酒店服务精细化管理_(最新)

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1、连江酒店服务精细化管理全案theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweld

2、beadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic133目录第1章餐饮营销部服务流程与规范1餐饮营销部组织结构与责权2、餐饮营销部组织结构3、餐饮营销部责权4、销售处服务流程与规范5、介绍酒店设施服务流程与规范6、实地拜访客户服务流程与规范7、销售合同签订服务流程与规范8、销售订单跟进服务流程与规范9、客户挂账要求服务流程与规范10、旅行社销售服务流程与规范11、长包房销售服务流程与规范12、商务客户销售服务流程与规范第2章预订处服务流程与规范1预订管理工作服务流程与规范2超额预订处理服务流程与规

3、范3取消预订处理服务流程与规范4预订更改处理服务流程与规范第3章餐饮部服务流程与规范1餐饮部组织结构与责权2、餐饮部组织结构3、餐饮部责权4、预订服务流程与规范5、领位服务流程与规范6、中餐厅服务流程与规范7、点菜服务流程与规范8、点酒水服务流程与规范9、小毛巾服务流程与规范10、斟酒服务流程与规范11、更换餐盘服务流程与规范12、传菜服务流程与规范13、摆台服务流程与规范第4章宴会部服务流程与规范1、宴会准备服务流程与规范2、房间检查服务流程与规范3、中餐宴会服务流程与规范4、西餐宴会服务流程与规范5、自助餐宴会服务流

4、程与规范6、酒会服务流程与规范7、宴会厅服务流程与规范第5章西餐厅楼面服务流程与规范1、西餐厅服务流程与规范2、摆台服务流程与规范3、点菜服务流程与规范4、取菜服务流程与规范5、酒水服务流程与规范6、上菜服务流程与规范第6章酒吧服务流程与规范1、营业前准备服务流程与规范2、点酒工作服务流程与规范theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerate

5、of100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic1333、推销酒水服务流程与规范4、调酒或饮料服务流程与规范5．送餐服务流程与规范6、客房送餐服务流程与规范7、外卖活动服务流程与规范第7章咖啡厅服务流程与规范1、摆台服务流程与规范

6、2、上菜单服务流程与规范3、早餐服务流程与规范4、蛋糕预订服务流程与规范5、咖啡制作服务流程与规范6、中国茶制作服务流程与规范第8章管事部服务流程与规范1、清洁水槽服务流程与规范2、洗碗机管理服务流程与规范第9章中餐厨房服务流程与规范1、原料加工服务流程与规范2、上浆工作服务流程与规范3、打荷工作服务流程与规范4、冷菜制作服务流程与规范5、热菜烹调服务流程与规范第10章西餐厨房服务流程与规范1、冷菜制作服务流程与规范2、西饼制作服务流程与规范theprovisionsofelectricpowerconstruction

7、engineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic133第一章餐饮营销部服务流程与

8、规范1、餐饮营销部组织结构餐饮营销部岗位设置图人员编制餐饮中餐销售代表餐饮西餐销售代表餐饮销售经理餐饮销售主管餐饮宴会销售代表经理级1人主管级1人销售代表6人theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality.