花生的美味烹制大全

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1、·花生的美味烹制大全【凉拌花生的做法】 醋泡花生的做法原料：花生米、香醋、白糖、盐、味精、花椒、八角、香叶、桂皮做法：1、花生米洗净，用花椒、八角、香叶、桂皮大活烧开，小火煮约半个小时，最后加盐浸泡几个钟头。（我是晚上煮的，浸泡了一夜）2、煮后的花生米捞出控去水分，香醋、白糖、味精调匀成汁，浇上即可。 香辣花生材料：花生米150g，干辣椒，花椒适量（根据自己的口味，越多越麻辣啊）调料：盐1小勺，糖1/2小勺做法：1】几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火2】把花生米倒入花椒水内泡半小时3】捞出花生米，去皮4】剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷

2、冻，等想吃的时候取出5】干辣椒去籽剪碎，花椒备好6】锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出；油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油7】炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香8】倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可！小啰嗦：1）不要担心不麻辣，我做之前也有这担心，吃的时候就木得了！第七部炸好的其实是花椒油，均匀粘在花生表面，怎会不麻辣啊！我这次做的被家里的客人都吃光光了2）冷冻一下去皮的花生米是为了提升那种脆脆的口感，炸好以后也可以再次冷冻一下滴！五香盐水花生原料：新鲜带壳花生500克，花椒1茶勺(5克)

3、，八角2颗,小茴香1茶勺(5克)，桂皮２小片,香叶2片,生姜3片,盐2茶勺。做法：1.花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口2.将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶,生姜等放入纱布包，封口。3.锅中倒入可以没过花生的水（我加了大概1升水），放入调味纱布包4.放入洗净的花生，加入盐5.盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了。小提示：1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。 水煮话梅花生做法：一、材料用到了：a:花生米、话梅（偏咸）（话梅量稍

4、稍多一些）b:桂皮一片、八角一个（绝对够了，主要是要话梅的味道） 二、步骤1、话梅用清水洗一下，沥水。2、花生米也洗一下。3、喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。4、加入清水（半锅还要多一些）。5、高压锅大火烧，放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可。 提醒~~1、因为其他的调料都没有，所以话梅量多一些。2、话梅事先泡不泡倒是无所谓，但一定要洗一下，将表面的白白的盐分洗掉，这样煮出来的花生颜色会比较好看，否则会白白的。3、八角桂皮各一个即可，多了味儿太重。4、加水尽量多一些，煮的中间如需加水，要小心一点，关火等锅子彻底平静再打

5、开往里头加水~5、关火之后，焖上一会儿，这样花生会更加酥烂。6、无需烧的太干，留些汤汁，将花生泡在汤汁里，冷藏，味道更好噢~  凉拌香辣花生材料：花生仁100克、黄瓜30克（去芯）、香菜3根、小红椒2根、大蒜2瓣调味料：细盐1/4小匙、生抽1小匙、黑醋（陈醋）1小匙、细砂糖1/4小匙、辣椒红油1小匙、芝麻香油5滴制作方法：1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。3.黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。4.将调味料在碗内调好，加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。制作心得：1.花生虽好

6、，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来，要吃的时侯再拌。否刚被酱汁泡久了就不脆了。2.刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆。 盐炒花生原料:盐、花生做法:1一碗盐，一碗花生2锅热后，下盐和花生，小火不断翻炒3五分钟后，盛盘4放凉后开吃[温馨提示]1.火要小，要不断翻炒，不然花生会焦。2.此花生不油不腻，香酥味美，做下酒菜，配稀饭都可 卤花生做法：1）花生洗净用开水泡俩小时2）老抽生抽，盐，糖，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，水混合烧开成卤汁3）泡好的花生放入烧开，小火煮一小时，关火泡三小时，再煮一小时，再泡三小时即可捞出食用香酥花生材料：

7、花生200克，水50克，面粉80克，白糖90克，盐       1/2茶匙，五香粉1/4茶匙，黑胡椒粉 1/5茶匙制作方法：01.生花生仁用盘子装成放入微波炉里用高火转3分钟，每转一分钟取出用手拨动一次（不然中心的花生就会糊掉）稍凉去皮。02.白糖和水各100克放入锅内加热至溶化，看到冒泡泡了即可。03.把去皮的花生仁放入糖水中，翻动至均匀的裹上糖水。04.将120克的中筋粉 20克的玉米淀粉，50克糖粉，1/4茶匙的苏打粉，盐1/2茶匙，五香粉1/4茶匙，黑胡椒粉1/5茶匙全部混合后倒在烤盘上。05.