铜对黄豆种子幼苗生长的影响结题报告 -

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1、铜对黄豆种子幼苗生长的影响结题报告姓名程磊专业年级10级生物技术学号040012010012组员程磊韩晓飞付鹏李军郭康摘要：采用室内水培方法,研究了不同浓度的铜溶液对黄豆种子萌发及生理生化指标的影响.结果表明,不同浓度铜溶液处理黄豆后,黄豆种子的发芽率受铜溶液浓度的影响有较为明显的线性关系,高浓度的铜处理对黄豆的发芽指数有一定的抑制作用.通过对实验后培养基溶液的含磷测定，发现磷的吸收量也与铜有着一定的关系。.结果表明,铜离子对黄豆的生长有抑制作用，且浓度越高抑制作用越强；高浓度的含铜溶液对磷的吸收

2、有抑制作用，浓度越高，抑制作用越明显。.研究现状：铜对细胞吸收钙、磷有促进作用；浓度高时可使钠、钾的吸收率降低，从对微量营养元素吸收的影响来看，可使Fe的吸收明显增加；Zn和Mn的吸收也有增长趋势。黄豆简介：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、

3、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。蛋白质是人体的“建筑材料”，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。现代营养学已肯定所有的酶——生命物质中的催化剂和

4、“发动机”，都是蛋白质；同时，影响人体正常生理功能的微量元素也属于蛋白质的范畴。所以，蛋白质是生命的基础。细胞的主要原料就是蛋白质，人体的皮肤、肌肉、毛发、指甲等都少不了蛋白质。人体缺乏蛋白质，就会产生包括皮肤病在内的多种疾病，就会影响生长发育，妨碍形体健美；也可能发生营养不良性水肿、有碍面容；还会使皮肤粗糙、无弹性，皱纹增多，头发脱落，白发增多使面容显得衰老。经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春

5、。1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相

6、似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。研究意义：通过配置不同浓度铜溶液的培养基处理黄豆幼苗，确定生产实际中最佳的铜含量，对农业以及实验室培养提供相关理论依据。实验耗材：黄豆种子、培养皿、吸水纸、培养瓶、纱网、完全培养液、CuSO4·5H2O、光照培养箱基本培养液的配制：大量元素及铁储备液配制表营养盐浓度（g/L）营养盐浓度（g/L）Ca(NO3)2·4H2O236CaCl2111KNO3102NaH

7、2PO424MgSO4·7H2O98NaNO3170KH2PO427Na2SO421K2SO488EDTA-Na（EDTA-Fe、FeSO4）7.45、5.57微量元素贮备按以下配方配制：称取：H3BO42.86gMnCl2·4H2O1.81gCuSO4·5H2O0.08gZnSO4·7H2O0.22gH2MoO4·H2O0.09g,加入1升蒸馏水中。实验步骤与方法：1择取籽粒满，大小均匀的黄豆种子40粒，进行冲洗后，置于铺有双层吸水纸的培养皿中，将黄豆种子在20℃条件下用蒸馏水中浸泡24h，重复

8、三天，每天更换蒸馏水，使其萌发成芽。2本实验将设4个不同浓度梯度的0、25、50、75、100mg/LCuSO4·5H2O，把配好的培养液用纱网封口，将萌发成芽的黄豆根部插入不同浓度的含铜培养液中，定期测量株高，根长，种苗颜色，15d后收获，称重比较。3测定项目及方法铜处理对黄豆幼苗根、茎长度的影响：采取四点随机采样发，每1培养皿随机抽取15株，测量其根长、茎长。铜处理对黄豆幼苗干重的影响：将黄豆置于烘箱，与110℃杀青15min后，60℃烘干15h。确保烘干后，以电子称量天平分别