水厂质量管理手册

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1、水厂质量管理手册目录1.质量方针2.质量目标3.岗位质量责任制3.1生产主管工作职责3.2化验员工作职责3.3各生产车间岗位责任制3.4车间质检员岗位职责4.生产过程控制4.1水源地的管理制度（注：水、矿泉水适用）4.1.1目的4.1.2适用范围4.1.3制度细则4.2质控点、质控标准及检测频度4.2.1目的4.2.2参考资料4.2.3检测项目4.2.4检测方法4.2.5检测结果处理4.3原材料入库检验制度4.3.1目的4.3.2适用范围4.3.3内容4.4旧瓶回收管理规定4.4.1目的4.4.2

2、适用4.4.3内容4.5新购瓶盖的检验标准4.5.1目的4.5.2范围4.5.3内容4.5.4密封性能4.5.5上机试验。214.6新购五加仑桶的检验标准4.6.1目的4.6.2范围4.6.3内容5.卫生管理5.1车间卫生规则5.1.1车间无菌室卫生要求5.1.2车间洗送瓶组卫生要求5.1.3成品车间的卫生要求5.1.4水处理车间卫生要求5.2仓库卫生规则5.2.1目的5.2.2适用范围5.2.3仓库卫生标准5.2.4维护措施5.3卫生评定标准及实施办法5.3.1目的5.3.2适用范围5.3.3卫

3、生标准5.3.4实施办法6.工序控制6.1纯水机或矿泉水机操作规程：见设备说明书。6.2臭氧发生器设备操作规程：见设备说明书。6.3洗瓶、灌装、封盖生产线操作规程：见设备说明书。7、作业指导书7.1检桶工岗位作业指导书7.2洗桶工岗位作业指导书7.3灌装车间岗位作业指导书附件：《执行标准》附表1：卫生评比记分表附表2：成品水出厂检测表附表3：生产工艺中各质量控制点日常检测表21水厂质量管理手册1.质量方针我们的质量方针是：以优质求发展，全员参与，精益求精，尽最大努力为消费者提供最满意的产品。2.质

4、量目标我们的质量目标是：力争持续、稳定的保持“双零”即细菌总数为零、大肠杆菌为零。3.岗位质量责任制3.1生产主管工作职责A.生产主管对本厂产品质量进行全面监控和检查。B.负责对水源水（指山泉水）、成品水和各工艺控制点的质量监控和检查工作。C.负责对产品的化验结果进行处理。合格产品通知成品库出库；不合格的则通报厂长进行处理，并汇同责任部门作出质量分析报告，提出改进意见。D.负责制定本厂原材料的质量检查标准，并对每批进厂的原材料包括瓶盖、回收桶等进行抽检，做好原始记录，对不符合质量标准的材料按规定作

5、出处理。E.深入车间巡查，对发现的质量问题和可能出现的质量隐患及时与车间、技术员联系，采取措施解决。F.负责检查和收集各工艺控制点的原始记录，做好原始记录的保存、整理、统计工作，及时准确地掌握产品质量动态，为分析和解决产品质量问题提供第一手材料。G.负责对全厂员工进行质量宣传工作，协助监督检查各项卫生制度的落实。H.协助经营部、采购部解决与产品销售及材料供应有关的质量纠纷，并协助做好质量分析及处理报告，做好检查记录。I.协助生产、技术部门做好新产品新工艺及有关技术参数的确定工作。3.2化验员工作职

6、责A．化验员工作职责a.负责化验室工作安排，完成各项目的检测任务，检查分析数据，严格把关，发现问题及时处理，重大的质量问题及时报告厂领导研究解决。b.必须熟悉所有仪器的性能、操作要领及维护和保养常识，并努力做好仪器的日常保养工作。对化验室的仪器进行日常保养和简单维修，发现故障及时联系送修，定时联系有关部门进行仪器检定，确保仪器正常工作。c.21规范检验程序和操作，把握并提高技术水平，为质量控制提供可靠的数据。d.对化验室所消耗的仪器、试剂及其他用品要及时统计并保证化验需要，又要杜绝浪费。e.明确化

7、验室检测工作对全厂产品质量控制的重要性，具有高度的责任心，按时并保质保量完成自己负责的任务。f.化验员必须熟悉且遵循化验室日常检验项目的分析原理、操作步骤和操作技术，明确生产各检测控制点的质量标准和检测目的。g.认真做好原始记录，严禁伪造化验数据，对分析结果有疑问时应及时向生产主管反映，共同查找原因。h.确保微检室的卫生和检验数据的可靠性，发现微生物指标不合格应及时通知成品库留库复检。对复检不合格产品要报告厂长及时处理。i.负责对回收桶、瓶盖、装瓶净化间的环境卫生及操作人员定期进行卫生监测，为厂长

8、了解车间的卫生情况提供科学依据，确保产品质量的稳定和提高。j.严格遵守厂规厂纪，服从工作安排，相互配合，保持实验室整洁卫生，严格遵守《实验室安全守则》，杜绝事故发生。3.3各生产车间岗位责任制A．目的a.为严肃生产纪律，确保各级生产环节皆处于受控状态，即有关生产操作的指示、规则等质控文件得以贯彻执行，真正实现质量管理以“预防为主”的方针。b.促进生产和化验室等其它部门的有效协作。B．内容a.水处理车间岗位责任制严格执行工艺操作规程，使水处理过程处于受控状态，处理不合格的水不准流入下