国内外同类研究概况（综述）

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1、国内外同类研究概况（综述）1.银杏及其外种皮的基本概述银杏(Ginkgobiloba.)被称为“活化石”，是地球现存最古老的孑遗植物之一。我国银杏资源相当丰富，是世界银杏的分布中心，银杏产量占世界总产量的70%以上[1]。目前，银杏种植已普及到中国27个省(市、自治区)，其中江苏的“三泰”(泰兴、泰州、泰县)，广西的灵川、兴安，湖北的孝感、随州，山东的郯城分布最广泛。银杏树高大挺拔，叶似扇形。冠大荫状，具有降温作用。叶形古雅，寿命绵长。无病虫害，不污染环境，树干光洁，是著名的无公害树种、有利于银杏的繁殖和增添风景

2、。适应性强，银杏对气候土壤要求都很宽范。抗烟尘、抗火灾、抗有毒气体。银杏树体高大，树干通直，姿态优美，春夏翠绿，深秋金黄，是理想的园林绿化、行道树种。可用于园林绿化、行道、公路、田间林网、防风林带的理想栽培树种，被列为中国四大长寿观赏树种（松、柏、槐、银杏）。银杏的种核俗称白果，品味甘美，略带苦涩，营养丰富，医、食俱佳，为上等干果，也作药膳或入药。银杏的叶子、种皮和树根均含有多种化学成分可入中药。其药用作用早在李时珍的《本草纲目》中己有较为详细的记载，认为银杏“生食引疗解酒，熟食益人”。“熟食温肺益气、定喘嗽、缩

3、小便、止白浊。生食降痰，俏毒杀虫”。“嚼浆涂鼻面手足，去能疤脐期破皱，及疥癣疮匿阴虱”等。清代张璐璐的《本经逢源》中记载银杏有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿”等症。近些年，国内外医药领域、化学领域等诸多领域的科学家、学者对银杏叶做了大量深入的研究。研究表明，银杏叶提取物（EGB）的主要成分是黄酮类物质和内酯类物质。具有抗氧化、抗血小板激活因子（PAF）作用和拮抗PAF特异性受体作用。药理分析及临床试验表明，银杏叶提取物对冠心病、高血压、心绞痛、

4、动脉硬化、脑功能减退、老年性痴呆、老年性记忆减退、衰老等与心脑血管循环有关的疾病都有显著的预防和治疗效果。银杏叶的开发利用已日趋完善，由于提取工艺受到酚酸类物质残留的制约，产品开发成本比较高，因此还不能为广大消费者所接受。由于银杏树及其产品得到了很好的开发利用，银杏的经济效益逐步扩大，被广大农民、企业、商人所认可。银杏种植面积和加工生产模式迅速扩大，果叶产量显著提高，但同时产生了大量的废弃物——银杏外种皮。初步估计，全国结实的银杏树大约有100多万株；近年来，每年还以2000—2500万株小苗的发展速度递增，年产

5、银杏果1.2万吨。银杏外种皮是银杏果仁的皮层，即种子硬壳外面部分，新鲜外种皮与种核的比例大致3:1，据此估计，每年全国至少有3万吨以上的新鲜银杏外种皮，除去60%的水分，干燥银杏外种皮约1.2万吨[2-3]。目前，国内外对银杏外种皮的研究也在逐步增多，研究表明：银杏酚酸具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗过敏、抑菌、防治病虫害等作用，在化妆品、生物农药和医药方面有很好的应用价值。银杏酚酸存在于银杏叶、果和外种皮中，在外种皮中含量最高。由于种种原因，银杏酚酸类物质的开发利用还是比较欠缺，产品更是稀少，致使银杏外种皮等资源得

6、不到很好的利用。在产区，种植者往往将大量剥离下来的银杏外种皮扔之山沟或河里，不仅毒死鱼虾，而且气味难闻，造成严重的环境污染。为此，如何开展银杏外种皮资源的合理利用，治理污染，改善环境，是促进银杏进一步产业化工作中的一项迫切任务。2.银杏外种皮的研究进展2.1银杏外种皮的化学成分及其作用的研究银杏外种皮的主要成分与银杏果、叶所含的成分相似。经分离鉴定的成分主要有银杏酚(bilobol)、银杏酸(ginkgoicacid)、银杏黄酮(ginkgetin)、银杏内酯(ginkgolide)、白果酚(ginkgol)等五

7、大类几十种有机化合物。银杏酚酸：银杏外种皮中含有多种银杏酚酸。银杏酸是一类水杨酸的衍生物，其6位上的侧链碳原子数为13-17，侧链双键数为0-3个，是一同系混合物。JaggyH等[4]报道，银杏外种皮中含有4种银杏酸：C13:0、C15:1、C17:2和C17:1，并测出含量分别为0.19%、3.10%、0.03%和0.22%，总银杏酸含量为3.54%。仰榴青等[5]用RP-HPLC法测得银杏外种皮中银杏酸含量为5.46%，用LC-ESI-MS鉴定出5种银杏酸成分（C13:0、C15:0、C15:1、C17:1和

8、C17:2）。银杏酚酸类成分按化学结构的不同，可分为白果酸(gink-goicacid)、氢化白果酸(hydroginkgoicacid)、氢化白果亚酸(hydroginkgolinicacid)、银杏酚(bilobol)、白果酚(ginkgol)等10余种。银杏酚酸类物质是银杏外种皮中主要的化学成分，占提取物的65%左右[6]。楼凤昌等[7]从银杏外种皮的乙酸乙酯、丙酮