和霜雪等。（2）土壤因子土壤质地、温度、水分、通气性和pH等。（3）生物因子动物、植物、微生物等。从广义来说人类社会也包括在

2、内。（4）地形因子地形类型（山地、平原、洼地）、坡度、坡向和海拔等。这些因子综合构成了园艺植物生长的生存环境，这些因子有些是园艺植物生存木可少的必要条件，如光照、温度（热量）、空气、水分、土壤等，它们是直接影响园艺植物的生态因子，其他如地形、风、人类社会等是间接影响园艺植物的生态因子。园艺植物和生态环境是一个相互紧密联系的辩证统一体。所有的生态因子综合一起对园艺植物发生作用。综合来看，园艺作物的种植园是一个动态平衡的人工生态系统。根据社会经济条件，模拟自然，创造合理的生态条件，在保持生态平衡的前提下，不断提高园产品的产量、品质和经济效益是园艺

3、作物栽培的重要方面。园艺作物的种类繁多，而且由于各自的原产地不同，对环境条件的要求也极不相同。因此只有仔细研究和切实掌握环境条件对园艺作物生长发育的影响，才能达到上述目的。第一节温度温度是影响植物生存的主要生态因子之一，温度对园艺植物的生长发育以及其他生理活动有明显的影响。园艺植物由于长期生活在温度的某种周期性变化之中，形成了对周期性温度变化的适应性。如果某个植物种可以在某一地区生长和延续，那么它的生活史必然能适合该地区气候条件的周期性进程。否则，它必然会由于不能适应该地区的气候条件而绝迹。因此，温度影响着园艺植物的地理分布，其中主要是年平均

4、温度。一、有效积温植物在达到一定的温度总量时才能完成其生活周期，通常把高于一定温度的日平均温度总和叫做积温。对园艺植物来说，在综合外界条件下能使园艺植物萌芽的日平均温度为生物学零度，即生物学有效温度的起点。一般来说，原产于热带地区植物的生物学有效温度的起点较高，如仙人掌类植物为15～18℃；而原产于寒带的植物的生物学有效温度的起点较低，如雪莲为4℃；原产于温带的植物的生物学有效温度的起点则介于上述两者之间。一般落叶果树的生物学有效温度的起点，多在平均温度6～10℃，常绿果树为10～15℃。生长季是指不同地区能保证生物学有效温度的时期，其长短决

5、定于所在地全年内有效温度的日数。生长季中生物学有效温度的累积值为生物学有效积温（简称有效积温）。各种园艺植物在生长期内，从萌芽到开花和果实成熟要求有一定的有效积温。二、绝对温度植物的生长发育是内部的遗传基因与外界环境条件综合作用的结果。各种园艺植物的生长发育对于温度都有一定的要求，它们都各自有最低温度、最适温度和最高温度三个基点。植物能生长的最低温度和最高温度称为植物生长温度的最低点和最高点，生长最快的温度称为其最适点，三者合起来称为植物生长温度的三基点。它随不同地理起源的植物而不同。起源于严寒地区的植物，能在气温为0℃甚至稍低于0℃的条件下

6、生长，而它们的生长最适温度通常在10℃以下；大部分温带地区的植物，在5℃以下或周℃以下不可能有可觉察的生长，这些植物最适点，通常是25～30℃18，而最高点是在35～40t。大部分热带和亚热带植物，其生长的温度范围更高。生长的最适温度是植物生长最快的温度，但对于植物的健壮来说，却并不一定是最适宜的。因为在这样的温度条件下，植物虽然生长最快，但由于消耗的物质也多。在不利的环境条件下，例如春季晚霜和干旱，幼苗易受到损伤。两年生蔬菜如果越冬时生长过旺，会降低抗寒性。在北方，凡用保温方法育成的蔬菜、花卉的幼苗，在移植以前一定要适当地降低温度，控制土壤

7、水分和空气湿度以减缓地上部分的生长速度，加强根系的锻炼，培育抗逆性较强的秧苗，避免不良条件的危害。植物在不同的生育期，其生长三基点温度不断地变化。一年生园艺植物从出苗到开花结实的生长时期所要求的温度，恰好与自然界早春至秋初这一段时期的气温变化相符合。因此在栽培作物时，应了解作物生长的温度要求。特别当从远地引种植物时，这一点尤为重要。温度还影响着花芽的分化。一般落叶果树花芽分化多开始于夏季温度较高时期，尤其以6月中旬至7月上中旬的最低气温与花芽形成率有关。对果树而言，温度对果实品质、色泽以及成熟期有着直接的影响，一般温度高，则果实糖酸比较高，果

8、实着色好，品质也佳；反之，则糖酸比较低，品质变劣。但温度超过一定限度，反而有害。果实的色泽往往在日照强度大，温度较低、海拔较高的山丘地带比平原地区表现得好。同一种蔬