优质服务月活动工作总结

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1、第五个“优质服务月”活动总结集团第五个“优质服务月”活动结束了。本次活动是在集团中层管理干部调整后进行的第一项大型活动。总的来看，各中心都比较好地结合了当前的社会形势，做到了：统一思想，提高认识，目标明确。更深入强化了“优质、高效、快捷、方便”的服务宗旨，紧紧围绕集团提出的“强化卫生安全意识，提高后勤服务质量，确保师生身体健康”为主题开展工作。特别令人欣慰的是，各中心能够吸取前四个“优质服务月”活动的成功经验，用于本次活动中，展示出了一些亮点，使“优质服务月”对内成为集团开展各项工作的“催化剂”，对外是宣传展示我们集团的一个企业品牌的大好契机。现在作本次活动月小结：一、各中心中层领导服

2、从大局，使中心工作保持稳定持续健康的发展。集团中层管理干部调整是在3月底完成的，就在新老经理工作交替的同时，迎来“优质服务月”活动。回顾起来，一是酝酿各中心经理人选，二是广泛听取员工意见，三是研究初步确定人选，四是做各方面的协调及思想工作，五是上报学校领导及人事处，最后确立新的经理层人选，前后只是半个月时间。这次调整工作如此高效，各中心的工作能够保持稳定、持续健康的发展，一是学校党政领导及主管人事部门的大力关心和支持；二是到届经理们以集团及中心的发展为重，坚决拥护集团做出的决定；三是感谢广大员工对集团、对中心高度负责任，支持参与集团的工作；四是新上任的经理们和继续聘任的经理们齐心努力工

3、作，力求上进的结果。所以，我们看到本次活动有新的起色，新的面貌。举一个例子：饮食服务中心经理陈春常同志从第二饮食中心调任后，对中心的人事进行大刀阔斧的改革，调整了几个食堂主任，另外，针对学生需求，延长了开餐时间，再有，千方百计降低伙食成本。这一系列改革，起到了立竿见影的效果。从4月份的营业额上升就是最好的见证。二、各中心紧密围绕“安全、质量、卫生”活动主题，开展各具特点的优质服务活动。（一）饮食服务中心。1、把加强饮食安全卫生的监控工作放在首位。一是中心管理层从食品的采购、验收、储存、加工、出售等过程执行严格的卫生监督。时时监督各班组必须按照《食品卫生法》的要求进行操作，真正做到了层层

4、把关，步步落实，让广大师生员工吃到放心的食品。二是努力提高服务质量和水平，为广大师生创造干净舒适的就餐环境。为此，员工们付出了艰辛的劳动。餐厅整洁、明亮，桌面干净，餐具及时回收。为了保持地面干爽，特别是南风天，员工们往往一天要拖地五、六次。三是要求各食堂（餐厅）执行安全责任落实到个人制度，加强卫生安全的防范。在餐厅和操作间划分区域，区域内挂牌明确卫生安全负责人、监督人。对各自负责职责范围的安全情况全面负责，特别是仓库、操作间重地，严禁与工作无关人员进入。提高警惕，严防安全事故、食物中毒事件的发生。2、严把伙食质量和服务质量关。一是花色品种在不断推陈新的同时更加注意加强伙食质量的管理，邀

5、请学生参与伙食质量的监督，让学生在品菜的过程中对厨师炒菜的味道、色泽等提出要求，从而提高厨师的技能，增加食堂的吸引力度。二是重点抓员工业务水平和服务水平的培训，邀请专业老师做服务工作的专题礼仪培训，提高群体员工的文化素养。三是严格成本核算，降低内耗，各班组按学校规定的间接成本回收率搞好核算，让师生员工在食堂（餐厅）消费能真正吃到物有所值的食品。四是所有供应的食品都要执行明码标价，不能乱调价格。并用好各食堂的宣传工具，把食品进购价格情况、成本分析情况以及意见反馈情况进行公布，提高食堂（餐厅）生产经营工作的透明度。五是提高企业文化建设，规范和统一文明用语，树立整体形象。所有员工上班时间必须

6、统一着装，挂牌服务，供餐时间一律配带口罩。值得一提的是，经过一年的引导工作，师生就餐后自觉把餐具放到回收点，已经做得很成功，体现了餐厅文化教育人的功能。3、通过一系列有条不紊的工作，换来了可喜的回报。整个四月份不但营业额回升，接待团餐也不少：其中有教科院举办的“二十一世纪园丁工程揭题”及“全区中小学校长培训班”，课程研究中心举办的基础课程研究会议等等，客人们对我们的饮食工作反映普遍良好。再有就是，饮食中心在大学生公寓城，联合桂林工学院、桂林医学院、桂林电院等学校社团成功的举办了美食大赛，这一活动在同学们中反响很好。（二）第二饮食服务中心。作为集团最大的一个面向社会经营服务的实体，自成立

7、以来一直倍受各方的关注，该中心贯彻集团提出的“服务学校，面向社会”工作方针，牢固树立“服务第一、顾客至上”的理念，严抓质量，规范管理，各项工作一直做得很出色。1、着重规范管理，各项工作保持稳定持续健康发展。在新上任经理黄和平同志的带领下，及时召开优质服务月动员大会，吸取以往服务月活动的工作经验。结合中心目前状况，继续加强员工管理，在保持稳定的基础上再求发展。管理层人员全局统一，制订出可行性计划。把活动宣传、卫生监督、成本核算、花色品种开发等工作