灵芝多糖中淀粉含量的测定

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1、灵芝提取物中淀粉含量的的的测定的测定(上海康舟研究中心2010-7-23)根据客户的要求，本实验室对本公司的灵芝多糖与同行的灵芝多糖进行对比：我们首先根据农业部《食用菌中粗多糖含量的测定》（NY/T1676-2008）检测两种灵芝多糖中分子量≥10000的粗多糖含量均达到20%以上,但是没有排除淀粉（一种辅料多糖）对检测结果的影响。我们接着做了以下试验：1．我们用九支试管，分别放入康舟灵芝多糖50克，外厂灵芝多糖50克，淀粉0；5；10；15；20；25；30克，然后分别加入纯净水20毫升。使多糖或淀粉溶化成悬浮液。通过图1可见到，加淀粉的一系列试管

2、基本无色透明，康舟灵芝多糖呈淡黄色。外厂灵芝多糖淡黄色更浅。图12.在各试管中分别加入0.5毫升碘试剂，这是，外厂灵芝多糖变成紫黑色，康舟灵芝多糖浅黄色稍微加深。淀粉系列试管呈现出不同程度的紫黑色，与淀粉数量成正比加深。（详见图2)图23．由于外厂灵芝多糖的紫黑色比加30克淀粉的紫色还要深许多，我们又加了一支含淀粉40毫克的试管。再配上未加碘液的多糖溶液背景。再进行比色。结果看出外厂灵芝多糖的颜色，近似于40毫克淀粉试管的颜色。所以估计，外厂的50毫克灵芝多糖中，加了约40毫克的淀粉。（见图3)图3附言：本公司在生产灵芝多糖时，因生产工艺的需要、添加

3、了少量的药用糊精作为膨化剂来辅助干燥；有同行为了降低生产成本、在干燥时向灵芝浸膏中添加大量的糊精（或淀粉），所以他们可以以低于成本的价格出售灵芝多糖。现阶段行业内对灵芝多糖含量的测定方法是定量检测，如UV法、苯酚—硫酸法等，也就给一些同行提供了造假的机会；而更为准确的定性检测方法高效液相法（HPLC），由于缺少统一的标品，目前还没有被广泛采用。所以，本实验室只能采用上述方法来测定灵芝多糖中淀粉的含量。