旅游管理专业教学计划95435

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1、旅游管理旅游管理专业教学计划一、培养目标本专业培养我国社会主义现代化建设需要的，德、智、体、美全面发展，具有较高综合素质，熟悉旅游管理基本专业理论知识，掌握饭店服务与管理中的操作技术，具备国内旅行社导游带团能力和饭店外语交流与沟通能力，具有良好职业道德，适应旅游饭店业和旅行社业的第一线管理与服务岗位需要的高等技术应用型专门人才。二、基本要求1、知识范围本专业旨在培养适应上海旅游发展需要的旅行社和饭店方面的国内导游与管理服务人才，学习内容主要有两大方面：一是旅行社业管理与服务，包括旅游地理、导游基础知识、导游业务和现场导游的知识内容；二是饭店服务与管理，包括客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店管

2、理实务、饭店英语和法律与道德的知识内容，通过学习使学生熟悉旅游行业中的基本理论知识，提高专业理论素质水平和操作技能。2、技能与能力1)具有熟练掌握计算机文字处理与数据处理的能力；2)具有饭店服务语言表达与沟通能力；3)具有解决问题和处理问题的能力；4)具有旅行社组团及旅行团接送能力，和旅游团常见问题处理能力；5)掌握各部门的接待服务技能；6)掌握餐饮服务各项技能；7)掌握客房服务各项技能；8)掌握景点导游讲解基本技能；9)掌握饭店餐厅、客房的简单花艺装饰技能，并具备茶艺服务基本技能；3、专业技能证书或职业资格证书1)上海市普通话等级证书2)上海市高校计算机等级考试一级证书3)高等学校英语应用能

3、力（PET）考试A级证书4)全国普通话导游资格证书或上海市涉外旅游企业英语A级证书（二者任选其一）5旅游管理1)劳动局餐厅中级服务员证书三、就业主要岗位群1)各级政府旅游管理部门的办公岗位；2)各类星级饭店、宾馆部门的管理工作岗位；3)各类旅行社外联、计调和接待等部门的管理和服务岗位；4)观光、休闲度假基地管理与服务岗位；5)各类景区的服务与管理岗位。四、学制全日制三年五、课程设置及学时、学分分配比例应修总学分150学分，其中必修课93学分，选修课16学分，实践教学41学分，总学时3258学时。课程设置分为两大类型：1、课堂教学，以学时为单位，主要包括讲课、实验、实训等，一般以18学时计1学分

4、。课堂教学学时、学分分配比例表课程类别学时学分占总学时比例（%）公共基础模块（必修课）7864024.13专业知识与技能模块（必修课）9545329.28知识与能力拓展模块（选修课）288168.84合计202810962.252、实践教学，以周为单位，1周为30学时，计1学分。实践教学周数、学时、学分分配比例表内容周数学时学分占总学时比例（%）入学和毕业教育13010.92军训和民防教育26021.84社会调查26021.84现场综合实训927098.29毕业实习185401816.57毕业设计（论文）及答辩927098.29小计4112304137.75课堂教学中的实践环节592随课计算1

5、8.17合计182255.92六、毕业规定5旅游管理取得总学分150学分，其中必修课93学分，选修课16学分，实践教学41学分；通过毕业实习鉴定和毕业设计（论文）答辩，予以毕业。六、主干课程1.导游基础知识2.导游业务3.现场导游4.客房服务与管理　　5.饭店英语6.餐饮服务与管理7.饭店管理实务8.法律与道德七、教学进程1、课堂教学时间安排表类别课程编号课程名称学分总学时学时分配周学时讲课实验实训第一学年第二学年第三学年一二三四五六公共基础模块必修课000101形势与政策164641111现场综合实训毕业实习毕业实习毕业设计（论文）000102健康(生理、心理)教育、安全教育11818100

6、0103军事理论236362000104思想道德修养240402000105法律基础128281000106马克思主义哲学原理350503000107毛泽东思想概论240402000108邓小平理论概论360603000109体育472363622000110计算机应用基础6108545433000111大学英语101801443655000114大学语文47254184000113就业指导118181小计407866420144211462510201旅游发展概要35451335旅游管理专业知识与技能模块必修课专业基础课510202公共关系实务35440143510203旅游心理基础2363

7、152510204旅游地理2363422510205旅游经济学2362972专业课510301旅行社管理2363062510302导游基础知识7126117946(上)510303导游业务47264824(上)510304现场导游472304224(上)510305客房服务与管理47222504510306饭店英语8144104404(下)6510307餐饮服务与管理610810986510308