大蒜种植技术及病虫害防治

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1、大蒜种植技术与病虫害防治目录概述大蒜的特征特性大蒜的品种类型大蒜的产品及其营养价值大蒜的栽培技术主要病虫害及防治措施常见问题分析概述我国是大蒜种植面积最大的国家，大蒜品种资源十分丰富。根据蒜瓣大小分为大瓣蒜和小瓣蒜，在南方地区大瓣蒜和小瓣蒜均有分布，一般用于生产蒜头和蒜薹的用大瓣蒜，用于生产蒜苗的用小瓣蒜；根据鳞茎外皮的色泽可分为白皮蒜和紫皮蒜，南方地区栽培的多为白皮蒜，适于秋季播种；根据生长发育对生态条件的要求和生态适应性，将大蒜分为低温反应敏感型、低温反应中间型和低温反应迟钝型。南方地区的品种多为低温

2、反应敏感型。概述大蒜的别名:蒜、胡蒜，一、二年生草本植物。原产地：原产于亚洲西部的高原地区，汉代张骞从西域引入我国。用途:大蒜以蒜头、蒜薹和幼苗为产品，含有丰富的碳水化合物，维生素等营养物质，尤其是大蒜富含大蒜素，不仅可以调味，还有很强的抑菌、杀菌作用，可治疗痢疾，肠炎等，深受人们喜欢。同时，大蒜还广泛应用于医药、化工、食品等工业。大蒜的特征特性一、形态特征二、生育周期三、对环境条件的要求四、大蒜的营养需求特点一、形态特征大蒜的成龄植株，由叶身、假茎、鳞茎、花薹、茎盘、须根组成。鳞茎表层是多层干缩的叶鞘，

3、内部是肥大的鳞芽（蒜瓣）。二、生育周期大蒜一般用蒜瓣做繁殖材料，其生育周期包括发芽期、幼苗期、花芽及鳞芽分化期、花茎伸长期、鳞茎膨大期、休眠期。二、生育周期(1)发芽期从种瓣播种到第一片真叶通过叶鞘出叶口伸长展开，为发芽期。实质上种瓣解除休眠，如温度适宜，贮藏期间即可萌动，进入发芽期。但在生产上多以播种期作为发芽始期。发芽期所需的天数与品种、播期早晚、环境条件等有关。如解除休眠后，芽已露出再播种，条件适宜约9～10天即通过发芽期。如刚通过休眠期时播种，则需20天左右。发芽期所需的有机营养，完全由肥厚的肉质

4、鳞瓣供给。二、生育周期(2)幼苗期从初生叶展开到鳞瓣干瘪腐烂(称烂母)为幼苗期。烂母是大蒜植株幼苗期结束的形态标志；营养苗端开始转化为生殖苗端，则是其幼苗期结束的生理标志。大蒜幼苗期的生长时间，决定于播种季节。如山东省大蒜多在秋季播种，幼苗期包括越冬前的幼苗期、越冬期、返青期和烂母期，时间较长，约150～165天。除去越冬停止生长的时间，幼苗期约40～60天。幼苗期是营养生长阶段，生长点不断分化新的叶原基，新生叶片不断伸长与生长，营养体不断增大，为鳞芽、花芽的分化打下基础。到幼苗期末，叶原基分化结束，花芽

5、和鳞芽相继分化。同时，在烂母期前后，在茎盘的周围发生不定根。二、生育周期(3)花芽及鳞芽分化期从花芽、鳞芽分化开始，到分化结束为止，为花芽、鳞芽分化期。烂母是最后一个叶原基分化形成期，到最后一片叶长出叶鞘充分展开，这一时期植株营养体充分生长，叶片的数量，同化面积和根的数量均达到一生的最大值。花芽分化时间大体是25～30天，和鳞芽分化的时间前后相隔5～7天，鳞芽分化时间在5～7天结束。花芽、鳞芽的分化，标志着大蒜由营养生长过渡到营养生长与生殖生长并进阶段。二、生育周期(4)花茎伸长期（抽薹期）从花序总苞开始

6、长出叶鞘，到花茎的大小充分长成为抽薹期。这也是蒜头膨大前期。它包括露尾和露苞两个阶段，约经25～30天。其生长的特点仍然是营养生长与生殖生长并进，是生育的盛期阶段。蒜薹在生长中期以前生长缓慢，中期以后加快生长。这期间蒜头也随之膨大，叶已全部长出，叶面积达最大值。植株根系的生长量是最快阶段。二、生育周期(5)鳞茎膨大期从采收花茎到鳞瓣发育成熟，为鳞茎膨大期。花茎采收后，顶端生长优势解除，进入鳞茎膨大盛期。此期根的生长量不再增加，趋向衰退；叶片由绿变黄，植株长势衰退，叶片中的营养物质向蒜头转移，蒜头迅速膨大。

7、到末期，蒜头膨大趋向缓慢。此期约经20～25天。二、生育周期(6)休眠期鳞瓣发育成熟，即进入生理休眠期。在休眠期，即使具有适宜的温度、水分和气体条件，鳞瓣也不会发芽生长。休眠期与品种特性有关，约50～90天之间。休眠期过后，叶鞘和叶原基便开始活动生长，只要条件适宜，幼芽即在鳞瓣中生长。如需继续贮藏，需要低温条件抑制生长。三、对环境条件的要求温度：大蒜喜好冷凉的环境条件。其适应温度，低限为-5℃，高限为26℃。大蒜通过休眠后，在3～5℃时即可萌芽发根。茎叶生长适温为12～16℃。花茎和鳞茎发育适温为15～2

8、0℃，当超过26℃以上时，植株生理失调，茎叶逐渐干枯，地下鳞茎也将停止生长，在冬季平均温度在-5℃以下的地区，秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0～5℃低温范围，经过30～40天完成春化作用。三、对环境条件的要求光照：完成春化的大蒜在长日照及较高的温度条件下才开始花芽和鳞芽分化。在短日照而冷凉的环境下，只适于茎叶的生长。鳞芽形成将受到抑制。所以无论春播或秋播，都要经过低温及长日照的条件。三、对环境条件的要求水分：大蒜为浅根系作物