肉鸡的雌雄鉴别与品质分类

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1、肉鸡的雌雄鉴别出壳雏鸡雌雄鉴别准确率普遍较低，伤残伤亡率较高，因而直接影响了孵化场和养鸡户的经济利益，其主要原因是大部分雌雄鉴别人员没有全面而牢固的掌握其操作技术的要领。如果正确掌握出壳雏鸡肛门雌雄鉴别技术的要领，准确率可提高到98%以上，速度可达到每小时1200只，伤残死亡率降到0.5%以下，明显的提高孵化场的经济效益。一.正确的翻肛手法1、抓雏、握雏：常用的方法有夹握法和团握法两种。2、排粪、翻肛：排粪时，左拇指轻压腹部左侧骼骨下缘，借雏鸡呼吸将粪便的位置移至肛门的左侧，左食指弯曲于雏鸡背侧，与此同时右食指放在拇指沿直线上顶推，接着往下拉到肛门处收拢，右拇指也往里收拢

2、，三指在肛门处会合形成一个小三角区，三指凑拢一挤，肛门即可翻开。二.翻肛操作注意事项1、操作动作、姿势要求协调自然、手指分工明确、相互配合。2、翻肛时，三指关节不要弯曲，三角区宜小、不要外拉里顶。用力要适中，若用力过大，则肛门过于暴露；若用力不够，则难以翻出肛门。3、粪要一次排干净，翻肛要一次翻好。三.准确分辨生殖隆起的微小差异在正确翻肛的前提下，鉴别的关键是能否准确的分辨雌雄生殖隆起的微小差异。根据生殖隆起的有无以及组织形态的差异可分为正常型和异常型两种。正常型：在近肛门开口，泄殖腔下壁中央第二、三皱襞相合处有微小的白色球状突起则判为雄性，没有突起则判为雌性。异常型：异

3、常型是鉴别的难点。主要根据生殖隆起组织形态的差异，即外观感觉、光泽、弹性、充血程度、隆起前端的形状等差异来鉴别。若遇到一时难以分辨的生殖隆起时，则可以用二拇指或食指触摸，并观察其弹性和充血程度，切勿多次触摸。若不能准确判断时，先看清生殖隆起的形态特征，然后在进行解剖观察，以总结经验。注意不同品种间正常型跟异常型的比例及生殖隆起的形状差异。如遇到肛门有粪便或渗出物排出时，则可用右拇指或右食指抹去，再进行观察。四.提高鉴别的速度通常情况下，孵化场的出雏量很大，且要求在雏鸡出壳后24小时内把鉴别工作做完，鉴别速度就显得很重要，要达到每小时1200只的速度，必须做到：握雏翻肛动作

4、要快，分辨雌雄时脑反应要快，辨别后放雏要快；除了排粪、翻肛要一次排净、翻好外，辨认也要一次看准。五.减低雏鸡伤残死亡率在孵化技术良好的条件下，最佳鉴别施加为出壳后8-12小时，只要抓雏、握雏、排粪、翻肛、鉴别、放雏等各个环节操作正确，出壳雏鸡的伤残死亡率可低至0.5%以下。总之，要全面牢固的掌握雏鸡雌雄鉴别技。目前饲养的肉鸡品种分几类？　　品种是人工选择的产物，它们具有共同来源，有相似的体型外貌和生产性能，适应性也相同，并且能稳定遗传，具有一定的经济价值，一定的结构，并且具有足够的数量。肉鸡品种是专门满足人类对鸡肉蛋白需要的鸡品种，具有生长速度快，产肉性能好等特点。目前我

5、国饲养的肉鸡品种主要分为两大类型。一类是快大型白羽肉鸡(一般称之为肉鸡)，另一类是黄羽肉鸡(一般称之为黄鸡，也称优质肉鸡)。快大型肉鸡的主要特点是生长速度快，饲料转化效率高。正常情况下，42天体重可达2650克，饲料转化率1.76，胸肉率19.6%。优质肉鸡与快大肉鸡的主要区别是生长速度慢，饲料转化效率低，但适应性强，容易饲养，鸡肉风味品质好，因此受到中国(尤其是南方地区)和东南亚地区消费者的广泛欢迎。美国皮特森（Peterson）皮特森（Peterson）白羽美国哈巴德（Habad）哈巴德（Habad）白羽美国辉瑞（Ptizer）辉瑞（Ptizer）白羽美国塔特姆（Ta

6、tm）塔特姆（Tatm）白羽美国高步（Cobb）高步（Cobb）白羽自别雌雄美国印地安河（InbianRiver）印地安河（InbianRiver）白羽法国伊萨（ISA）明星白羽矮小型德国罗曼（Lohmann）罗曼（Lohmann）白羽荷兰尤里布里德（Euriburid）海波罗（Hybro）白羽荷兰海佩科（Hypeco）海佩科（Hypeco）黄羽加拿大红波罗红羽肉鸡该品种具有黄喙、黄脚、黄皮肤的“三黄”特征。红羽（一）艾维茵（Avian）白羽    是美国艾维茵国际家禽公司育成的优秀四系配套肉鸡。该鸡种在国内肉鸡市场上占有40％以上的比例，为我国肉鸡生产的发展作出很大的贡

7、献。肉仔鸡生长速度快，饲料转化率高，适应性也强。　    其父母代种鸡生产性能：产蛋率50％的入舍母鸡成活率95％，50％产蛋率日龄175～182天。高峰产蛋周龄32～33周，高峰产蛋率85％。平均产蛋率56％，高峰孵化率90％，平均孵化率85.6％。入舍母鸡产蛋数183～190枚，入舍母鸡产种蛋数173～180枚。出雏数149～154个。67周母鸡体重3.58～3.74千克，产蛋期死亡率7％～10％。（二）爱拔益加（ArborAcres简称AA）白羽    是美国爱拔益加公司培育的四系配套肉鸡。我国引入祖代种鸡已经多年，饲养