名优绿茶生产培训资料

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1、目录一、名优绿茶生产培训资料1第一讲新茶园建设1第二讲名优绿茶优质高效栽培技术4二、无公害茶园的管理技术8三、无公害名优绿茶加工技术11四、低产茶园改造技术13五、有机莓茶栽培技术15六、有机莓茶加工技术1719名优绿茶生产培训资料永顺县经济作物技术推广站第一讲新茶园建设一、园地选择1、光照：茶树是耐阴植物，具有喜光怕晒的特性。一般宜选择日照短、树木成荫、云雾弥漫、漫射光多的山区建立茶园。2、温度：要求年平均温度13℃以上，≥10℃的年有效积温5000℃以上。3、降雨量：要求年降雨量在1000毫米以上，最适年降雨量约1500毫米，

2、年平均相对湿度在70%～80%之间。4、地形：要求海拔高度1200米以下，最适海拔高度400～800米；自然坡度25度以下，15度以上的山坡应修筑水平梯层，15度以下的缓坡地宜水平种植；山坡方向以南向或东南向为宜。一般提倡高山茶，高山云雾出好茶，香气高，滋味浓。5、土壤：要求土层深厚、质地疏松、通气性良好、地下水位低、腐殖质含量高、养分丰富的酸性红黄壤土或紫色土。全土层厚度1米以上，地下水位在1米以下，PH值4.5～6.5。6、生态环境：要求远离城市、工厂、居民点、公路主干道，避免空气、水源和粉尘污染。周围有森林植被覆盖、空气清新

3、、水源洁净、气候温暖湿润、生态环境良好更佳。7、交通条件：深山老林、特别偏僻的山区土壤、生态环境虽好，但交通困难，不利于茶园的管理、茶叶的采收和运输等，不宜发展茶园。二、园地规划1、区块划分：茶园划分为区、片、块。区以干道为界，片以支道为界，块以操作道为界。块尽可能划成长方形或近长方形，大小以1亩左右为宜。192、道路建设：茶园道路设置要便于园地的管理和运输畅通，尽可能路沟结合，以水沟的堤埂作道路，少占用地。主干道宽4～6米，连接场、厂及公路。支道宽2.5米，连接主干道和地头道，是片的分界线。操作道宽1.5～2.0米，与主干道或支

4、道相连，是块的分界线。3、水系设施：茶园四周设置隔离沟，园内每隔40～50米设置横水沟，在多片茶园之间道路两旁设置纵水沟，纵水沟内每距20～40米设置沉沙坑或消力池。每25～30亩茶园设置一个容量5～10立方米的蓄水池，并与茶园内水沟相连。4、植被营造：茶园四周不植茶的山顶、山坡、沟旁保留原有植被；主、支道旁栽行道树，树种应与茶树无拮抗作用或共存的病虫害，一般采用杉树、油茶、桉树、油桐、棕榈等；利用梯坎或人行道适当栽种遮荫树，每亩5株左右，树冠高出地面2.5米以上。三、园地垦复1、初垦：一般在夏秋季进行，先全面清理场地，尽可能使用

5、机械化作业。①平地开垦：全面深耕，深度达60厘米以上。②15度以下缓坡地开垦：沿等高线横向开垦，翻耕深度60厘米以上。③15度以上坡地开垦：沿等高线横向开垦并修筑梯层，新垦土层深度60厘米以上。要求梯层等高，环山水平，大弯随势，小弯取直，心土筑埂，表土向沟，外高内低，外埂内沟，梯梯接路，沟沟相通，梯面宽1.5米以上，梯高1.5米以下，梯壁斜度60～80度。④熟地开垦：先挖除原作物，清除全部根系。深翻土地60厘米以上，暴晒30个太阳日，并进行消毒。2、复垦：初垦一个月后进行复垦，复垦深度30厘米左右，并进一步清除土中杂物，适当破碎土

6、块、平整地面。梯式茶园的复垦在筑梯后进行，主要是深垦梯级内侧紧土，确保松土层厚度不少于60厘米。四、品种选择19根据新建茶园的气候条件、地理环境，产品特征，品种特征、适制性及抗逆性筛选出所需的优良品种。适合在湖南省推广种植的茶树良种有：白毫早、碧香早（茗丰）、玉绿（玉笋）、福鼎大白、槠叶齐、桃源大叶、黄金茶1号、黄金茶2号等。适宜在永顺县大面积推广的品种有福鼎大白、碧香早、槠叶齐。五、茶苗种植1、施足底肥种植前开沟施底肥，沟深60厘米，宽50～60厘米，一次性施入农家有机肥、厩肥、秸秆、绿肥、土杂肥等100～120担/亩，枯饼10

7、0～200公斤/亩，茶树专用复合肥或磷、钾肥50～60公斤/亩。边开沟边施肥，肥土拌匀，随后覆土。2、种植规格与密度一般采用单行或双行条栽，大行距120150厘米，小行距33厘米，株距30厘米。单行双株或双行单株每亩需苗3000～3500株，双行双株每亩需苗5000～6000株。3、茶苗标准移栽茶苗苗高不低于20厘米，苗粗（距根颈部5厘米处直径）不小于0.3厘米，无病虫寄生。4、栽植时间一般在每年春节过后，雨季到来之前种植。5、栽植技术移栽时一手扶直茶苗，一手覆土，把须根覆盖好后，再用手把茶苗轻轻向上提，使茶苗根系自然舒展，并与土

8、壤紧密相接。然后再覆土压紧，茶苗入土部分以超过根颈部2～5厘米为宜，浇足定根水，及时定型修剪，修剪高度一般为茶苗离地15～20厘米。6、及时补蔸定植一年后，应于秋末冬初或第二年早春进行补蔸，补蔸采用同龄茶苗或高度相当的低龄茶苗，浇足安蔸水。19第二