超市连锁零售业物流几个实务问题

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1、超市连锁零售业物流几个实务问题华诠科技（上海）有限公司宋伟华从业物流咨询已有两年时间，走过了学习、思考、实践的几个阶段，对于目前国内物流咨询的现状及发展有了一个较为完整的了解。我的感觉是从事物流理论研究的多，着眼于物流作业实务的少，通过我们的物流专业书刊内容相信大家会认同我的观点。物流作业是一项具备明显专业细分的课题，同时又是一项强烈需要理论和实践相结合的实务。为了体现这个思路，在这里我们就零售连锁业物流的几个实务问题，进行偏重于应用面的说明。本文中引用的图表只是为了帮助大家理解思路的辅助手段，并非专业研究机构公布的行业指标，请各位仅着眼于分析及解决问题的方法。怎样在所有经

2、营的品项中筛出DC集中物流作业的品项？实际上，这是一个连锁零售业物流运作的策略问题，在我遇到的多位物流主管，都向我提出过类似的问题，可见它是业界普遍关注的焦点。以上海现在的连锁零售业态为例，便利店（cvs）的经营品项数约在1700～2200之间，标准超市（supermarket）的经营品项数约在6000～8000之间，而大卖场（hypermarket）的品项数多在15000～17000的水平上。当我们设立一个配送物流中心时，面对众多品项，如何决定哪些品项该进DC作统一配送成为一个最为关心的问题。曾有一位资深仓库主管这样回答――由采购和供应商商谈，供应商如果愿意向DC支付物流

3、费用的，那他的商品就进物流中心。仔细品味他的回答，这个简单标准其中的确蕴涵了供应链的基本原则。实际上，当单个门店的每天订货量达到一个经济规模时，供应商直送模式，是最为节约物流成本的，同时因为减少物流作业环节也能降低物流的差错率。可以设想此类型的供应商通常也不会接受，因DC统一配送而支付额外物流费用，那么DC作业对于这类品项来说没有降低物流成本的作用。典型的例子如可口可乐与大卖场间，大卖场单店的旺季的每日订购量通常都在半个车次以上，供应商直送可以减少物流中心的转运成本和理货差错。另外一种情形，是供应商愿意为DC的统一配送服务而支付费用，这是因为门店对于该类品项的订量通常很少，

4、甚至为了降低店内库存，采用少量多次的方式。供应商在这种模式下，如果采取直送无疑会提高单件的配送成本。DC统一配送模式下，DC可以将门店的少量多次订购品（占总品项数的70％以上）进行理货、集合，达到一个经济规模，从而降低单件的配送成本，在供应商付费的基础上与供应商在配送成本的降低上形成双盈，达到降低整体配送成本的目的。典型的例子如巧克力，门店通常都采取少量多次的订货方式。在实际作业中，按照订单采用零散拣货，与其他零散拣货品项装箱后配送至门店。除了上述的两种典型情况外，还有一些品项的作业特性介于这两种之间，使得两种配送模式间的成本差距不够显著，通常我们采用越库作业的方法，在减低

5、库存空间占用成本及理货成本（省略入库、补货步骤）的同时获得配送的经济规模，取得DC的盈利空间。从中我们可以总结出来，我们是根据物流门店单次配送数量的ABC品项分类来决定是否进行统一配送的，所以三种业态中便利店的品项更多地应采用DC集中配送，而大卖场品类更多地采用直送模式。实际作业中，鉴于国内目前供应商送货的准点率不高，AB类的商品在DC中仍应保留一定的应急库存，以保证门店订单的履行。当然，对于这部分的库存管理就提出了特定的要求，如在商品有效期内的一个限定时间强制进行出库流转，以免过期。业内目前有一些企业的既有DC，并没有向供应商收取所谓的物流服务费用，DC在内部核算时是作为

6、成本单位来进行考核的。我认为对于DC的配送品项选择仍适用于以上原则。除了采购与供应商全面重新谈判供货配送方式及费用以外，我们可以采用过渡性的实施方案，对A类品项建议供应商直送，以逐步减少DC在A类品的物流成本（仓储、理货、配送），通常模式的改变对这类供应商的配送成本影响较小，所以接受度较高；对B类的商品通过改变库内作业模式（越库作业），自我降低成本；而对于现况仍由供应商直送的BC类产品，可通过个别谈判将其纳入DC统一配送，增加收入。通过以上开源节流的过渡方法，相信DC会逐渐向利润中心的角色过渡。怎样对DC的仓库管理系统（WMS）进行选型？WMS（WharehouseMana

7、gementSystem）相比ERP、POS而言，对IT主管来说还是一个比较新的名词。目前市场上WMS的供应商也不少，其中不乏国内外知名IT公司。不同WMS产品目前在基本库存、储位的管理上均能达到物流基本需求，所以系统选型应着重于系统所内建智能逻辑的考察，这是与DC作业的效率、准确度等指标息息相关的重点。业务决定需求，这是系统选型不变的原则，因此在系统选型前业务的形态和流程必须具备。以下结合零售业物流共同特点谈几点系统选型的要点：1、完善的批号管理功能：超市零售业经营的品项中，大多数的品项有有效期管理的要求，这里包