【毕业论文】广州酒店餐饮业经营中存在的问题及发展策略

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1、毕业设计（论文）题目：广州酒店餐饮业经营中存在的问题及发展策略广州酒店餐饮业经营中存在的问题及发展策略摘要随着中国旅游业的发展，中国酒店业得到迅速发展，越来越多星级酒店兴起，酒店业的竞争越趋激烈，特别是在薄弱的酒店餐饮方面。在有素有“食在广州”之称的广州，社会餐饮非常的受欢迎,生意异常火爆，而广州酒店餐饮却因为进入酒店消费的门槛比较高，酒店餐饮的经营模式单一，整个酒店业没有形成到餐饮消费的氛围，酒店餐饮在经营环境不够灵活，酒店餐饮的市场定位不够宽等问题，面临着严峻的挑战。本文分析了广州酒店餐饮业存在的问题，提出了组织创新、文化创新、产品创新、营销理念与传播方式创新等创新经营策略。唯有通

2、过全面创新，广州酒店餐饮业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。关键词：酒店餐饮，创新，发展，策略GUANGZHOUHOTELCATERINGBUSINESSPROBLESANDDEVELOPMENTSTRATEGYABSTRACTAlongwiththedevelopmentofChinesetourismindustry,Chinahotelindustryisrapidlydeveloping,moreandmorestarhotel,hotelindustry'sriseincreasingfiercecompetition,especiallyinweakhoteldining

3、.Inaknownas"inGuangzhoufresh"-ChinghaiGuangzhou,socialcateringverypopular,andGuangzhoubusinessunusuallyhotbeveragebutbecausethethresholdofconsumptionintothehotelistaller,thehotelcateringbusinessmodelofasingle,thehoteldidnotformtofoodconsumptionintheatmosphere,hotelcateringbusinessenvironment,the

4、hotelcateringflexibleenoughwideenoughreasonsuchasmarketpositioning,facedwithseverechallenges.ThispaperanalyzestheGuangzhouhotelcateringexistentproblem,putforwardorganizationalinnovation,culturalinnovation,productinnovationandmarketingconceptandmodeoftransmissioninnovation.Keywords:hotelcatering;

5、innovation;development;strategy目录1绪论...................................................................11.1问题研究的背景.....................................................11.2国内外研究现状.....................................................12餐饮经营相关理论综述...................................................32

6、.1餐饮业的经营模式...................................................32.2餐饮业经营管理要素.................................................42.3餐饮业在酒店中的作用..................................................53现广州酒店餐饮业在经营上存在的问题....................................53.1面临激烈竞争............................................

7、...........73.2忽视对客人情感的投入................................................73.3餐饮环境的文化品位有待提升.........................................84广州酒店餐饮业发展的相应对策..........................................94.1重视服务，创造主题的体验...................